Dieta mamei în timpul alăptării: este posibil să aveți găluște?

Dieta unei femei după naștere este întotdeauna cel puțin ușor diferită de ceea ce obișnuiește să folosească. Fiecare produs este considerat nu numai din punctul de vedere al utilității sale pentru corp, ci și al siguranței pentru bebelușul în curs de dezvoltare. Găluște populare, rapid și ușor de pregătit sunt prezente periodic pe masa fiecărei gospodine. Puteți cumpăra produse cu umpluturi atât clasice, cât și rafinate, sau chiar mai bine, gătiți-le singur. Dar este posibil pentru găluște care alăptează, cât de utile și sigure sunt pentru nutriția unei femei în timpul alăptării??

Proprietăți utile ale găluștelor

În prezentarea clasică, găluștele sunt produse realizate din aluat azim cu umplutură de carne. Metoda de gătit atât a semifabricatului în sine, cât și a felurilor de mâncare din acestea este simplă și accesibilă tuturor. Aluatul constă de obicei din făină de grâu, apă și ouă cu puțină sare adăugată. Umplutură - carne de vită, porc sau pui, untură. Adesea adăugat piper sub formă de condimente, usturoi și ceapă. Puteți găsi, de asemenea varză și cartofi în loc de carne.

Găluște gata preparate, în cele mai multe cazuri, sunt fierte timp de 10-15 minute, apoi le puteți mânca cu niște pansament (maioneză, ketchup, smântână și alte sosuri). Adesea, înainte de a mânca, sunt încă prăjiți într-o tigaie cu legume sau unt până se rumenesc. Produsul poate fi cumpărat de la magazin, iar unele persoane preferă să le gătească singure. Toate acestea afectează proprietățile utile ale produselor, precum și dacă este posibil ca o mamă care alăptează să mănânce pelmeni.

Astfel de găluște vor conține următoarele componente utile:

• fibre dietetice (depinde de făină);
• vitamine grupurile B și PP;
• oligoelemente: zinc, magneziu, calciu, fier și fosfor.

Conținutul de proteine ​​/ grăsimi / carbohidrați în medie - 16% / 40% / 44%.

Dacă faceți găluște cu umplutură de pește sau legume, conținutul de calorii va scădea și utilitatea va crește. Dacă este utilizat la gătit cartofi, va crește conținutul de carbohidrați și va reduce conținutul de proteine, vitamine și minerale..

Astfel, găluștele de casă nu conțin evidente alergeni și alimente care trebuie evitate în timpul alăptării. Chiar adăugând ouă sau lapte în loc de apă, nu va provoca alergii sau tulburări digestive la copil.

Dar după ce ați aflat dacă este posibil să alăptați găluște de casă, nu ar trebui să le includeți în dieta zilnică. Și atunci când îl utilizați, este indicat să nu le prăjiți, să nu adăugați pansamente dubioase. O lingură de smântână sau bulion cu conținut scăzut de grăsimi este cel mai bun adaos la felul principal.

Despre produsele din magazin

Dacă trebuie să cumpărați găluște într-un magazin, atunci ar trebui acordată preferință producătorilor de încredere și cunoscuți. De asemenea, trebuie să acordați atenție condițiilor de depozitare a produsului: nerespectarea regimului de temperatură sau a bunurilor expirate poate provoca intoxicații alimentare la mamă, ceea ce va afecta negativ starea și copilul. Ce trebuie verificat înainte de cumpărare?

• Integritatea găluștelor, dacă ambalajul permite. Produsele prăbușite vor indica neconformitatea cu tehnologia de producție.
• Galustele nu trebuie sa fie lipicioase. Dacă da, înseamnă că mâncarea a fost decongelată de mai multe ori..
• De asemenea, etanșeitatea ambalajului nu trebuie compromisă..
• Ar trebui să studiați cu atenție compoziția. Este recomandabil ca, pe lângă piper, ceapă și sare, alte condimente să nu fie incluse ca ingrediente, deoarece pot provoca o reacție alergică la un copil alăptat. Cantitățile excesive de conservanți, coloranți și amelioratori de aromă pot provoca, de asemenea, tulburări digestive la copil, creșterea producției de gaze și colici. Compoziția trebuie să includă carne și nu produse de prelucrare a acesteia. În caz contrar, vor fi greu de asimilat pielea, ligamentele și alte deșeuri de producție. Includerea soiei este acceptabilă, dar nu este de dorit.

Este posibil să cumperi găluște pentru alăptare? Da, dar alegerea trebuie abordată cu atenție și nu luați primul pachet care vine peste.

Alegerea umpluturii potrivite

Este dificil de influențat calitatea găluștelor prin aluat, dar umplutura este ceva care poate crește și reduce utilitatea și siguranța produsului. Dacă intenționați să faceți semifabricate acasă, ar trebui să luați cele mai utile ingrediente. Compoziția este importantă și în produsele achiziționate.

Carne slabă

Ideal pentru a face găluște. Aceasta include carne de vită, pui, iepure și bucăți individuale de carne de porc. Dar un produs cu o astfel de umplutură poate fi uscat. Pentru a evita acest lucru, puteți adăuga puțină untură de porc, ceapă. Acest lucru va da un gust moale și delicat produselor..

Legume

Galustele gatite cu varza, morcovi sau cartofi nu sunt clasice. Dar pentru a vă diversifica meniul, reduceți conținutul de calorii (ceea ce este foarte important în perioada postpartum) și alegeți astfel ingredientele plăcute.

Peşte

O astfel de umplutură nu este pentru toată lumea. Dacă o persoană are o atitudine pozitivă față de prăjiturile de pește, atunci puteți experimenta cu găluște. Pentru gătit, este mai bine să folosiți carne tocată, gătită pe cont propriu, pentru care peștele gras este ideal. De asemenea, acestea sunt bogate în acizi omega-polinesaturați, ale căror proprietăți benefice pentru corpul unei femei slăbite după naștere și pentru un copil în creștere cu greu pot fi subestimate..

Umplut în găluște din magazin

Pentru a înțelege ce produs să introduceți în coșul de cumpărături din magazin, trebuie să navigați în clasele de găluște. Există următoarele categorii:

• A - conținutul de carne tocată este mai mare de 80%;
• B - de la 60 la 80%;
• B - 40-60%;
• G - 20-40%;
• D - mai puțin de 20%.

În consecință, restul vor fi suplimente, soia, gri etc. Atunci când alegeți găluște în magazin, pe lângă compoziție, ar trebui să acordați atenție acestui lucru.

Rețete de găluște pentru mamele care alăptează

Găluște pentru alăptare este un produs sănătos și sigur. Dar aceste proprietăți depind și de modul de preparare a produsului. Nu prăjiți și nu folosiți produse cu unt, maioneză, ketchup picant. Astfel de alimente pot contribui la colici și reacții alergice la copil..

Fundatia

Se amestecă făina grosieră cu un ou, se adaugă apă sau lapte. Aluatul trebuie să fie ferm, astfel încât să poată fi apoi întins cu un sucitor la o grosime de 2 - 3 mm. Decupați cercuri cu un pahar simplu.

Toppings

Puiul și carnea de vită trebuie luate în proporții egale. Pregătiți carnea tocată. Se adauga ceapa tocata, piperul si sarea dupa gust.

Efectuarea umplerii peștelui este ușoară și. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un file de pește gras, puțin unt, sare și piper după gust. Măcinați toate acestea la o masă omogenă groasă..

Pelmeni este un produs sănătos, care este sigur pentru o mamă care alăptează și un bebeluș. Este mai bine să folosiți produse de casă și, atunci când cumpărați într-un magazin, alegeți cu atenție. Dar nu ar trebui să vă lăsați purtați cu ei, conținutul ridicat de calorii și valoarea nutritivă relativ scăzută nu vor concura cu fructele și legumele proaspete, cu carnea obișnuită fiartă.