La ce vârstă i se poate da unui copil miel?

Mielul este o carne destul de grasă, bogată în calorii și grea pentru digestie, prin urmare, medicii pediatri recomandă să nu se grăbească să dea acest produs copilului. Este de mai multe tipuri și este împărțit în funcție de vârsta oilor. Cel mai util și sigur este mielul, care include carnea de la un animal cu vârsta sub două luni..

Carnea unui miel tânăr, a cărui vârstă ajunge de la trei la douăsprezece luni, are un gust plăcut și delicat. Este ușor de gătit și mestecat, ceea ce este important pentru bebeluș. Cea mai dăunătoare și periculoasă este carnea de oaie mai veche de un an. Este deja mai greu și mai dens, mai greu de digerat. Să aruncăm o privire mai atentă la ce vârstă puteți da miel unui copil.

Compoziția și beneficiile cărnii

Mielul conține multe vitamine, minerale și elemente benefice. Conține o cantitate crescută de vitamina B12 și vitamina D rare, care sunt atât de importante pentru nou-născut. Vitamina D formează și întărește scheletul osos, previne dezvoltarea rahitismului. Mielul și carnea de miel sunt deosebit de utile. Acest produs este considerat dietetic. Include fosfor și zinc, magneziu și sulf, mangan și cupru, fier și alte elemente utile..

Astfel, beneficiile cărnii tinere de miel sunt în următoarele funcții și proprietăți:

• Crește imunitatea și menține corpul într-o formă bună;
• Oferă vivacitate și forță, elimină oboseala și previne oboseala rapidă,
• Stimulează activitatea de digestie;
• Dezvoltă mușchii, promovează creșterea și dezvoltarea unui copil mic;
• Întărește dinții, smalțul și gingiile, protejează împotriva cariilor;
• Are un efect benefic asupra funcționării vaselor de sânge și a inimii, asupra stării celulelor nervoase;
• Reduce nivelul colesterolului rău;
• Îmbunătățește starea unghiilor și a părului;
• Participă la formarea de țesuturi și celule noi;
• Întărește oasele;
• Grăsimea de miel ajută la afecțiunile respiratorii;
• Util pentru gastrită, ulcer și anemie.

Este important ca la creșterea oilor să se folosească furaje fără adăugarea de substanțe chimice. Prin urmare, carnea este ecologică, curată și sigură, fără toxine. Miei tineri și mieii au un gust plăcut și delicat, o textură moale, ușor de mestecat. Un astfel de produs se coace și se gătește rapid, este mai ușor de digerat și conține mai puține grăsimi decât carnea de vită și porc..

Rău potențial pentru miel

Mielul este extrem de util pentru copii, cu toate acestea, o astfel de carne este administrată cu prudență extremă. Datorită conținutului ridicat de calorii și grăsimi, chiar și într-un produs fiert, un bebeluș poate avea o serie de probleme. În primul rând, acestea sunt indigestie și tulburări de scaun, dureri abdominale, diaree.

La copiii sub un an, există adesea o creștere a producției de gaze, balonare și colici severe. Prin urmare chiar mama hrănind mielul nu este recomandat să intrați prea devreme. La alăptare, această specie se adaugă în dietă în a patra lună de lactație după pui și curcan, iepure și carne de vită.

Mielul crește nivelul lipidelor din corp, care afectează negativ vasele de sânge și inima. Crește stresul asupra ficatului și vezicii biliare, asupra digestiei și pancreasului. Prin urmare, carnea este lungă și greu de digerat. Printre altele, poate provoca artrită, exces de greutate și chiar obezitate..

Deosebit de periculoasă este carnea veche, care dă și mai mult stres și este extrem de greu de digerat. Printre altele, mielul poate provoca o reacție alergică la un copil. Să aflăm mai în detaliu dacă este posibil să îi dai copilului carne de oaie. Și când este mai bine să o faci.

Când se poate da miel

Nu se recomandă introducerea mielului mai devreme de un an. Mai mult, ar trebui să fie exclusiv miel sau miel tânăr. Cu digestie slabă și probleme intestinale, este mai bine să amânați administrarea până la vârsta de doi până la trei ani. Cunoscutul medic pentru copii Komarovsky sfătuiește să introducă carnea de oaie ca ultimă dintre diferitele tipuri de carne datorită conținutului ridicat de grăsimi și al conținutului caloric..

Mielul este dat deja atunci când principalele tipuri de carne sunt introduse în alimentele complementare. Acestea sunt pui, curcan, carne de vită și iepure. Pentru prima probă, preparați miel tocat și dați o jumătate de linguriță din vas după gust.

Observați cu atenție reacția firimiturilor, deoarece pot apărea semne de otrăvire sau alergii alimentare. Cele mai frecvente simptome ale alergiilor includ umflarea, o erupție pe corp și mâncărimi ale pielii. De asemenea, este posibil să observați congestie nazală și curgerea nasului, roșeață și iritare a ochilor, ochi apoși.

Uneori apar greață, vărsături și dureri abdominale. Cea mai periculoasă este respirația scurtă cauzată de umflarea internă a căilor respiratorii. În acest caz, excludeți imediat mielul din dietă și contactați medicul pediatru. Pentru mai multe informații despre cum să recunoașteți o alergie alimentară la un copil mic și ce să faceți în acest caz, consultați aici.

Dacă bebelușul se simte bine și nu există consecințe negative, îi puteți da periodic bebelușului. În primele luni, hrăniți nu mai mult de 40-50 de grame de carne odată. Măriți treptat cantitatea la 100 de grame. Hrăniți bebelușul cu acest tip de carne nu mai mult de două ori pe săptămână..

Mielul nu trebuie administrat pentru alergii alimentare, boli ale ficatului și rinichilor, pancreasului și vezicii biliare, cu artrită și aciditate crescută a stomacului. Nu este recomandat pentru ateroscleroză, hipertensiune arterială și gută..

Cum să alegi și să păstrezi mielul

Pentru copii mici, alege miel sau miel suculent, moale și fraged. Carcasele proaspete și de calitate sunt de culoare roz. Cu cât animalul este mai în vârstă, cu atât carnea va fi mai întunecată. Alegeți bucăți grosiere, de culoare deschisă, cu un miros proaspăt.

Pentru a verifica calitatea cărnii, apăsați cu degetul pe bucată. Scobitura va dispărea pe o bucată proaspătă. Acordați atenție părții de rimel. Pentru gătit, alegeți un bebeluș, gât și omoplat. Spatulă este, de asemenea, excelentă pentru tocană. Folosiți un picior din spate pentru friptură, coapsă pentru cotlet..

Mielul proaspăt se păstrează la frigider timp de până la două zile, carnea marinată până la șapte zile. Dacă intenționați să păstrați produsul pentru o perioadă lungă de timp, tăiați carcasa în bucăți, împachetați-o în pungi etanșe și trimiteți-o la congelator. Puteți depozita mielul congelat la minus 12 grade timp de până la șase luni.

Nu folosiți niciodată carne alterată sau expirată! Alimentele învechite duc la tulburări în activitatea de digestie, provoacă balonări, crampe și fermentație în abdomen. Poate duce la toxicitate severă.

Cum se gătește mielul pentru un copil

La început, serviți numai piure de miel. După aceea, treceți treptat la bucăți mici fierte și înăbușite. Sunt potrivite pentru copii după doi ani. Este indicat să gătiți carnea, uneori puteți coace și fierbe.

Clătiți bine carcasa înainte de a găti, îndepărtați complet grăsimea și oasele. Acest tip de carne se gătește aproximativ o oră și jumătate până la două ore. După fierbere, îndepărtați spuma și gătiți la foc mic, apoi bulionul va deveni transparent și frumos.

Alimentele prăjite nu sunt recomandate copiilor sub șapte ani. În acest caz, trebuie să scoateți carnea de pe foc înainte ca aceasta să devină dură și fermă. Mielul se gătește numai în ulei vegetal. În niciun caz nu o luați pe cea cremoasă! Pentru copiii sub șapte ani, utilizați un minim de condimente și condimente, maioneză și sosuri.

Mielul merge bine cu smântână, ulei de măsline și suc de lămâie. Dă preferință unor astfel de produse. Nu numai că pot umple un fel de mâncare gata pregătit, ci pot face și o marinată pentru carne.

Pentru copiii de peste doi ani, puteți găti cotlete și chiftele din miel tocat de casă. La această vârstă se prepară și tocanele și bulionele de legume cu miel. Este recomandabil să serviți supă cu bulion de carne copiilor cu vârsta peste trei ani. Vă oferim trei rețete pentru cele mai comune și delicioase feluri de mâncare de miel.

Rețete de miel pentru copii

Tocană de legume

• Miel - 150 de grame;
• Cartofi - 3 bucăți;
• Roșii - 2 bucăți;
• Morcovi - 1 bucată;
• Ardei verde - 1 bucată;
• Dovlecei - 0,5 bucăți.

Lasă roșiile deoparte deocamdată. Curățați și tăiați restul de legume în cuburi. Clătiți carnea, îndepărtați grăsimea și tăiați-o în bucăți mici. Puneți împreună cu legumele pregătite într-o cratiță, ceaun sau cratiță, săriți ușor și fierbeți în puțină apă sub un capac închis.

Curățați roșiile și tăiați-le în felii, adăugați-le în vas după 50 de minute de la începutul fierberii. Fierbeți încă zece minute. Dacă doriți, presărați vasul finit cu ierburi proaspete tocate și condimentați cu smântână.

Chiftele aburite

• Miel tocat - 0,2 kg;
• Morcovi - 1 buc .;
• Ceapă - 1 cap;
• Ou - 1 bucată.

Curatam legumele, razam morcovii, taiem ceapa cubulete. Se amestecă carnea tocată cu legumele, se rupe oul, se sare ușor și se amestecă bine. Rolați chiftelele din amestecul rezultat în cotletele lungi și gătiți-le la un cazan timp de douăzeci de minute. Semifabricatele pot fi, de asemenea, coapte la cuptor sau prăjite. Amintiți-vă însă că alimentele prăjite durează mult timp pentru a fi digerate în corpul bebelușilor. Chiftelutele se potrivesc bine cu terci, piure de cartofi sau salată de legume.

Supa de miel

• Gât de miel - 0,2 kg;
• Cartofi - 3 bucăți;
• Ceapă - 1 cap;
• Fidea - 70 de grame;
• Morcovi - 1 bucată;
• Sare, piper și frunze de dafin după gust.

Clătiți pulpa de miel și tăiați-o cubulețe, adăugați apă și aduceți la fierbere. Îndepărtați spuma și gătiți timp de aproximativ o oră. Curățați și tăiați legumele. Se toarnă cartofii în bulionul terminat. Puțin mai târziu, adăugați morcovi și ceapă.

Sare și piperează supa, adaugă frunze de dafin și tăiței după 15 minute. Rezultatul este o tocană delicioasă, consistentă și bogată. Se servește cu smântână. Puteți găsi și mai multe rețete de supe pentru copii aici. https://vskormi.ru/children/supy-dlya-detej-1-2-goda/.