Sos de soia pentru copii: la ce vârstă poți

Sosul de soia a ajuns în bucătăria rusă, alături de popularitatea preparatelor japoneze. Astăzi, pansamentul este folosit nu numai pentru sushi și rulouri, ci și pentru salate, gustări și feluri principale. Merge bine cu orez și tăiței, carne și pește, fructe de mare și câteva legume.

Un produs de soia de înaltă calitate are o compoziție utilă și proprietăți valoroase, cu toate acestea, poate dăuna mult unui corp mic. În plus, astăzi poți găsi multe falsuri periculoase pentru bebeluș. Să vedem dacă copiii pot folosi sos de soia.

Compoziție și fabricație

Sosul original de soia este fabricat din boabe de soia. Pentru produsele mai ieftine se folosește soia modificată genetic. Cu tehnologia potrivită, se utilizează soia cultivată în zone durabile.

Boabele sunt curățate, zdrobite și prăjite cu boabe de grâu. Apoi, masa rezultată este amestecată cu apă sărată, așezată în pungi și lăsată sub soare pentru fermentare naturală.

Această procedură durează aproximativ un an. Mulți producători fără scrupule nu vor să aștepte atât de mult, așa că adaugă aluaturi artificiale pentru a accelera procesul. Printre altele, acidul clorhidric este uneori adăugat chiar și compoziției pentru a accelera descompunerea boabelor de soia. Și acest lucru este extrem de dăunător pentru un organism mic..

Acest produs trebuie să conțină soia sau boabe de soia, apă, sare și grâu. Prezența arahide, anasonului, zahărului, oțetului și a altor aditivi va degrada calitatea sosului. Cele mai periculoase sunt diferiți conservanți și arome etichetate „E”.

Sosul de soia este un produs cu conținut scăzut de calorii care include o cantitate crescută de proteine, vitamine și minerale, elemente biologic active, aminoacizi și antioxidanți. Acestea din urmă curăță corpul, elimină radicalii și metalele grele și stabilesc schimbul de materiale. Această acțiune îmbunătățește combinația sosului de fructe de mare.

Compoziția acestui produs include vitaminele T și C, vitaminele din grupa B. Acestea scad nivelul colesterolului din sânge, întăresc și susțin sistemul imunitar. Aceste componente au un efect pozitiv asupra stării părului și a pielii, dinților și unghiilor. Să aruncăm o privire mai atentă asupra modului în care sosul de soia este bun pentru dvs..

Funcții utile

De ce copiilor nu le este permis sosul de soia

În ciuda compoziției valoroase și a beneficiilor produsului, acesta nu trebuie administrat copiilor prea mici. Sosul de calitate scăzută este făcut folosind conservanți și substanțe chimice periculoase, care duc la otrăviri severe. Sarea din compoziția produsului se depune în organism, irită pereții intestinali și provoacă diferite boli.

Sosul de soia provoacă gastrită și pancreatită. Provoacă tulburări în scaun și digestie, procese de fermentare în stomac, dureri abdominale și chiar infecții intestinale. Un astfel de pansament cauzează adesea o reacție alergică..

Alergia alimentară la un copil, cel mai adesea, se manifestă sub forma unei erupții pe corp și mâncărimi ale pielii, greață și vărsături. Pot apărea dureri abdominale și scaune anormale (diaree sau constipație), congestie nazală și ochi apoși, iritații și roșeață a ochilor.

Uneori se observă dificultăți de respirație, edem intern al organelor și tractului respirator. În acest caz, este cel mai periculos edemul intern al organelor. Ce trebuie făcut cu alergiile alimentare la un copil, vezi aici.

Când să le dai copiilor sos de soia

Dacă decideți să oferiți copilului dumneavoastră un sos, trebuie să determinați la ce vârstă o puteți face. Puteți oferi sos de soia copiilor numai după cinci ani, cu condiția să nu existe alergii, probleme de stomac și digestive. Nu se recomandă consumarea sistematică a produsului.

Pentru prima dată, umpleți vasul cu puțin sos și urmăriți reacția copilului. Dacă copilul tău este confortabil, poți uneori să îți realimentezi bebelușul. Dacă apare o reacție negativă, produsul trebuie exclus din dietă și, dacă este necesar, consultați un medic.

Sosul de soia nu trebuie consumat în caz de boli ale intestinelor și digestie, cu intoleranță individuală. Este interzisă utilizarea de către un copil sub cinci ani, pentru femeile însărcinate și în primele patru până la șase luni de lactație..

Cum se alege și se păstrează sosul de soia

Pentru a evita problemele și consecințele negative, este important să alegeți produsul potrivit. După cum am spus mai devreme, ar trebui să conțină doar soia, grâu, sare și apă. Eticheta trebuie să precizeze că a fost utilizată metoda de fabricație fermentată.

Pansamentul trebuie să conțină peste 6% proteine. Compoziția nu trebuie să conțină coloranți, arome și conservanți. Se acceptă adăugarea de coajă de citrice și o cantitate mică de coajă. Acestea fac gustul pansamentului mai intens, cresc conținutul de vitamina C, ceea ce sporește apărarea organismului.

Luați pansamentul numai în recipiente de sticlă, deoarece plasticul și alte ambalaje absorb elementele utile ale conținutului. Asigurați-vă că verificați data de producție și termenul de valabilitate.

Alegeți produse cu o masă transparentă, fără sedimente deschise sau maro închis și fără impurități. Pansamentul este de culoare maro deschis, are o aromă sărată, lichidul maro închis este bogat și acru, dar mai puțin sărat. Lichidul prea închis la culoare și prezența sedimentelor indică nerespectarea tehnologiei de preparare a sosului.

Puteți face sos de soia acasă. Pentru a face acest lucru, măcinați soia până la piure, adăugați bulion de legume, unt, făină și puțină sare. Aduceți masa rezultată la fierbere, amestecând continuu. Păstrați acest amestec la frigider..

Depozitați sosul natural de soia cumpărat timp de până la doi ani la temperatura camerei, departe de lumina soarelui. Mai bine puneți sticla de dressing într-un loc răcoros sau în frigider. Evitați schimbările extreme de temperatură în timpul depozitării. Este posibil ca o mamă care alăptează să aibă sos de soia, citiți linkul https://vskormi.ru/mama/soeviy-sous-pri-grudnom-vskarmlivanii/.