La ce vârstă i se poate da unui copil pește

Oamenii de știință au demonstrat că, dacă peștele a fost prezent în dieta copilului de la o vârstă fragedă, copiii cresc din ce în ce mai inteligent, învață mai bine și se descurcă mai bine la școală. Consumul unor astfel de feluri de mâncare crește inteligența, dezvoltă vorbirea și îmbunătățește abilitățile mentale la jumătate. Peștele trebuie inclus în dieta atât a adulților, cât și a copiilor. Medicii recomandă consumul unei varietăți de preparate din pește o dată sau de două ori pe săptămână.

Cu toate acestea, peștele este clasificat ca un alergen puternic, deci nu este recomandat să introduceți acest produs în dieta copiilor prea devreme. Încep să mănânce pește după a noua lună. Este important să alegeți soiuri slabe, dietetice și cel mai puțin alergenice. În acest articol, vom afla ce fel de pește poate fi dat unui copil de un an..

Beneficiile peștilor pentru un copil

Beneficiile peștilor pentru copii constă în faptul că asigură creșterea, dezvoltarea și funcționarea corectă a organismului. Acesta este un produs valoros, sănătos și nutritiv, care include vitaminele D și A, vitamine din grupa B. În compoziție veți găsi un conținut ridicat de fosfor, zinc, calciu, iod și magneziu..

Datorită unei compoziții atât de bogate, peștele îndeplinește următoarele funcții utile:

• Crește imunitatea și păstrează apărarea organismului;
• Întărește vasele de sânge și inima;
• Îmbunătățește producția de hormoni tiroidieni;
• Îmbunătățește și menține acuitatea vizuală;
• Normalizează schimbul de materiale;
• Reduce nivelul colesterolului rău;
• Stimulează memoria și activează creierul, crește inteligența, dezvoltă abilități mentale și creative;
• Subțiază sângele și normalizează tensiunea arterială;
• Datorită conținutului de taurină, normalizează nivelul zahărului din sânge și este util în diabetul zaharat;
• Prevenirea cheagurilor de sânge, atacurilor de cord și accidentelor vasculare cerebrale, sclerozei și chiar astmului.

Un mare plus de pește într-o structură delicată, a cărui proteină este absorbită în corpul copilului mult mai ușor decât proteina din carne. Aici nu veți găsi fibre grosiere și filme care se găsesc în produsele din carne și sunt greu de digerat..

În plus, peștele conține acizi grași nesaturați importanți Omega 3 și 6, care lipsesc atât de mult la copiii mici. Îmbunătățesc metabolismul materialului, funcționarea glandei tiroide și digestia.

Când și ce pește să dai

Cu o digestie sănătoasă și fără tendința la alergii, peștele poate fi introdus în alimentele complementare la nouă până la zece luni. După includerea în dieta copiilor a principalelor tipuri de carne, fructe și legume, cereale și produse lactate. Dacă sunteți predispus la alergii, este mai bine să nu dați peștelui până la un an.

Peștele alb slab cu un conținut de grăsime de până la 4% este potrivit pentru prima hrănire. Această listă include următoarele tipuri:

• Pollock;
• Merluciu;
• Zander;
• Biban de râu;
• cod.

După un an, pot fi incluse soiuri cu un conținut mediu de grăsime de 4-8%. aceasta biban de mare și somn, plătică și hering, crap. Apropo, peștele de mare este mai sigur decât peștele de râu. Această din urmă opțiune, dacă este pregătită necorespunzător, poate provoca opistorhiază.

Se recomandă hrănirea celor mici cu preparate din pește o dată sau de două ori pe săptămână. În niciun caz nu trebuie să îi oferiți copilului dumneavoastră pește gras și roșu, fructe de mare. Acestea sunt alergeni puternici. Este mai bine să începeți hrănirea alimentelor prăjite după trei ani, deoarece este o mâncare grasă și grea, care este dificilă și absorbită mult timp în corpul copilului. În plus, la prăjirea în ulei, sunt eliberate substanțe toxice periculoase..

Ce este interzis copiilor sub trei ani

• Soiuri roșii (somon, păstrăv și somon);
• Soiuri grase cu un conținut de grăsime mai mare de 8% (somon roz, saur, macrou, sturion, halibut etc.);
• Fructe de mare (crevetă, midii, calamari etc.);
• Conserve de pește (cu excepția copiilor speciali);
• Supe de pește;
• Bastoane de crab și alte produse derivate din pește;
• Mancare prajita;
• Pește afumat, uscat și sărat;
• Negru și roșu caviar.

Cum se gătește pește pentru bebeluși

Alegeți pește proaspăt sau congelat pentru copii. La început, gătiți piure exclusiv. Pentru aceasta, este mai bine să luați fileuri. Clătiți și uscați produsul, tăiați-l în bucăți, acoperiți cu apă rece și gătiți până se înmoaie timp de 15-20 de minute după fierbere.

Fileul finit se toacă într-un blender, condimentat cu legume sau unt. Diluați cu apă, lapte matern, formulă sau bulion de legume, dacă doriți.

Nu adăugați sare și alte condimente la preparatele din pește până la un an. După un an, alimentele pot fi ușor sărate. Pentru prima dată, dă-i bebelușului tău o lingură de piure de cartofi pentru a gusta și urmări copilul.

Dacă nu există alergii sau alte reacții negative, creșteți treptat porția. Norma zilnică de pește pentru un bebeluș pe an este de 100 de grame. Rețineți că, dacă o alergie se manifestă la soiurile de râu, nu va fi neapărat la mare.

Este extrem de important să îndepărtați bine oasele de pește, altfel bebelușul se poate sufoca. În plus, peștele dezosat mestecă mai bine. Pentru a face curățarea mai ușoară, acordați preferință fileurilor, dar aici este important să verificați cu atenție piesa. Pollock și bibanul știucii conțin mai puține oase. Dar bibanul, carasul și platica sunt considerate destul de osoase.

Mâncăruri din pește pentru copii

Cel mai util pește este peștele aburit. Se dovedește a fi moale, fragedă și își păstrează compoziția de vitamine la maximum. În plus, copilul poate fi hrănit cu pește fiert. După un an, includem treptat și alte feluri de mâncare cu conținut scăzut de grăsimi. Poate fi pește la cuptor sau înăbușit. Merge bine cu legume proaspete, piure de legume sau salată, cereale fierte.

O firimitură de un an poate primi o cotletă ușoară, aburită sau în cuptor. Includem și în dietă supă de pește cu bulion de legume. Bulionul de pește nu este recomandat copiilor cu vârsta sub trei ani, deoarece la prepararea peștelui rămân în apă substanțe nocive care vor afecta negativ digestia firimiturilor.

Pentru a găti supă de pește pentru un bebeluș, gătiți peștele separat, scurgeți bulionul sau folosiți-l pentru a găti mâncare pentru adulți. Tăiați peștele fiert în bucăți mici și adăugați la bulionul de legume finit. Dacă bebelușul este încă greu de mestecat, măcinați componentele într-un blender și dați firimiturile sub formă de supă de piure.

După doi ani, puteți adăuga feluri de mâncare precum pește în aluat sau pesmet. Dar este mai bine să le coaceți în cuptor, decât să le prăjiți într-o tigaie. Sau alegeți cel mai sigur ulei de prăjit care nu va elibera agenți cancerigeni. În continuare, oferim rețete despre cum să gătești pește pentru un copil pe an.

Rețete de pește pentru copii la 1 an

Piure pentru bebeluși

• File de merluciu sau cod - 150 grame;
• Brânză de vaci - 1 lingură. lingura;
• Smântână - 2 lingurițe linguri;
• Ceapă - 0,5 buc .;
• Apă - 0,5 stivă.

Clătiți fileul, tăiați-l în bucăți mari și adăugați apă. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, adăugați la pește și gătiți până se înmoaie. Puneți bucăți de pește fiert, ceapă și brânză de vaci împreună printr-o mașină de tocat carne sau blender de două ori. Apoi adăugați smântână, amestecați și fierbeți timp de patru minute. Umpleți piureul finit pentru bebeluși cu unt sau ulei vegetal. Se pot adăuga verdeață tocată.

Supă cremă delicată

• Merluciu - 300 de grame;
• Mei - 2 mese. linguri;
• Morcovi - 1 buc .;
• Cartofi - 2 buc .;
• Ceapă - 1 buc .;
• Brânză tare - 80 de grame;
• Mărar - 1 grămadă.

Gatiti pestele separat. Spălați și curățați legumele tăiate cubulețe. Puneți cartofii în apă clocotită, după zece minute puneți ceapa și morcovii, adăugați meiul și gătiți până se înmoaie. Anterior, morcovii și ceapa pot fi sotate în ulei vegetal. Tăiați peștele fiert în bucăți mici și adăugați la supă. Măcinați masa într-un blender. Se rade brânza, se spală și se toacă mărarul. Presărați vasul finit cu brânză și ierburi. Pentru mai multe informații despre cum să gătești supă de pește pentru un copil de un an, citește aici.

Supă cu chiftele de pește

• Cod - 300 grame;
• Pâine de grâu - 300 de grame;
• Lapte - ½ cană;
• Bulion de legume - 0,5 l;
• Patrunjel - 1 buchet;
• Unt - 1 linguriță lingura;
• Ou - 1 bucată.

Înmuiați pâinea în lapte și strângeți-o. Se clătește peștele, se curăță și se taie, se toacă împreună cu pâinea. Puneți untul în amestecul rezultat și rupeți oul, amestecați și înfășurați chifteluțe mici. Aruncați semifabricatele în bulionul de legume care fierb și gătiți până se înmoaie timp de aproximativ zece minute. Presărați vasul finit cu pătrunjel proaspăt tocat. Puteți adăuga, de asemenea, cartofi, morcovi sau vermicelli fini la rețetele de supă de pește..

Suffle de pește

• File de merluciu sau cod - 100 grame;
• Cartofi - 1 bucată;
• Ouă - 1 bucată;
• Cremă - 1 lingură. lingura;
• Ceapă - ½ bucată;
• Unt - 1 linguriță lingura.

Gatiti cartofii si pestele separat pana se inmoaie, taiati pana la piure. Curățați și tocați ceapa, sotati-o în ulei vegetal. Se toarnă smântână în ceapă, se amestecă și se stinge focul. Separați albușul de gălbenuș și bateți până se spumează. Măcinați gălbenușul.

Amestecați piureul de cartofi și peștele, adăugați ceapa cu smântână și gălbenuș, unt. Se amestecă și se pune într-un vas de copt. Coacem timp de douăzeci de minute la o temperatură de 190 de grade.

Biban copt la cuptor

• Lupul de mare - 1 carcasă;
• Ulei de măsline - 2 lingurițe linguri;
• Suc de lămâie - ½ bucată;
• Crutoane de casă pentru coacere;
• Sare și piper după gust.

Curățați bibanul, scoateți aripioarele, capul și măruntaiele. Frecați carcasa cu sare și piper, presărați suc de lămâie și ulei de măsline, înfășurați-o în folie. Se coace în cuptor la două sute de grade timp de o jumătate de oră. Apoi scoateți peștele, presărați cu pesmet și trimiteți-l la cuptor pentru încă 15 minute. Puneți bibanul terminat cu o furculiță, îndepărtați oasele și serviți cu legume.

Caserola cu peste si branza de vaci

• Brânză de vaci - 30 de grame;
• File de Pollock sau de merluciu - 300 de grame;
• Ouă - 2 bucăți.

Clătiți fileul de pește și tăiați-l în bucăți, gătiți până se înmoaie. Puneți brânza de vaci sau treceți prin blender, rupeți două ouă și sare după gust, amestecați. Frământați peștele finit cu o furculiță și puneți-l într-un vas de copt cu laturile înalte. Distribuiți masa de caș de sus și trimiteți caserola la cuptor. Se coace la temperatura medie până se rumenesc.

Cotletele de pește

• File de biban de cod sau știucă - 0,5 kg;
• Morcovi - 1 bucată;
• Pâine sau pâine albă - 2 bucăți;
• Lapte - 30 ml;
• Ou - 1 bucată;
• Ceapă - 1 bucată;
• Crenguțe de fenicul după gust;
• Făină de grâu pentru rulare.

Spălăm bibanul sau bibanul de știucă, îl uscăm și îl tăiem în bucăți. Curățați și tocați ceapa. Înmuiați pâinea sau pâinea în lapte și strângeți-o. Trecem componentele enumerate printr-o mașină de tocat carne. Spălați și curățați morcovii, frecați fin. Clătiți și uscați feniculul, tocați-l mărunt. Se sparge oul în masa de pește, se adaugă morcovi și fenicul, sare și se amestecă dacă se dorește.

Formează cotlete din carnea tocată și se rostogolesc în făină de grâu. Gatim cotletele in orice mod convenabil. Pentru un copil de un an, vasul este copt sau aburit timp de douăzeci de minute. O varietate de rețete pentru prăjituri de pește pentru copii sunt prezentate la link https://vskormi.ru/children/ribnie-kotleti-dlya-detei/.