Este posibilă carnea de cal în timpul alăptării

Carnea de cal nu este o carne foarte populară ca aliment obișnuit. Cu toate acestea, este un aliment sănătos, cu conținut scăzut de calorii, care poate oferi multe beneficii. Acest tip de carne are proteine ​​mai complete decât altele. Conține o mulțime de vitamine, minerale și alte elemente esențiale. În acest articol, vom analiza dacă o mamă care alăptează poate mânca carne de cal..

Proprietăți utile ale cărnii de cal

Carnea de cal conține o cantitate crescută de potasiu și fosfor, vitamina PP și o cantitate mai mică de colesterol. Acest lucru mărește proprietățile benefice ale produsului și îl face mai sigur decât alte tipuri de carne. Carnea de cal îndeplinește următoarele funcții utile:

• Întărește inima și vasele de sânge;
• Activează și normalizează schimbul de materiale;
• Are un efect pozitiv asupra activității de digestie;
• Reface și întărește țesutul osos, smalțul dinților și gingiile;
• Previne apariția anemiei și dezvoltarea gastritei;
• Ajută cu boli dermatologice, are un efect pozitiv asupra stării pielii;
• Are un efect pozitiv asupra funcționării celulelor nervoase;
• Curata vezica biliara si ficatul, indeparteaza bila, toxinele si alte substante nocive;
• Saturează corpul cu proteine ​​și favorizează pierderea în greutate;
• Întărește sistemul imunitar;
• Reduce oboseala și restabilește forța, îmbogățește organele interne cu oxigen.

Carnea de cal este un produs dietetic delicat, care nu contribuie la creșterea în greutate. Conține un număr minim de aminoacizi, deci rareori provoacă o reacție alergică. Și datorită conținutului crescut de umiditate, produsul este ușor de digerat. Prin urmare, o astfel de carne poate fi consumată în siguranță de mamele cu HB și chiar de sugari în absența contraindicațiilor. Este minunat pentru copiii care sunt alergici la pui, porc sau alte tipuri de carne..

Rău și contraindicații

Datorită durității suficiente, carnea necesită o gătire specială. În caz contrar, produsul va provoca tulburări de stomac, tulburări de scaun, greață sau vărsături. În plus, este important să selectați un produs de calitate și apoi să îl procesați cu atenție, altfel va duce la otrăvire severă și alte consecințe negative..

Consumul excesiv de carne de cal duce la diabet zaharat, boli cardiace și vasculare. Carnea de cal este interzisă pentru alergii și intoleranță individuală, deoarece este posibil ca unii să nu tolereze mirosul și gustul acestei delicatese. Carnea de cal nu trebuie utilizată pentru boli ale rinichilor și ficatului, inimii și vaselor de sânge și pentru oncologie. Să aruncăm o privire mai atentă la cât de util și dacă carnea de cal este permisă pentru alăptare.

Carne de cal în timpul alăptării

Datorită nivelului scăzut de alergenicitate și a conținutului scăzut de colesterol, acest produs poate fi consumat în timpul sarcinii și alăptării. Acest tip de carne, dacă se dorește, este introdus în dieta unei mame care alăptează timp de 3-4 luni după pui, carne de vită, curcan și iepure. Pentru mai multe informații despre secvența introducerii cărnii în meniu în timpul alăptării, citiți aici.

Se recomandă unei mame care alăptează să mănânce numai produse fierte, înăbușite sau coapte cu un minim de condimente. Nu folosiți în exces carnea de cal, nu mâncați alimente prăjite și bulioane cu carne de cal! În plus, este interzisă carnea gătită prost și incomplet, carnea crudă și semi-gătită, carnea cu sânge..

Felurile de mâncare enumerate vor duce la intoxicații grave și indigestie. Sunt greu de digerat și digerat, provoacă constipație și irită membrana mucoasă a sistemului digestiv. Pentru a evita consecințele negative, este important să prelucrați și să fierbeți în mod corespunzător carnea de cal. Apoi, încercați o mușcătură mică și urmați reacția bebelușului..

Dacă nu există o reacție negativă, mama care alăptează poate mânca uneori carne de cal. Carnea de cal este inclusă în alimentele complementare pentru un copil la 8-10 luni de la includerea puiului, a iepurelui și a cărnii de vită. Începeți cu cinci grame împreună cu piure de cartofi sau dovlecei sau terci. Supele de carne nu sunt recomandate copiilor sub trei ani.

Rețineți că acest produs este foarte util pentru bebeluși. Este ușor de digerat și absorbit și nu provoacă alergii. Acest lucru este important pentru un organism mic care tocmai se adaptează la noile condiții. În plus, va deveni un fel de mâncare potrivit dacă bebelușul dvs. este alergic la pui sau porc..

Cum să alegi carnea de cal potrivită

Cea mai utilă și sigură este carnea unui mânz de până la un an. Este un produs delicat și moale, cu grăsime minimă și pulpă fermă. Prima clasă include pieptul, spatele și partea inferioară a spatelui, a doua - gâtul și omoplatul, iar a treia - tibia. Prima categorie este mai ușor de preparat, din ce în ce mai moale la gust..

O bucată de carne de cal de înaltă calitate trebuie să aibă o culoare uniformă, fără incluziuni și pete, grăsime ușoară, fără o nuanță galbenă, o suprafață strălucitoare și ușor umedă. Carnea de cal este ușor mai închisă decât carnea de vită și are o nuanță aproape roșiatică. Când este presată printr-un șervețel de hârtie, piesa nu va lăsa sângeroase sau de altă natură.

Sângerarea și alte descărcări indică o calitate slabă și depozitarea pe termen lung a cărnii de cal. În plus, culoarea maro și un miros înțepător al produsului, o nuanță argintie și grăsime galbenă, o margine neclară și neuniformă a unei piese, mucus și diverse pete vor indica o calitate slabă. Este periculos să folosiți un astfel de produs.!

Reguli pentru depozitarea și utilizarea cărnii de cal

Marele dezavantaj al cărnii de cal este că se strică rapid. Pentru depozitarea pe termen lung, produsul este congelat. Pentru aceasta, bucățile într-o tăietură mare nu sunt spălate, ci doar șterse cu un șervețel uscat. Apoi se pune într-un recipient sau folie de vid și se pune în congelator. Astfel, carnea se păstrează timp de șase luni..

Carnea proaspătă poate fi păstrată la frigider timp de până la trei zile. Înainte de depozitare, carnea de cal este tăiată în bucăți mari și împăturită în folie, recipient în vid sau vase de email. Nu folosiți folie alimentară sau pungi de plastic pentru depozitare!

Supele și bulionele cu carne de cal, cârnații din acest produs, prăjiturile nu sunt recomandate unei mame care alăptează. Carnea fiartă, înăbușită sau coaptă, tocanele, chiftelele și cotletele sunt o soluție bună. Carnea de cal merge bine cu salatele de legume, cartofi, orez. Oferim mai multe rețete gustoase și sigure cu carne de cal.

Rețete de carne de cal

Cotletele

• Carne de cal - 1 kg;
• Carne de vită - 0,5 kg;
• Cartofi - 1 tubercul mare;
• Dovlecei - 150 gr;
• Ceapă - 1 cap;
• Ou de pui - 1 bucată;
• Sare și piper după gust.

Carnea de vită și de cal se spală, se taie în bucăți mici și se trece printr-o mașină de tocat carne. Crăcați oul și amestecați. Se curăță cartofii, ceapa și dovleceii, se toacă și se adaugă la carnea tocată. Se condimentează cu sare și piper, se amestecă bine și se formează cotletele. Cotletele pot fi prăjite într-o tigaie fierbinte cu unt, aburite sau coapte.

Carne de cal coptă în ghivece

• Carne de cal - 1 kg;
• Cartofi - 1 kg;
• Apă - 1,5 căni;
• Ceapă - 1 cap;
• Sare și piper după gust.

Spălați carnea și tăiați-o în fâșii alungite, apoi prăjiți până la jumătate gătită. Curățați cartofii și tăiați-i felii subțiri. Într-o oală de copt ceramică, puneți carnea de cal, apoi cartofii. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă frunza de dafin, dacă se dorește. Se toarnă apă, astfel încât să acopere ușor cartofii.

Ghivecele se coc la 200 de grade timp de două ore. Tocam ceapa si prajim usor separat. Scurgeți bulionul din carnea de cal terminată și adăugați ceapa. Se acoperă cu ierburi proaspete tocate. Mararul funcționează bine. Dacă doriți, puteți adăuga morcovi sau roșii la rețetă înainte de coacere..

Gulaş

• Carne de cal - 0,5 kg;
• Cartofi - 4 tuberculi;
• Țelină - 4 tulpini;
• Morcovi - 2 bucăți;
• Roșii - 2 bucăți;
• Ceapă - 1 cap;
• Apă fiartă - 2 pahare;
• Ardei, sare și ierburi după gust.

Clătiți carnea de cal și gătiți până se înmoaie. O astfel de carne, cum ar fi carnea de vită, este gătită timp de 1,5-2 ore. Tăiați produsul fiert în bucăți mici. Curățați și tăiați legumele. Fierbeți morcovii, ceapa și roșiile într-o ceaună sau o cratiță cu fundul greu. Apoi adăugați cartofii și carnea de cal, adăugați apă, sare și piper. Adăugați una sau două foi de dafin, dacă doriți.

Aduceți la fierbere, apoi acoperiți și fierbeți timp de o jumătate de oră. Presărați gulașul finit cu ierburi proaspete tocate. Aici puteți găsi și mai multe rețete pentru o mamă care alăptează. https://rum.chiensa.com/alăptarea/3320-meniul-mamei-care-alăptează-rețete-delicioase-și.html.