Turcia în dieta unei mame care alăptează

Carnea de curcan aparține produselor dietetice - este carne slabă, bogată în nutrienți și proteine. Turcia este potrivită pentru prepararea unei varietăți de feluri de mâncare, se potrivește bine cu legumele și cerealele. Acest tip de carne este unul dintre alimentele slab alergene și este recomandat pentru nutriția femeilor în timpul alăptării..

Proprietăți utile și contraindicații

Proteina cărnii de curcan este ușor de digerat, conținutul scăzut de colesterol face produsul sigur pentru vasele de sânge. Consumul regulat de curcan vă permite să:

• îmbunătăți starea pielii, a părului și a unghiilor, crește tonusul general datorită vitaminelor A și E, vitaminelor B, în care produsul este bogat;
• asigura funcționarea normală a organelor și sistemelor corpului datorită aportului de oligoelemente importante, inclusiv potasiu, calciu, seleniu, fosfor etc;
• crește nivelul de hemoglobină, care este important pentru postpartum anemie (fierul maxim se găsește în carnea de curcan roșie, din care sunt compuse coapsele de pasăre);
• crește cantitatea de plasmă din sânge și normalizează metabolismul - acest lucru este ajutat de sodiu, care este mult mai mult în curcan în comparație cu carnea de vită și de vițel;
• întăriți țesutul osos, deoarece calciul (este mult în acest tip de carne) este bine absorbit datorită conținutului moderat de grăsimi al produsului;
• normalizați somnul cu insomnie cronică - carnea de curcan este bogată în triptofan, care are un efect hipnotic.

Se recomandă includerea cărnii de curcan în dieta persoanelor care se confruntă cu activitate fizică ridicată, un complex de vitamine, oligoelemente și aminoacizi ajută să facă față epuizării nervoase, stresului cronic, depresiei și recuperării după naștere.

Carnea de curcan nu are practic contraindicații când vine vorba de carne proaspătă de înaltă calitate. Excepție fac persoanele care sunt alergice la proteinele animale sau au boli în care este important să se limiteze utilizarea produselor din carne. Astfel de boli includ guta, precum și insuficiența renală și alte boli renale..

Introducere produs în meniul mamei care alăptează

Împreună cu laptele matern, bebelușul va primi o mulțime de substanțe nutritive conținute în curcan, inclusiv calciu, care este necesar pentru formarea corectă a oaselor scheletice și oligoelementelor care au un efect pozitiv asupra dezvoltării creierului.

O mamă care alăptează ar trebui să introducă feluri de mâncare de curcan în meniul său treptat, începând cu o bucată mică de carne, fiartă sau aburită (aceasta poate fi o chiftea mică). Absența alergiilor și a indigestiei la un copil indică faptul că corpul său face față noului produs. În acest caz, porția de carne poate fi mărită la 150 de grame..

Dacă copilul are o erupție cutanată sau roșeață a pielii, stomacul începe să doară sau se observă alte simptome de tulburări gastro-intestinale, este necesar să se abandoneze introducerea cărnii de curcan în dietă pentru o vreme. Puteți încerca din nou după câteva luni, când corpul bebelușului va fi dezvoltat și adaptat mult mai bine.

Cum să alegi carnea potrivită?

Curcanul se vinde proaspăt și congelat - în al doilea caz, este imposibil să se determine prospețimea cărnii înainte de dezghețare, deci este mai bine să cumpărați produse de la un producător de încredere. Atunci când cumpărați o carcasă neînghetată întreagă, prospețimea acesteia poate fi verificată prin apăsarea cu degetul - suprafața deformată ar trebui să se recupereze rapid.

Magazinele de carne din Turcia vând:

Dacă nu sunteți sigur că curcanul tăiat în bucăți sau carnea dezosată este suficient de proaspătă, este mai bine să cumpărați toată carcasa. Păsările bine hrănite se caracterizează prin carne, carnea sa are o structură elastică densă.

Nu este recomandat să cumpărați carne tocată și bucăți de file în marinată în magazin. Este mai bine să pregătiți singur carnea de curcan semifabricată, asigurându-vă de calitatea cărnii.

Curcanul este depozitat doar congelat - dacă lăsați carnea la temperaturi peste zero (inclusiv în frigider), bacteriile patogene se vor înmulți rapid în el. Dacă ați cumpărat carne proaspătă sau carne de pasăre dezghețată, gătiți-o cât mai curând posibil, fără a întârzia ziua următoare. Perioada de valabilitate admisă a cărnii de curcan fără congelare nu depășește o zi.

Rețetă pentru o mamă care alăptează

Pentru mamele tinere care doresc să încerce un fel de mâncare nou, care este sigur pentru bebeluș, este recomandat să gătești un curcan înăbușit cu caise uscate. Va necesita:

• file de piept de pui;
• caise uscate;
• ulei de masline;
• ceapă.

Clătiți caisele uscate sub apă curgătoare și turnați apă clocotită timp de 20-30 de minute, apoi scurgeți apa - conține reziduuri de substanțe chimice care sunt utilizate pentru procesarea fructelor uscate..

Tăiați pieptul în bucăți mici, prăjiți ușor în ulei vegetal, adăugați apă fiartă în tigaie și fierbeți la foc mediu. Când curcanul este fraged, adăugați caisele uscate și ceapa, tăiate în jumătăți de inele. Reduceți căldura și fierbeți încă 25 de minute. Curcan preparat gata servit cu orez.