La ce vârstă li se poate da copiilor o tocană

Tocanita a devenit un aliment potrivit pentru căsuțe de vară, călătorii și drumeții. La urma urmei, își păstrează valoarea nutritivă și proprietățile pentru o perioadă impresionantă, nu se deteriorează mult timp și nu necesită condiții speciale de depozitare. Cu acest ingredient, puteți găti terci delicios, supă, cartofi și alte feluri de mâncare..

Dar produsele moderne conțin o cantitate mare de lichide, grăsimi, conservanți și substanțe chimice. Uneori chiar adaugă soia, fasole și așa mai departe. Astfel de compoziții sunt dăunătoare copiilor mici. Să ne dăm seama la ce vârstă îi poți da copilului tău tocană.

Tipuri și beneficii

Tocanita este o tocană conservată, de multe ori miel, vițel, carne de vită sau porc. Mai rar puteți găsi produse din pui, curcan sau rață. Când și ce carne să introducă în dieta bebelușului, vezi aici.

Apropo, se produce și o tocană combinată, de exemplu, din pui și curcan sau din carne de vită și porc și așa mai departe. Conserve sunt, de asemenea, făcute din măruntaie, inclusiv ficatul, limba, rinichii sau un amestec al acestor componente.

Stew conține grăsimi animale, proteine ​​și carbohidrați, vitamine și minerale. Reface forța după un stres fizic sau mental serios și crește tonusul corpului, revigorează forța și energia.

Acest produs ameliorează oboseala și stresul, îmbunătățește starea de spirit și activează creierul. În plus, are un efect pozitiv asupra stării oaselor și a unghiilor, a părului și a pielii..

Rău de tocană

În ciuda conținutului de substanțe utile, o tocană conservată poate fi dăunătoare organismului. În primul rând, crește nivelul colesterolului, ceea ce duce la probleme cu vasele de sânge. Acest produs crește masa de grăsime și contribuie la apariția excesului de greutate.

O astfel de compoziție poate provoca tulburări digestive la un copil mic, alergii și otrăviri, tulburări de scaun, greață și vărsături, durere și disconfort în stomac. Nu este recomandat din aceleași motive carne tocată pentru mamă care alăptează în primele 4-5 luni de lactație.

Este mai bine să abandonați complet acest produs pentru perioada de alăptare. La urma urmei, componentele alimentelor pe care o femeie le consumă prin lapte vor intra în corpul bebelușului. Și apoi vom analiza mai detaliat dacă este posibil ca copiii să tocăniți.

La ce vârstă poți da

Pediatrii sfătuiesc să nu ofere tocană și măruntaie cumpărate copiilor cu vârsta sub trei ani. Conserve de casă pot începe să fie introduse în dieta copilului după doi ani. Când gătiți, utilizați un minim de condimente și ingrediente suplimentare. Puteți adăuga puțină sare, piper și legume.

Pentru prima dată, dă-i bebelușului tău o jumătate de linguriță de tocană și urmărește reacția. Dacă se manifestă simptome de alergie alimentară, amânați introducerea produsului și consultați un medic. Dacă nu există efecte negative, acest produs poate fi administrat uneori unui copil, dar fără abuz!

Începeți cu conserve de pui de casă, curcan sau carne de vită. Apoi introduceți treptat produsul din carne de porc, vițel, miel. Este important ca fiecare tip de carne să fie deja introdus separat în dieta sugarului. După ce porniți produsul, puteți găti diverse feluri de mâncare cu tocană pentru copilul dumneavoastră. Merge bine cu cartofi, hrișcă, orez și orz.

Nu în ultimul rând, bebelușilor li se dă tocană de organe. Amintiți-vă că măruntaiele și conservele cumpărate nu sunt recomandate copiilor cu vârsta sub trei ani. Tocanita nu trebuie administrată în caz de intoleranță individuală și probleme digestive, cu boli ale inimii și ale vaselor de sânge. Este interzis în ateroscleroză și diabet zaharat.

Compoziția tocanei de înaltă calitate

Dacă utilizați tocană comercială, este important să alegeți un produs de calitate și autentic. Înainte de cumpărare, studiați cu atenție compoziția, data de fabricație și data de expirare. Conținutul produsului ar trebui să fie carne și apă, piper și sare, unele condimente. Printre altele, potrivit GOST, sunt permise unele substanțe conservante care sunt sigure pentru oameni.

Compoziția permite conservanții E450 și E451, E407, E300 și E301, E250, E630. Dacă produsul conține aditivi aprobați, pe ambalaj veți găsi eticheta „Pro Ham 50”. Alți conservanți care nu sunt enumerați aici înseamnă că în prepararea produsului s-au folosit organe, carne de calitate slabă și aditivi periculoși pentru sănătate. Tocanța de înaltă calitate va conține 95-98% carne și numai restul vor fi aditivi.

Verificați raportul dintre proteine, grăsimi și calorii. O sută de grame de produs din carne de vită ar trebui să aibă 16 grame de proteine ​​și grăsimi. În acest caz, conținutul de calorii nu trebuie să depășească 220 kcal. Tocanita de porc de înaltă calitate conține, de asemenea, 16 grame de proteine ​​și vor fi mai multe grăsimi și calorii decât carnea de vită. Alte alimente conțin 12% proteine ​​și de patru ori grăsimea.

Reguli de selecție și stocare

Tocanita, care este făcută în conformitate cu GOST, are denumirile de "carne de porc tăcută", "carne de pui tăcută", "carne de vită tălpită" și așa mai departe. Alte denumiri, precum „tocană de vită” sau „tocană în stil casă”, nu mai îndeplinesc standardele de calitate.

Eticheta unui produs de calitate trebuie să fie lipită ferm în jurul perimetrului de borcan. Este de dorit ca recipientul să poarte marca de calitate GOST, unde sunt respectate normele de stat. Puteți alege TU, dar în acest caz compania și-a stabilit propriile standarde pentru fabricarea produsului.

Acordați atenție ambalajului. Este mai bine să luați un borcan de sticlă, deoarece puteți vedea conținutul aici. Un produs de calitate se distinge prin bucăți de carne roșu închis și suc brun în interior. Deasupra va fi un strat de grăsime tare albă sau gălbuie. În același timp, recipientul trebuie să fie curat, iar capacul trebuie să fie liber de deteriorări, lovituri și urme de rugină..

Dacă cumpărați carne tocată în rezervoare de fier, aceasta din urmă ar trebui să fie lipsită de deformări și vânătăi, rugină și deteriorări. Nu luați niciodată o cutie umflată! Și după cumpărare, transferați conținutul pe un alt fel de mâncare..

Tocanul făcut în conformitate cu GOST poate fi păstrat până la treizeci de ani, dacă se respectă regimul de temperatură recomandat. Cu toate acestea, la vânzare veți găsi cel mai adesea produse care sunt stocate doar doi ani. Trebuie să depozitați produsul la temperaturi de până la +15 grade. Tocăna de casă se păstrează într-o pivniță sau frigider timp de până la trei până la patru luni.

După deschidere, conservele pot fi păstrate în frigider la temperaturi de la zero la plus cinci grade, nu mai mult de trei zile. Experții sfătuiesc să acorde preferință tocăniței de casă. Apoi veți fi siguri de durata de valabilitate a produsului și de calitatea componentelor utilizate în preparat. În plus, nu este atât de greu să gătești tocană..

Rețete de tocană și tocană de casă

Porc

• Carne de porc - 1 kg
• Sare - 1 lingură lingura;
• Piper negru după gust.

Pregătiți carnea și tăiați-o cubulețe mici, condimentați cu sare și piper, amestecați. Luați cutii curate, întindeți și tamponați bucățile. Un borcan de jumătate de litru reprezintă aproximativ jumătate de kilogram de carne. Puneți un prosop pe fundul unei cratițe mari și puneți borcanele, acoperiți cu capace și turnați apă cu unul sau doi centimetri sub gât.

Acoperiți cratița liber și aduceți la fierbere. Se fierbe timp de două până la trei ore, adăugând apă dacă este necesar. La final, îndepărtați cu atenție cutiile, rulați sau strângeți capacele și puneți recipientul cu capul în jos. Înfășurați cu un prosop și lăsați să se răcească complet.

Tocanita se dovedește a fi gustoasă, satisfăcătoare și sănătoasă. Conține un minim de ingrediente și condimente, ceea ce face produsul sigur pentru copii. Vitelul este bun și pentru această rețetă..

Vită

• Carne de vită - 1 kg;
• Morcovi - 2 buc .;
• Ceapă - 1 buc .;
• Pătrunjel - 2 ciorchini;
• Piper și sare după gust.

Este mai bine să luați carne de vită sub formă de file. Clătiți carnea și tăiați-o în bucăți medii, care apoi sunt așezate pe fundul cratiței. Umpleți fileul cu apă, astfel încât să acopere de la unu la jumătate degetele și puneți-l pe foc. Între timp, curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în jumătate, tăiați morcovul mărunt. Tocam patrunjel.

Puneți legumele și ardeii în apă clocotită cu carne, lăsați-le la fiert două ore. Sareați masa, îndepărtați ceapa și gătiți încă două ore până când carnea de vită este moale, când devine moale și poate fi ușor străpunsă cu o furculiță sau cuțit.

După gătit, scoateți bucățile de carne și puneți-le bine în borcane curate, sterilizate. De asemenea, turnăm bulionul de vită în borcane, înfășurăm recipientele cu capace, le întoarcem cu susul în jos și le înfășurăm într-un prosop. Se lasă să se răcească complet.

Cartofi fierti

• Tocanita - 350 gr;
• Cartofi - 0,7 kg;
• Morcovi - 1 buc .;
• Ceapă - 1 buc .;
• Ulei vegetal - 2 lingurițe linguri;
• Sare, piper și ierburi proaspete după gust.

Un fel de mâncare ușor și rapid, gustos, consistent și aromat va mulțumi fiecare gospodărie. Este potrivit pentru copii peste 2,5-3 ani. Pentru gătit, curățați legumele, tăiați cartofii în bucăți mici, radeți morcovii, tăiați mărunt ceapa. Sote morcovii și ceapa în ulei vegetal, pune tocană și lasă-le la aburi două-trei minute.

Puneți cartofii pe componente, turnați apă clocotită, astfel încât să acopere complet cartofii. Asezonati cu sare si piper dupa dorinta, puteti pune frunze de dafin. Se amestecă și se lasă să fiarbă acoperite la foc mic, până când cartofii se înmoaie. Presărați vasul finit cu ierburi tocate. Pătrunjelul sau mărarul sunt minunați.

Supă simplă înăbușită

• Tocană - 200 grame;
• Cartofi - 1 kg;
• Ceapă - 1 ceapă;
• Morcovi - 1 buc .;
• Ardei, sare și ierburi proaspete după gust

Spălați și curățați cartofii și morcovii. Tăiați cartofii în cuburi mici, frecați grosolan morcovii sau tăiați-i în benzi. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Puneți cartofii în apă clocotită cu sare și gătiți timp de douăzeci de minute. Apoi pune tocanita.

Ceapa și morcovii se prăjesc separat, se pun într-o cratiță și se fierbe încă zece minute. Presărați supa finită cu ierburi tocate. Ce alte supe puteți găti pentru copii, citiți linkul https://vskormi.ru/children/supy-dlya-detej-1-2-goda/.