Este posibil ca copiii să calmarească

Fructele de mare conțin o cantitate crescută de proteine ​​și pot înlocui carnea clasică. Această proteină este mai hrănitoare și mai ușor de digerat. Unul dintre tipurile populare de fructe de mare este calmarul. Prezintă carne slabă, ușoară și fragedă, cu un gust plăcut.

Dar calmarul, ca și alte fructe de mare, sunt alergeni puternici. În plus, sunt capabili să acumuleze toxine și substanțe nocive, care apoi intră în corpul uman. Prin urmare, nu se recomandă introducerea unor astfel de produse în alimentele complementare prea devreme. Să ne dăm seama la ce vârstă poți da un calamar unui copil.

Compoziția și beneficiile calmarului

Cea mai mare parte a acestui produs, și anume 80%, este apă. Proteinele durează aproximativ 16%. Aici nu există grăsimi și carbohidrați, ceea ce este optim pentru nutriția dietetică. Calmarii conțin vitamine B, vitaminele A, E și D. Compoziția include iod și fier, fluor și fosfor, calciu și sodiu, potasiu și zinc, cupru, seleniu și mangan. Nu orice produs se poate lăuda cu un astfel de set de componente..

Beneficiile calmarului sunt următoarele:

• Oferă creșterea și dezvoltarea deplină a copilului;
• Formează și întărește oasele, previne rahitismul, caracteristic copiilor mici;
• Îmbunătățește starea gingiilor și a smalțului dinților, previne cariile dentare și bolile cavității bucale;
• Întărește unghiile, îmbunătățește starea pielii și a părului;
• Normalizează funcționarea sistemului nervos și întărește țesuturile nervoase;
• Oferă oxigen țesuturilor și organelor, previne anemia;
• Crește imunitatea și apărarea corpului;
• Întărește vasele de sânge și afectează pozitiv activitatea inimii;
• Stimulează funcția creierului, memoria și dezvoltarea abilităților mentale;
• Ameliorează stresul și reduce oboseala, dă putere și vigoare;
• Formează și îmbunătățește acuitatea vizuală;
• Asigură funcționarea corectă a glandei tiroide și îmbunătățește funcționarea digestiei;
• Normalizează metabolismul materialului, elimină excesul de apă și metalele grele din corp;
• Reduce și elimină inflamația.

Un mare plus de pește și fructe de mare este că conțin o cantitate crescută de iod, precum și acizi grași polinesaturați omega-3 și 6. Această combinație este dificil de găsit în alte alimente. Și cu o deficiență a acestor componente, activitatea glandei tiroide este întreruptă, poate exista un decalaj în dezvoltarea mentală.

Peștele și fructele de mare conțin substanțe extractive care îmbunătățesc apetitul și stimulează digestia, îmbunătățesc gustul felurilor de mâncare. În plus, proteinele sunt mai bine absorbite aici decât proteinele din carne sau măruntaie.

La ce vârstă poate

Datorită alergenicității crescute, fructele de mare, inclusiv calmarul, nu sunt recomandate copiilor cu vârsta sub trei ani. Un mare pericol este cauzat de nerespectarea tehnologiei de fabricație, a normelor de depozitare și transport. Produsul este congelat de mai multe ori. Ca urmare, devine apos, insipid și chiar periculos pentru sănătate..

Pentru prima dată, calmarul poate fi administrat copiilor cu vârsta cuprinsă între doi și trei ani dacă nu există alergie la peștii de mare sau la alte tipuri de fructe de mare. Dă-i bebelușului tău o bucată mică de calmar fiert, fără sare și alte condimente. Observați reacția. Dacă nu există consecințe negative, uneori puteți hrăni copilul cu feluri de mâncare de calmar..

Creșteți treptat dozajul produsului. Pentru copiii sub 7 ani, este de până la 50 de grame, după șapte - până la 100. Nu serviți astfel de feluri de mâncare mai mult de o dată pe săptămână. Nu serviti calamari sarati si uscati, conservati si murati! Utilizați carne curată proaspătă sau congelată pentru gătit. Este posibil pentru calmarile care alăptează, vezi aici.

Cum să alegi

Calmarul este capabil să acumuleze mercur și săruri de metale grele. Prin urmare, este important să alegeți un produs de calitate, prins într-un mediu ecologic sigur, fabricat în conformitate cu standardele tehnologice și sanitare. Respectarea regulilor de depozitare și transport este la fel de importantă..

Evitați fructele de mare conservate, murate și afumate. De asemenea, inelele de calamar nu sunt recomandate deoarece sunt realizate din deșeuri. Aceste produse conțin conservanți, aditivi chimici și alte substanțe periculoase..

Este recomandabil să alegeți fructe de mare proaspete. Dacă acest lucru nu este posibil, utilizați numai alimente congelate de înaltă calitate care nu au fost decongelate și au fost congelate de mai multe ori.

Nu luați calamari sau fileuri gata preparate, deoarece acestea au fost congelate de mai multe ori. Mai bine să cumperi o carcasă întreagă și să o pregătești singur. Cu procesare și înghețare de înaltă calitate, carcasa nu trebuie să conțină mai mult de 8% din gheață din greutatea totală a produsului. Calmarii ar trebui să se separe bine unul de celălalt.

Pielea unui produs de calitate trebuie să fie intactă și fără lacrimi. Culoarea depinde de varietate, vârstă și habitat. Dar sub film, carnea ar trebui să fie doar albă. Cu dezghețare și înghețare repetate, se transformă în culoarea filmului. Alegeți carcasele mai mici, deoarece acestea sunt mai moi și mai gustoase.

Cum să gătești corect

Asigurați-vă că încălziți produsul, nu îl folosiți crud! Acest lucru poate provoca otrăviri grave și boli ale organelor interne. Decongelați calmarul congelat în mod natural în frigider. Durează mult, dar produsul va păstra maximul de proprietăți utile, va deveni delicios și fraged.

După decongelare, clătiți carcasa și uscați-o cu un prosop de hârtie. Nu congelați din nou carnea. Calmarul fiert gata poate fi depozitat la frigider nu mai mult de o zi. Produsul congelat este depozitat în congelator până la trei luni. Calmarii dezghețați se strică extrem de repede și sunt depozitați nu mai mult de trei ore!

Pentru a găti calmarul în mod corespunzător, aduceți apa la fierbere și adăugați ingredientele. După ce fierbe din nou, floarea caracteristică dispare practic. Scoatem carcasele și scoatem rămășițele plăcii cu un cuțit, îndepărtăm interiorul.

Calmarul fiert poate fi adăugat la salate, supe și feluri principale. Produsul este potrivit pentru coacere, tocană și umplutură. Evitați prăjirea, deoarece alimentele prăjite au un impact sever asupra corpului copilului. În plus, agenții cancerigeni periculoși sunt eliberați la prăjirea în ulei. Apoi, oferim feluri de mâncare simple de calmar, care sunt potrivite și pentru copii..

Rețete de calmar

Calmar umplut și copt

• Calamar - 2 carcase;
• Orez - 3 mese. linguri;
• Ou - 1 bucată;
• Morcovi - 1 bucată;
• Brânză - 50 de grame;
• Smântână - 100 grame.

Gatiti orezul si ouale separat. Curățați și tăiați ouăle. Se spală morcovii, se curăță de coajă și se rade, se sotează în ulei vegetal. Se amestecă cu ouă și orez, sare și piper după gust. Se fierb calmarii în apă clocotită timp de două până la trei minute, se umplu cu umplutura pregătită și se fixează cu o scobitoare. Puneți semifabricatele într-un recipient de copt, ungeți cu smântână deasupra și presărați brânză rasă. Coacem timp de zece minute la o temperatură de 200 de grade.

Salată caldă

• Calmar - 0,5 kg;
• Castravete proaspăt - 3 bucăți;
• Mere verzi - 2 bucăți;
• Salată - 150 de grame;
• Suc de lamaie - 2 linguri. linguri;
• Mierea - 1 lingură. lingura;
• Ulei de măsline - 4 linguri linguri.

Se amestecă uleiul de măsline, sucul de lămâie și mierea, se amestecă bine și se lasă o vreme. Acesta va fi sosul de salată. Merele și castraveții, se clătește, se curăță. Tăiați fructele în fâșii și presărați cu suc de lămâie, astfel încât să nu se întunece. Tăiați castraveții în cuburi.

Se fierbe calmarul până se înmoaie, se curăță și se taie cuburi medii. Clătiți verdele, rupeți frunzele de salată în bucăți, tăiați pătrunjelul. Se amestecă ingredientele, sare și piper după gust, se umple cu sos de lămâie-miere.

Calamar prăjit

• Carcase de calmar - 0,7 kg;
• Pesmet - 100 grame;
• Brânză tare - 50 de grame;
• Usturoi - 1 cuișoare;
• Ulei de măsline - 30 de grame;
• Pătrunjel - 5 ramuri;
• Condimente după gust.

Pentru gătit, veți avea nevoie de frigărui, care trebuie mai întâi înmuiați în apă timp de 15 minute. Apropo, sunt potrivite și bețele de sushi. Clătiți verdele și tăiați mărunt, curățați și tocați usturoiul, radeți brânza. Se amestecă ingredientele cu pesmet și condimente.

Tăiați calmarul spălat în bucăți mari, periați cu ulei de măsline și rotiți în pâinea rezultată. Înșirăm semifabricatele pe frigarui, le punem într-un recipient de copt. Dacă mai este pâine, distribuiți amestecul deasupra și coaceți vasul pentru o jumătate de oră la 180 de grade. Presărați vasul finit cu suc de lămâie și serviți cu legume proaspete sau calde.

Supă italiană

• Fasole verde - 200 de grame;
• Carne de calmar - 150 de grame;
• Roșii - 2 bucăți;
• Usturoi - 2 cuișoare;
• Ceapă - 1 bucată;
• Pătrunjel - 2 ciorchini.

Spălați roșiile și tăiați-le în jumătăți, puneți-o pe o foaie de copt și coaceți timp de aproximativ patruzeci de minute la temperatura medie. Curățați ceapa și usturoiul, tăiați primul în jumătăți de inele, al doilea în farfurii. Spălați și tocați pătrunjelul. Tăiați calmarul decojit în fâșii. Se amestecă usturoiul, ierburile și calmarul.

Se călește ceapa în ulei vegetal, se adaugă roșiile și fasolea coapte, se toarnă un litru de apă și se fierbe zece minute. Punem calamar cu ierburi, sare după gust și mai fierbem încă trei minute. Mai multe rețete de supe pentru copii - urmați linkul https://rum.chiensa.com/alăptarea/2939-supe-pentru-bebeluși-rețete.html.