Tratamente pentru mamele care alăptează: produse de patiserie

În primele luni de viață ale unui bebeluș, o mamă care alăptează trebuie să acorde o atenție specială meniului său - orice produs poate fi un alergen pentru copil sau îl poate provoca indigestie. Dar o dietă strictă de alăptare este dăunătoare pentru bunăstarea și starea de spirit a mamei și afectează negativ producția de lapte matern, deoarece nivelul de oxitocină este scăzut.

Respectând anumite precauții, puteți adăuga delicii gustoase și sănătoase la meniul de îngrijire medicală, inclusiv produse de patiserie. Produsele din aluat trebuie introduse treptat în dietă, după ce au urmărit anterior reacția bebelușului la componentele vasului, mai ales dacă se utilizează diferite tipuri de umpluturi.

Cumpărați sau gătiți

Plăcintele, brânzeturile și alte produse de patiserie par apetisante pe rafturile magazinelor. Dar aceste produse se pot dovedi a fi nesigure pentru bebeluș, deoarece conțin de obicei arome și culori artificiale, arome, conservanți pentru depozitare pe termen lung..

Dacă totuși decideți să cumpărați fursecuri pentru ceai (este recomandabil să acordați preferință făinii de ovăz) sau uscare, acordați atenție compoziției, termenului de valabilitate al produsului și data fabricației. În prezența conservanților, nu merită să cumpărați produse, deoarece aceste substanțe chimice dăunează sănătății și dezvoltării corecte a bebelușului.

Brutăriile private și brutăriile din supermarket oferă de obicei produse proaspete - chifle proaspăt coapte, tarte și plăcinte.

• prezența drojdiei în aluat (pentru un copil, aceasta amenință cu producția crescută de gaze, durere în burtă, scaun supărat, alergii);
• o cantitate crescută de zahăr (nu este utilă femeilor supraponderale după naștere, dăunătoare digestiei copiilor);
• calitate necunoscută a umpluturii (poate fi făcută din produse expirate, conține arome și alte componente dăunătoare copilului).

Pentru a vă asigura că coacerea este sigură, ar trebui să o gătiți acasă din produse de calitate la care bebelușul dvs. nu este alergic. Rețetele disponibile pot fi găsite pe Internet.

Aluatul este o sursă de glucide rapide. Pentru a face vasul cât mai sănătos posibil, produsele care conțin fibre, vitamine, proteine ​​sunt folosite ca umplutură pentru plăcinte. Poate fi brânză de vaci, brânză, carne sau carne de pasăre, legume sau fructe..

Aluat sigur

Pentru ca bebelușul să nu aibă o burtă pufoasă, ar trebui să folosiți aluat nedospit din făină nealbită pentru coacere. Este recomandabil să faceți cu cantitatea minimă de zahăr și ouă..

Produse de patiserie perfecte, fragede și aerisite, făcute din făină de grâu premium. Astfel de produse cresc bine și se coc uniform, arată atractiv. Cu toate acestea, în ceea ce privește valoarea nutrițională, făina de grâu este cea mai proastă opțiune pentru pregătirea meselor pentru o mamă care alăptează..

În făina premium, care este făcută din substanța amidonată a cerealelor, practic nu există proteine, vitamine, oligoelemente și grăsimi - acestea sunt carbohidrați puri. În plus, o astfel de făină este albită cu substanțe chimice dăunătoare pentru corpul fragil al bebelușului..

În special, peroxidul de benzoil este utilizat pentru albirea făinii, care trece în laptele matern și afectează corpul bebelușului. Trebuie să știți că medicamentele cu peroxid de benzoil (supliment E928) nu sunt permise pentru utilizare de către femeile însărcinate și care alăptează, copii sub 12 ani. Aceasta înseamnă că este recomandabil să refuzați făina „îmbunătățită”.

Când alăptați, este permisă includerea în dietă a produselor coapte de făină de clasa I. O astfel de făină este potrivită pentru plăcinte și plăcinte, conține mai multe substanțe utile organismului. Făină mai grosieră, cereale integrale, bogată în vitamine și oligoelemente, dar produsele din aceasta cresc slab și nu se coc foarte bine.

Mamelor care alăptează li se recomandă să acorde preferință produselor fabricate din aluat fără drojdie. Drojdia populară cu acțiune rapidă creează un mediu favorabil în intestine pentru reproducerea microflorei patogene, care suprimă activitatea vitală a bacteriilor benefice organismului și reduce absorbția vitaminelor B.

În cazul în care echilibrul microflorei este dezechilibrat, există o creștere a formării gazelor, balonare în abdomen, balonare și colici, tratamentul cărora le puteți citi în articolul de pe link https://vskormi.ru/probleme-with-baby/koliki-u-grudnichka/. Utilizarea regulată a aluatului de drojdie aerisită poate duce la disbioză, scăderea imunității, poate provoca o deteriorare a metabolismului și creșterea în greutate.

Aluat fără drojdie și ouă

Rețetele simple pentru aluat fără drojdie pe chefir, care nu includ ouă, sunt populare. Un astfel de aluat nu va provoca alergii la copil..

Aluatul de plăcintă se pregătește astfel: se adaugă 2 lingurițe de zahăr și un praf de sare și 2 linguri de ulei vegetal la kefir ușor încălzit (1 cană), se amestecă bine. Apoi adăugați în porții mici 2-2,5 căni de făină de grâu de clasa I (de preferință cernută pentru aerisire) și frământați aluatul elastic.

Aluatul rezultat nu trebuie să fie dens, fără pori de aer, altfel nu va crește. Apoi împărțiți 2/3 lingurițe de bicarbonat de sodiu în trei părți egale. Pe o masă cu făină, întindeți aluatul într-un strat gros de 1 cm, presărați-l uniform cu una din cele trei părți de bicarbonat de sodiu.

Apoi îndoiți stratul de aluat în trei straturi - pentru aceasta o margine este așezată 1/3 pe restul stratului și este acoperită cu a doua margine deasupra. Dreptunghiul lung rezultat, conform aceluiași principiu, se pliază în trei straturi și se rotește din nou într-un strat gros de 1 cm. Repetați stropirea cu sifon și plierea.

Apoi faceți încă o dată complexul de rulare-stropire-pliere-rulare-pliere și lăsați aluatul acoperit timp de 40 de minute într-un loc cald, după care puteți începe să sculptați plăcintele. Nu frământați aluatul prea mult, altfel produsele nu vor crește.

Este convenabil să puneți umplutura pe o parte a pătratului de aluat (împărțind-o vizual de-a lungul diagonalei), acoperiți cu a doua jumătate a pătratului și ciupiți marginile plăcii triunghiulare rezultate. De asemenea, puteți ciupi bucăți de aluat, le puteți roti în cercuri și puteți sculpta plăcinte clasice.

Pentru meniul pentru alăptare, sunt potrivite plăcintele (deschise și închise) din aluat cu jeleu de chefir. Pentru a împiedica produsul să pară umed, presărați vasul de copt cu o cantitate mică de amidon..

Pentru a pregăti aluatul, amestecați 1,5-2 căni de chefir cu un praf de sare și câteva lingurițe de zahăr (este permis să nu adăugați deloc zahăr). Apoi adăugați 2 căni de făină amestecate cu 2/3 lingurițe de bicarbonat de sodiu în același recipient, amestecați totul. Pentru a obține o compoziție omogenă, puteți utiliza un mixer. Țineți aluatul timp de aproximativ 15 minute într-un loc cald, așteptați până se formează bule.

Se toarnă complet aluatul finit în matriță dacă faceți o prăjitură deschisă sau o pizza. Așezați umplutura deasupra aluatului. Dacă coaceți o plăcintă închisă, turnați jumătate din aluat în tigaie, așezați umplutura și acoperiți cu cealaltă jumătate din aluat. Coaceți la o temperatură de aproximativ 200 de grade, verificați pregătirea cu un chibrit.

Plăcintele și plăcintele nu vor dăuna atunci când alăptați dacă sunt preparate din alimente care nu sunt alergenice la bebeluș și sunt consumate nu mai mult de două ori pe săptămână în cantități mici.