Este posibil ca un copil să aibă ficat de pui

Ficatul de pui este unul dintre cele mai utile și valoroase subproduse, care sunt bogate în proteine, vitamine și minerale importante. Ele întăresc sistemul imunitar, au un efect benefic asupra sănătății, creșterii și dezvoltării copilului..

Subprodusele conțin un conținut ridicat de vitamina B2, care este excelent conservată după tratamentul termic. În articol, vom analiza modul în care ficatul de pui este util copiilor. Și vom afla dacă un astfel de produs poate fi administrat copiilor de la o vârstă fragedă.

Compoziție și beneficii

Ficatul de pui conține proteine, vitaminele A și D, E și C, vitaminele B, fier și cupru, calciu și magneziu, seleniu și alte substanțe importante. Avantajele acestui produs includ următoarele funcții și proprietăți:

• Oferă procese complete de creștere și dezvoltare a copilului;
• Întărește oasele și mușchii, paiul și dinții;
• Îmbunătățește și păstrează viziunea;
• Crește și menține imunitatea;
• Reface apărarea și tonifică corpul;
• Accelerează și îmbunătățește absorbția calciului, ceea ce permite formarea unui schelet puternic și sănătos;
• Are un efect pozitiv asupra compoziției sângelui și a stării hormonilor;
• Activează memoria și funcția creierului, întărește celulele nervoase;
• Previne anemia;
• Oferă vivacitate și forță, elimină oboseala și stresul, previne oboseala rapidă,
• Stimulează activitatea de digestie;
• Participă la formarea de țesuturi și celule noi.

În plus, ficatul din pui este mult mai moale și mai fraged decât din alte carne. Se gătește și se gătește mai ușor și mai repede decât alte organe. Să aflăm la ce vârstă i se poate administra unui copil ficat de pui.

Proprietăți nocive

Nu se recomandă introducerea unor produse secundare în dieta copiilor prea devreme. Din cauza lipsei de țesut conjunctiv și a unei concentrații mari de elemente active, acestea sunt dificile și absorbite mult timp în corpul bebelușului. În plus, acestea includ substanțe toxice azotate.

Pentru a scăpa de toxine, organele trebuie gătite mult timp. Cu toate acestea, fierberea ficatului de pui este mult mai ușoară și mai rapidă. Pentru gătit de înaltă calitate, sunt suficiente 10-15 minute. Dacă decideți să prăjiți produsul, este important să nu gătiți prea mult, altfel va deveni amar și bebelușului nu îi va plăcea..

Ficatul de pui pune presiune asupra digestiei, rinichilor și ficatului, poate provoca supărări digestive și scaune supărate, poate duce la intoxicații sau alergii alimentare. Printre altele, nivelurile ridicate de proteine ​​pot afecta negativ sănătatea rinichilor..

Alimentele sunt foarte periculoase dacă în carnea de pui s-au adăugat diferiți hormoni, antibiotice, pesticide și alte substanțe chimice periculoase. Astfel de alimente vor provoca intoxicație severă și infecții periculoase la copil. Pentru a evita astfel de probleme, alegeți și gătiți ficatul cu atenție..

La ce vârstă să dai

Medicii pediatri sfătuiesc să ofere măruntaiele doar după doi-trei ani. Cu toate acestea, ficatul fraged poate fi injectat după nouă până la zece luni. Dar numai după ce principalele tipuri de carne au fost deja introduse în dieta firimiturilor. Primele feluri de mâncare trebuie să fie libere, curgătoare și omogene..

Ficatul unui copil de un an este dat sub formă de piure și sufle. Nu folosiți sare pentru gătit decât un an! Pentru gust, puteți adăuga puține legume sau unt, smântână, sân sau lapte de băut în vase. La 1 an, puteți pune puțină sare în rețetă.

La un an și jumătate, bebelușului i se poate da și sufle de ficat, budinci și pateuri de ficat de pui. Într-un an și jumătate până la doi ani adăugăm la meniu caserole și tocănițe, tocănițe și feluri de mâncare coapte. Dar este mai bine să nu dați clătite prăjite și cotlete de ficat de pui copiilor sub 2,5-3 ani..

Alimentele prăjite durează mult timp pentru a fi digerate în corpul unui copil, ceea ce duce la probleme cu scaunul și digestia. Ficatul de pui nu trebuie administrat cu intoleranță individuală și alergie alimentară la proteinele de pui, cu afecțiuni renale.

Reguli de introducere

Pentru prima dată, oferiți copilului dumneavoastră o jumătate de linguriță de piure fără sare, condimente sau condimente. Dacă ai observat semne de alergii sau otrăvire, produsul va trebui exclus din dietă. Dacă firimitul reacționează normal la puiul fiert obișnuit, atunci organele nu ar trebui să provoace o reacție negativă..

Copilul se simte bine și nu există consecințe negative, uneori îi puteți da copilului ficat de pui. În primele luni, nu trebuie administrate mai mult de 40-50 grame de alimente odată. Într-un an, norma ar trebui să fie de 50-60 de grame. Măriți treptat cantitatea la 100 de grame. Trebuie să oferiți bebelușului mâncăruri de organe nu mai mult de o dată pe săptămână, înlocuind carnea obișnuită.

Pentru a face ficatul fraged și moale, sigur, plăcut la gust și aromă, este important să pregătiți corect produsul. La fel de important este să alegeți carne de calitate. În continuare, să ne dăm seama cum să gătești ficatul de pui și să îl alegem pe cel potrivit.

Cum să alegi și să gătești

Luați un ficat cu o suprafață netedă, strălucitoare și o culoare uniformă, fără placă sau pete. Ar trebui să aibă o aromă dulce ușoară și o culoare maro-visiniu. Alegeți ficatul proaspăt, neînghetat și congelat. Spălați mușcătura înainte de gătit, îndepărtați dungile și filmați.

Mai întâi puteți fierbe ficatul, care durează aproximativ zece minute, și apoi macinați carnea fiartă până la piure. De asemenea, puteți face piure de cartofi fără a găti. Pentru a face acest lucru, mai întâi umpleți produsul cu apă sau lapte și lăsați o jumătate de oră..

După aceea, tăiați ficatul în bucăți, umpleți-l cu apă și aduceți la fierbere. Apoi macinați puiul într-un blender sau mașină de tocat carne. Diluăm piureul rezultat cu apă sau lapte. În viitor, puteți găti diverse feluri de mâncare cu ficat de pui pentru copii, rețetele pentru care veți găsi mai jos.

Vase cu ficat de pui pentru copii

Cu legume

• Ficat de pui - 0,5 kg;
• Morcovi - 100 de grame;
• Varză - 100 de grame;
• Ceapă - 50 grame;
• Smântână sau lapte după gust.

Spalam ficatul si il taiem bucati mici, curatam ceapa si morcovii, taiati fasii. Varză mărunțită. Ungeți un vas de copt cu unt, puneți ficatul și deasupra - legumele. Sare ușor vasul și adaugă lapte sau smântână. Acoperiți recipientul cu folie și fierbeți la cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră.

Alternativ, puteți pune ingredientele împreună, condimentați cu smântână, adăugați puțină apă și sotati într-o tigaie. Presărați vasul finit cu ierburi tocate. Este potrivit pentru copiii de peste doi ani care sunt buni știu să mesteci.

Caserolă

• Orez - ½ cană .;
• Lapte - 1⁄2 pahar .;
• Apă - 1⁄2 pahar .;
• Ficat de pui - 400 de grame;
• Ceapă - 1 buc .;
• Ouă - 1 bucată.

Gatiti orezul in lapte si apa. Când gătiți, nu amestecați boabele pentru a le face sfărâmicioase. Spălăm și tăiem ficatul, curățăm ceapa și o răsucim împreună printr-o mașină de tocat carne sau o mărunțim într-un blender. Amestecați orezul finit cu masa rezultată, rupeți ouăle acolo și sareți ușor. Într-un vas de copt uns cu ulei vegetal, așezați piesa de prelucrat și coaceți timp de o oră la temperatura de 175 de grade.

Cotletele de ficat delicate

• Ficat de pui - 300 de grame;
• Carne de pui tocată - 300 de grame;
• Ceapă - 1 buc .;
• Ou de pui - 1 buc;
• Pulpa de dovleac sau dovlecei - 300 de grame;
• Pesmet - 2 linguri. linguri.

Clătește ficatul și îndepărtează orice exces, tăiat în bucăți, amestecă împreună cu ceapă tocată, dovleac sau dovlecei. Treceți masa printr-un blender sau mașină de tocat carne, adăugați carne tocată și biscuiți, rupeți un ou și sare după gust. Se amestecă bine și se lasă zece minute.

Formați cotolete din masa rezultată și prăjiți ușor în ulei vegetal de fiecare parte. Apoi lăsăm să fiarbă sub un capac închis timp de zece minute. Este important să nu gătiți prea mult ficatul, altfel va deveni amar. În plus, alimentele prea prăjite și grase sunt dăunătoare digestiei bebelușului..

Cotletele de ficat fierte se potrivesc bine cu orez fiert, terci de hrișcă sau piure de cartofi. Apropo, în loc de ficat de pui, puteți adăuga și vițel la rețetă.

Clătite

• Ficat de pui - 200 de grame;
• Făină de grâu - 2 linguri. linguri;
• Grâu - 1 linguriță. lingura;
• Ceapă - ½ cap.

Spalam ficatul si indepartam pelicula, curatam si tocam ceapa. Mai întâi, răsuciți ficatul într-o mașină de tocat carne sau macinați-o într-un blender, apoi adăugați oul și procesați din nou. Se adaugă gris și făină, se amestecă și se lasă zece minute. Formați clătite din masă și prăjiți-le timp de 3 minute pe fiecare parte, apoi fierbeți sub un capac la foc mic până se înmoaie. Clătitele cu ficat de pui sunt moi și fragede, ceea ce copilului îi va plăcea cu siguranță. Se potrivesc bine cu roșii, orez, cartofi și mazăre verde.

În smântână

• Ficat - 500 de grame;
• Morcovi - 1 buc .;
• Ceapă - 1 buc .;
• Smântână - 0,7 l;
• Frunze de dafin - 2 buc .;
• Piper și sare după gust.

Se clătește ficatul, se pune într-o cratiță și se acoperă cu apă. Spălați, curățați și tocați morcovii, adăugați la organe împreună cu frunza de dafin și gătiți până când carnea este fragedă. Curățați și tăiați ficatul răcit finit în felii. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Puneți feliile și ceapa într-un vas de copt. Ungeți fiecare strat cu smântână și presărați condimente. Se coace 15 minute la 180 de grade.

Pate de casă

• Ficat de pui - 0,3 kg;
• Ou de pui - 2 buc .;
• Morcovi - 1 buc .;
• Ceapă - 1⁄2 bucăți.

Gatiti toate ingredientele pana cand sunt fragede, curatati morcovii gata preparati, ceapa si ouale. De asemenea, tăiem ficatul și bătem împreună cu alte ingrediente într-un blender. Apoi adăugați puțin unt, sare și amestecați bine. Dacă pateul de ficat de pui este prea gros pentru copii, puteți adăuga bulion de legume. Veți găsi multe rețete interesante pentru pateul de ficat pentru bebeluși și mame care alăptează la link https://vskormi.ru/mama/pashtet-pri-grudnom-vskarmlivanii/.