La ce vârstă se poate da porc copiilor

Sugarii încep să dea carne în alimente complementare de la opt luni. Primele feluri de mâncare din carne pentru pesmet sunt carne de pui fiert piure sau tocată, curcan și carne de iepure. Carnea de porc este mai grasă și mai greu de digerat. Prin urmare, nu se recomandă introducerea acestui tip de carne unui copil prea devreme în alimentele complementare. În articol, vom lua în considerare la ce vârstă puteți da carne de porc copiilor. Și vom învăța mai multe rețete pentru preparate delicioase și sănătoase pentru copii din acest tip de carne.

Specificitatea și proprietățile utile ale porcului

Carnea de porc este bine digerabilă, are un gust și o aromă plăcute. Este bogat în vitamine B și conține mai multe proteine ​​decât puiul, carnea de vită sau curcanul. În același timp, carnea de porc fiartă sau fiartă se gătește mai repede și mai ușor de mestecat decât carnea de vacă. Și când este coaptă, carnea se dovedește a fi deosebit de suculentă datorită straturilor grase..

Carnea de porc are următoarele proprietăți benefice:

• Saturează organismul cu proteine, vitamine și elemente importante, ceea ce asigură dezvoltarea corectă și creșterea completă a copilului;
• Întărește oasele și mușchii, afectează pozitiv starea unghiilor, a pielii și a părului;
• Oferă putere și energie, ajută la combaterea stării proaste și a stresului;
• Întărește sistemul imunitar. Reface corpul după boli și operații;
• Are un efect pozitiv asupra dezvoltării intelectuale, stimulează memoria, atenția și funcția creierului, crește eficiența;
• Îmbunătățește funcționarea inimii și menține formarea normală a sângelui, indicată pentru anemie;
• Reface celulele și accelerează vindecarea pielii;
• Util pentru copiii supuși efortului fizic sever;
• Carnea de porc cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de calorii, stabilește metabolismul materialului și controlează greutatea, ajută la scăderea kilogramelor în plus;
• Îmbunătățește lactația la o mamă care alăptează și normalizează fondul hormonal al unei femei după naștere;
• Crește hemoglobina, ajută la migrene, dureri de cap și amețeli.

Rețineți că carnea de porc este mai puțin probabil să provoace o reacție alergică decât carnea de vită sau de pui. Va ajuta la diversificarea dietei pentru alergiile alimentare la proteinele de vacă și carnea de pui. Carnea de porc este bună pentru dietele care alăptează. Are un efect benefic asupra producției de lapte, ajută organismul să se refacă mai repede după sarcină și naștere. Pentru mai multe informații despre momentul în care se introduce carnea de porc în dieta unei mame care alăptează, vezi aici.

Vătămarea porcului

În primul rând, observăm că carnea de porc este o carne destul de grasă. În plus, conține un strat gros de grăsime subcutanată cu niveluri ridicate de lipide și colesterol. O astfel de carne este dificil și lung de digerat în digestia încă fragilă a sugarului, care poate provoca indigestie, disconfort, constipație sau, dimpotrivă, diaree..

Carnea de porc conține o cantitate mare de hormon de creștere, prin urmare, atunci când acest produs este abuzat, apar diferite procese inflamatorii și tumori. Carnea are un efect negativ asupra ficatului și rinichilor. Este deosebit de periculos pentru un nou-născut, care poate prezenta o plecare, colici severe și flatulență. Prin urmare, nu este recomandat ca o mamă care alăptează să mănânce carne de porc în primele 1-2 luni de lactație..

Carnea conține histamină, al cărei exces provoacă boli ale pielii și probleme dermatologice, tulburări în funcționarea vezicii biliare și reacții alergice. Țesuturile pulmonare de porc, care fac parte din rețeta pentru cârnați, vieneze și cârnați, sunt un bun teren de reproducere pentru bacterii și viruși.

Abuzul de carne de porc duce la creșterea nivelului de colesterol și la formarea plăcilor de colesterol pe pereții vaselor de sânge, la obezitate și ateroscleroză, la afectarea funcției renale și hepatice.

Carnea de porc de calitate slabă este deosebit de periculoasă, ceea ce provoacă intoxicații severe sau infecții în organism. Prin urmare, este important să alegeți un produs de calitate și proaspăt. În plus, nu este recomandat să gătiți alimente prăjite greu de digerat și care afectează în mod negativ activitatea de digestie. În continuare, vom afla mai detaliat când îi puteți oferi copilului porc..

Când îi poți da copilului tău carne de porc?

Mulți pediatri nu recomandă administrarea cărnii de porc unui copil mai devreme de un an. Dar puteți introduce bebelușii în produs încă din 9-10 luni. Este important ca dieta firimiturilor să includă deja păsări de curte și alte tipuri de carne, inclusiv iepure, pui și curcan..

Pentru prima probă, fierbeți o felie de carne de porc slabă timp de douăzeci de minute și apoi tocați până la consistența de piure. Este recomandabil să gătiți feluri de mâncare pentru copii sub un an, fără sare și piper. Orice condimente sunt interzise. Pentru prima dată, dați firimiturilor o linguriță de piure de cartofi și urmăriți reacția copilului.

Dacă bebelușul s-a manifestat alergie la mancare pe carne de porc, excludeți produsul din dietă și consultați un medic. Dacă copilul dumneavoastră reacționează normal la mâncare, puteți pregăti și da mâncăruri de porc copiilor o dată sau de două ori pe săptămână. În primul rând, ar trebui să fie mâncare tocată, fiartă sau înăbușită. Carnea, budincile și sufleurile sunt mese potrivite pentru bebeluși..

Într-un an, puteți găti supe cu chiftele mici și gulaș pentru bebelușul dvs., după 1,5-2 ani, dați copiilor zrazy și chiftele, cotlete. Nu dați supă de porc prăjită și grasă în bulion de carne copiilor sub doi sau trei ani! Și acum vă oferim rețete care vă vor spune ce și cum să gătiți carne de porc pentru copilul dumneavoastră.

Rețete de porc pentru cei mici

Budinca de carne

• Carne de porc - 100 grame;
• Lapte - 1/2 cana;
• Pâine albă - 50 de grame;
• Gălbenuș de ou de pui - 1 bucată;
• Albus de ou de pui - 1 bucată.

Rețetă grozavă pentru bebelușii de 11-12 luni. Pentru gătit, fierbeți carnea și macinați-o într-o mașină de tocat carne sau într-un blender. Pâinea este înmuiată în lapte și adăugată la masa de carne împreună cu gălbenușul. Se sare ușor și se amestecă bine. Amestecul este semi-lichid. Bateți proteina și adăugați la masă, amestecați și puneți într-o matriță. Budinca se coace până se înmoaie la 180 de grade.

Role de varză umplute leneș la cuptor

• Morcovi - 1 bucată;
• Ceapă - 1 bucată;
• Varză albă - 400 de grame;
• Carne de porc tocată - 400 de grame;
• Orez - 50 de grame;
• Roșii - 1 bucată;
• Smântână - 100 grame;
• Ou de pui - 2 bucăți.

Se toacă ceapa și se războiesc morcovii. Pentru a face carnea tocată moale și fragedă, puteți sări peste varză împreună cu carnea printr-o mașină de tocat carne. Sau tăiați-l fin pe ultimul. Fierbeți morcovii și ceapa timp de cinci minute în puțină apă. Amestecați ingredientele, adăugați orez și rupeți ouăle, ușor sare.

Lăsați amestecul la frigider timp de o oră, apoi faceți torturi mici și așezați-le pe o foaie de copt. Curățați roșia și răsuciți-o într-o mașină de tocat carne, amestecați-o cu smântână și adăugați un pahar de apă fiartă caldă. Umpleți rulourile de varză cu sosul rezultat și coaceți la 180-200 grade timp de patruzeci de minute.

Chiftele cu brânză

• Carne de porc și carne de vită - 300 de grame fiecare;
• Ceapă - 1 bucată;
• Cremă 20% - două linguri;
• Brânză tare - 80 de grame;
• Piper și sare după gust.

Treceți carnea de vită și porcul printr-o mașină de tocat carne și amestecați. Curățați și tocați ceapa, amestecați-o cu carne tocată, adăugați sare și piper. Combate masa rezultată. Se rade brânza grosieră și se adaugă la carnea tocată. Se amestecă amestecul până se omogenizează. Formați aceleași bile din masă. Se toarnă două linguri de smântână într-un vas de copt și se așează chiftelele. Se coace 15 minute la 200 de grade. Chiftelele se potrivesc bine cu terci sau piure de legume.

Zrazy aburit

• Carne de porc - 400 de grame;
• Morcovi - 1 bucată;
• Pâine albă - 1 felie;
• Lapte - 1/2 cana;
• Ceapă - 1 bucată;
• Ou de pui - 3 bucăți.

Răsuciți carnea de porc în carnea tocată, adăugați oul și puțină sare. Înmuiați pâinea în lapte, apoi adăugați la amestec. Puneți acolo ceapa tocată. Gatiti morcovii si cele doua oua ramase separat, tocati si amestecati in umplutura. Formați prăjituri din carne tocată, unde puneți umplutura de morcov și ouă și conectați marginile.

Gatiti zrazy-ul intr-un cazan sau baie de apa timp de patruzeci de minute. Serviți platoul de legume cu smântână. Veți găsi și mai multe rețete pentru copii de 1,5-2 ani la link https://vskormi.ru/children/recepty-dlya-detej-ot-1-5-do-2-let/.

Rețete de porc pentru copii peste trei ani

Tocanita de porc cu legume

Se toarnă apă într-o tigaie cu pereți groși și înalți. Tăiați carnea în bucăți mici și adăugați la apa încălzită. Pregătiți legumele, tocați cartofii și morcovii, puneți-i pe porc. Tocăm varza și adăugăm în tigaie. Acoperiți și fierbeți timp de șapte minute. Tocați dovleceii, curățați și tocați roșiile. Puneți legumele rămase în tigaie, condimentați cu sare și piper, amestecați și fierbeți timp de încă patruzeci de minute.

Pâine din carne

• Porc cu conținut scăzut de grăsimi - 0,5 kg;
• Ceapă - 1 bucată;
• Morcovi - 1 bucată;
• Ou de pui - 1 bucată;
• Pâine neagră - 2 bucăți;
• Brânză tare - 100 grame;
• Pesmet - 1 masă. lingura;
• Pătrunjel și mărar - câte un buchet;
• Piper și sare după gust.

Scoateți crusta din pâine și înmuiați-o în apă sau lapte. Curățați legumele și tăiați-le în bucăți mari. Tăiați grosolan verdele. Carnea și pâinea îmbibată, ceapa și morcovii, verdeața sunt trecute împreună printr-o mașină de tocat carne. Se sparge oul în carnea tocată rezultată, se sare și se piperează amestecul, se amestecă.

Ungeți o foaie de copt cu ulei de măsline și întindeți bine amestecul. Nivelați suprafața și coaceți timp de patruzeci de minute la 200 de grade. Frecați brânza grosieră și presărați deasupra vasului, apoi coaceți încă zece minute. Scoateți pâinea finită și acoperiți-o cu un prosop până se usucă complet.

Tăiați pâinea finită cu o crustă de brânză în felii. Acest fel de mâncare poate fi folosit ca o caserolă consistentă cu ierburi și legume. Este, de asemenea, minunat pentru prepararea sandvișurilor pentru copii la micul dejun..

Carne de porc la cuptor

• Carne de porc - 200 de grame;
• Morcovi - 1 bucată mare;
• Sarat la gust.

Clătiți și curățați o bucată de carne, îndepărtați tendoanele și excesul de grăsime. Tăiați morcovii în fâșii. Faceți tăieturi în carne și umpleți-le cu morcovi. Frecați o bucată de sare deasupra și înfășurați-o bine în folie sau folosiți o pungă de copt. Vasul este gătit 30-40 de minute la o temperatură de 180-200 grade. Carnea finită se potrivește bine cu legumele proaspete sau piureul de legume.

Cotlete de carne cu brânză de vaci

• Carne de porc - 200 de grame;
• Carne de vită - 300 de grame;
• Ceapă - 1 bucată;
• Ou de pui - 2 bucăți;
• Gris - 4 linguri;
• Brânză de vaci - 150 de grame;
• Piper și sare după gust.

Derulați ambele tipuri de carne într-o mașină de tocat carne și amestecați. Brânză de vacăși amestecați un ou într-un recipient separat, sare și piper. Se amestecă carnea tocată cu masa de caș, se toacă mărunt ceapa și se adaugă la amestec. Se amestecă componentele până se obține o consistență omogenă. Cotletele orbite de forma dorită, se rulează în gri și un al doilea ou. Prăjiți semifabricatele până când sunt fierte pe ambele părți.

Gulaș de porc pentru copii

• Carne de porc - 0,5 kg;
• Făină - 1 lingură;
• Smântână - 1 masă. lingura;
• Morcovi - 1 bucată;
• Ceapă - 1 bucată;
• Pasta de roșii - 1 linguriță lingura;
• Sarat la gust.

Tăiați carnea în bucăți mici, tăiați ceapa și frecați morcovii. Puneți ingredientele într-o tigaie, adăugați puțină apă clocotită și ulei vegetal. Se fierbe timp de aproximativ o oră până se înmoaie, adăugând periodic apă. Cu zece minute înainte de gătit, sare, puteți adăuga frunze de dafin sau câteva mazăre de ienibahar.

Se amestecă separat pasta de roșii, smântâna și făina. Se amestecă ingredientele până se omogenizează și, amestecând carnea cu legume, se toarnă amestecul pregătit. Gătiți timp de cinci până la zece minute și gulaș de porc pentru copii. În loc de porc, puteți folosi pui sau Curcan.