Se poate alăpta carnea de porc?

Carnea este un element esențial al meniului pentru alăptare. Cu toate acestea, nu fiecare varietate este recomandată de către medicii pediatri unei mame care alăptează. Alimentele grase provoacă tulburări de stomac, alergii și alte probleme la copii. Este considerată cea mai sigură varietate vită

Deja în prima săptămână după naștere, o mamă care alăptează poate folosi bulion de vită. Apoi, supele cu legume, carnea fiartă, coaptă și înăbușită sunt introduse în dietă. În plus, carnea de vițel, păsări de curte și iepure este permisă în timpul alăptării. Dar poate o mamă care alăptează să mănânce carne de porc??

Carnea de porc este gustoasă și ușor de gătit, dar medicii pediatri și nutriționiștii nu recomandă utilizarea acestui produs atunci când alăptați. Conținutul ridicat de grăsimi, colesterol și lipide din compoziție duce la consecințe negative și indigestie atât la mamă, cât și la copil. Cu toate acestea, dacă știți când și în ce formă să mâncați carne de porc, carnea poate fi consumată și cu alăptarea..

Caracteristici benefice

Carnea de porc conține grăsimi și proteine ​​care încălzesc bine corpul, ceea ce este deosebit de important pe vreme rece. Carnea are o valoare energetică ridicată, dă putere și vigoare, îmbunătățește tonusul. În plus, contribuie la dezvoltarea normală a oaselor bebelușului. În acest fel. carnea de porc are o serie de funcții importante în organism:

• Reface puterea și umple corpul cu energie;
• Îmbunătățește activitatea inimii și a vaselor de sânge;
• Esențial pentru formarea osoasă normală;
• Întărește scheletul osos;
• Îmbunătățește starea de spirit și ajută la depresie;
• Normalizează echilibrul hormonal;
• Previne dezvoltarea anemiei la sugari;
• Crește nivelul hemoglobinei, ajută la amețeli și dureri de cap.

Carnea de porc conține o cantitate mare de vitamine B. Aceste elemente sunt responsabile pentru metabolismul normal al materialului în organism, refac și întăresc structura părului, unghiilor și pielii, încetinesc îmbătrânirea. Aceste vitamine sunt esențiale pentru recuperarea timpurie a unei femei după naștere..

Vătămarea cărnii de porc

Carnea de porc este un aliment foarte gras și bogat în calorii. În plus, diferă de alte tipuri de carne în prezența unui strat gros de grăsimi subcutanate, bogate în lipide și colesterol. Acest lucru este periculos pentru sănătatea umană, deoarece consumul de astfel de substanțe duce la atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale suplimentare, la dezvoltarea aterosclerozei.

Carnea de porc afectează negativ funcția ficatului și a rinichilor. Iar conținutul ridicat de histamină provoacă unele procese inflamatorii, boli ale pielii și ale vezicii biliare. Carnea de porc nu trebuie utilizată pentru probleme cu tractul gastro-intestinal și patologiile renale.

Carnea de porc poate provoca bebeluși constipație sau vice versa, diaree, balonare și colici. Carnea de calitate slabă devine foarte periculoasă pentru bebeluș și mamă, provoacă intoxicații severe și poate provoca o infecție în organism. Prin urmare, dacă decideți să gătiți carne de porc, este important să alegeți carne proaspătă și de înaltă calitate..

Reguli pentru consumul de porc în timpul alăptării

• La sfatul medicilor, carnea de porc poate fi consumată de o mamă care alăptează nu mai devreme de trei luni de la apariția copilului;
• Alegeți tăieturi slabe, în timp ce grăsimea nu trebuie să depășească 10% din masa totală;
• Consumați carne de porc numai după ce ați fiert mult timp. Când alăptați, nu trebuie să mâncați carne crudă și carne cu sânge;
• Cel mai bun fel de mâncare pentru alăptare este carnea de porc fiartă, înăbușită, coaptă sau aburită
• Limitați utilizarea cărnii prăjite și la grătar, kebab-uri;
• Când alăptați, puteți mânca ficat de porc, deoarece este ușor de digerat și conține mai puține grăsimi;
• Mănâncă porc dimineața;
• Încercați prima dată bulion de porc. Dacă bebelușul nu are o reacție negativă în termen de două zile după test, puteți introduce treptat carnea de porc în dietă. Pentru a diversifica dieta, adăugați legume în supa care sunt permise pentru alăptare;
• Dacă bulionul de porc nu este periculos pentru bebeluș, se poate introduce carne cu drepturi depline. Începeți cu o bucată mică de cel mult 50 de grame. Dacă aveți alergie sau stomac deranjat, amânați porcul o vreme. Puteți încerca din nou peste o lună;
• Cu o reacție normală a bebelușului, o mamă care alăptează poate mânca carne de porc nu mai mult de o dată pe săptămână. În același timp, rata zilnică este de 100-150 de grame. Amintiți-vă că supraalimentarea în timpul alăptării va afecta negativ bunăstarea copilului;
• Clătiți bine carnea înainte de gătit, îndepărtați grăsimea și straturile.

Cum să alegi și să depozitezi corect carnea de porc

Este important să alegeți carne de porc tânără și proaspătă pentru a exclude otrăvirea și alte reacții negative la sugari. Carnea de calitate are o culoare roz pal sau roșu pal. Pentru a face diferența dintre alimentele proaspete și cele dezghețate, nu apăsați pe bucată. Dacă revine la forma sa anterioară, carnea este bună.

Verificați cu atenție suprafața piesei pentru prezența petelor. Carnea de porc nu trebuie să prezinte defecte, cu excepția unei mici cruste care apare după uscarea cărnii. Carnea de porc trebuie să fie densă și fragedă, cu un miros plăcut de carne, fără arome străine.

Filetul de porc este partea dietetică a carcasei cu un conținut minim de grăsimi care este cel mai potrivit pentru o mamă care alăptează. Pentru bulion sau tocană, puteți folosi un umăr rigid de porc. Pieptul este potrivit pentru coacere.

Pentru a păstra aroma și substanțele nutritive ale porcului, este important să păstrați carnea în mod corespunzător. Dacă utilizați produsul în următoarele două zile, nu este nevoie să puneți carnea în congelator. Pentru depozitarea pe termen lung, carnea de porc trebuie pusă la congelator. În acest caz, termenul de valabilitate este de până la 3-4 luni..

Înainte de a o depozita, asigurați-vă că eliminați carnea din ambalaje și resturi mici, dar nu puteți spăla carcasa! Clătiți carnea chiar înainte de gătit. Pentru depozitarea pe termen scurt, carnea de porc este plasată într-un vas și acoperită cu un capac, astfel încât să rămână accesul la aer. Pentru depozitare pe termen lung, înfășurați carcasa cu folie alimentară sau puneți-o într-o pungă de plastic.

Rețete de porc pentru îngrijire medicală

Nu este recomandat unei mame care alăptează să mănânce carne de porc afumată și prăjită. Când alăptați, puteți mânca cotlete aburite, carne de porc la cuptor cu legume, supe de legume de vită, tocană de legume cu carne de porc, tocănițe. Când gătiți supă sau bulion, este important să scurgeți apa după 4-5 minute de la începutul procesului, turnați una nouă.

Maioneza, condimentele fierbinți și diverse sosuri nu trebuie folosite ca marinată și pansament. Sosul de soia poate fi utilizat cu precauție atunci când alăptați. Pentru dressing și marinare, folosiți smântână, lămâie, ulei de măsline și ulei de floarea soarelui.

Vă oferim câteva rețete simple pentru preparate delicioase și sănătoase din carne de porc.

Ficatul gătit

• Ficat de porc - 400 gr;
• Ceapă - 1 cap;
• Usturoi - 1 cuișoare;
• Smântână - 1 pahar;
• Făină - 1 linguriță;
• Lapte - 100 gr;
• Sare, ierburi și ulei vegetal.

Mai întâi, scoateți filmul din ficat. Pentru a accelera și simplifica procesul, puteți unge produsul cu suc de lămâie. Apoi filmul va fi îndepărtat rapid și ușor. Tăiați ficatul și acoperiți-l cu lapte, care va înmuia produsul. După o jumătate de oră, scurgeți laptele și strângeți ficatul. Apoi fierbeți feliile cu ceapă tocată în ulei vegetal timp de 8-10 minute.

Bateți smântâna și făina separat, turnați amestecul în tigaie și fierbeți ficatul timp de 20 de minute. Sare, adăugați ierburi, puteți folosi pătrunjel sau mărar. Fierbeți încă cinci minute și amestecați din când în când. Dacă ficatul rămâne rigid și lichidul s-a evaporat, uneori se poate adăuga apă.

Ficatul gătit se potrivește cu orez și hrișcă, piure de cartofi și cartofi fierți, paste.

Carne de porc cu sos de vară

• Filet de porc - 4 fripturi;
• Lămâie - ½ buc .;
• Ulei de măsline - 4 linguri linguri;
• Usturoi - 3 cuișoare;
• Sare, piper și ierburi (pătrunjel și mărar)

Se prăjesc ușor fripturile în ulei de măsline, apoi se înfășoară imediat în folie pentru a le menține suculente și moi. Pentru a pregăti sosul, zdrobiți usturoiul și tocați ierburile. Se amestecă ingredientele, se adaugă ulei de măsline și suc de jumătate de lămâie, sare și piper.

Apoi scoateți fripturile de folie și turnați peste sos. Rețineți că acesta este un vas digestiv destul de gras și greu, așa că nu exagerați cu fripturile de porc prăjite..

Carne de porc într-un sos cremos

• Filet de porc - 300 gr;
• Smântână - 1 pahar;
• Ceapă - 1 cap;
• Mărar.

Tăiați filetul în bucăți și umpleți-l cu apă, astfel încât să acopere carnea cu două degete înălțime. Fierbeti timp de jumatate de ora, apoi adaugati smantana si fierbeti inca o jumatate de ora sub capac. Adăugați ceapa tocată cu 10 minute înainte de gătit. Condimentați vasul finit cu sare și mărar.

Puteți găsi aici și mai multe rețete sănătoase pentru supe, salate, feluri principale și deserturi pentru mamele care alăptează. https://vskormi.ru/mama/recepti-dla-kormiashih-mam/.