Este posibil să dai o rață unui copil

În primul rând, curcanul, puiul, iepurele și carnea de vită sunt introduse în dieta bebelușului. Apoi include vițel, carne de porc și alte carne. Rața și gâscă sunt printre ultimii care apar în meniul pentru copii. Faptul este că aceasta este o carne dură, care este dificilă și durează mult timp pentru a fi digerată. Să aruncăm o privire mai atentă la ce vârstă i se poate da o rață unui copil..

Compoziție și beneficii

Carnea de rață conține carbohidrați, proteine ​​și grăsimi, aminoacizi și vitamine din grupa B, vitaminele E, C, K și D. În plus, carnea conține calciu și potasiu, magneziu și sodiu, sulf și fluor și iod, fier și cupru, fosfor și alte minerale importante. Rața formează mușchi, are un efect pozitiv asupra funcționării inimii și a vaselor de sânge, a celulelor nervoase și a sistemului genito-urinar.

Carnea are, de asemenea, un efect pozitiv asupra digestiei. Apropo, depășește curcanul și puiul în ceea ce privește vitamina A. Acest lucru îmbunătățește vederea și starea pielii. Rața activează metabolismul materialului și crește absorbția elementelor utile, reface membrana celulară, întărește oasele și dinții.

Rața conține grăsimi polinesaturate omega-3 și omega-6. Acest conținut ridicat de grăsimi este caracteristic doar fructelor de mare. O astfel de compoziție asigură funcționarea corectă a organelor de vedere și miros, transmiterea impulsurilor nervoase. Iar grăsimea de rață eliberează organismul de agenți cancerigeni, toxine și alte substanțe nocive.

Proprietăți nocive

Carnea de rață conține o cantitate crescută de grăsime, ceea ce crește greutatea unei persoane. Prin urmare, nu este recomandat dacă sunteți supraponderal și supraponderal. Cea mai puțin grasă este sânul fără piele. Apropo, grăsimea de rață este neutralizată cu ajutorul salatei verzi. Acesta din urmă conține elemente care împiedică acumularea de grăsime. Prin urmare, rața se servește cel mai bine cu salată verde.

Datorită conținutului ridicat de grăsimi și a durității, carnea de rață este greu de digerat. Acest lucru duce la întreruperea metabolismului material, la apariția greutății și durerii în abdomen. O rață cauzează adesea probleme cu digestia și scaunul la un copil, deoarece corpul nu este încă complet adaptat.

Chiar și după jupuire, carnea reține o cantitate mare de grăsime. În plus, acest produs este suficient de dur pentru a fi dificil de mestecat. O rață nu trebuie administrată unui copil cu probleme digestive, cu intoleranță individuală și în prezența excesului de greutate.

La ce vârstă poți da

Rața nu trebuie administrată strict copiilor sub trei ani. În plus, mulți medici pediatri recomandă includerea unui produs similar numai după cinci până la șapte ani. Pentru copii, este recomandat să gătiți piept de rață tânăr fără piele. Este cea mai puțin grasă și cea mai moale carne.

Pentru prima probă, fierbeți rața, tăiați-o și lăsați pesmetul să guste o lingură mică. Observați reacția copilului. Dacă bebelușul se simte bine, felul de mâncare poate fi continuat. Dacă ai observat simptome de alergie alimentară, amânați introducerea produsului și consultați un medic.

Puteți crește treptat porția, dar nu îi puteți da bebelușului mai mult de 70 de grame odată. Fierbeți, tocăniți sau coaceți păsările de curte. Evitați alimentele prăjite, deoarece acestea devin și mai grele. În plus, la prăjire, alimentele își pierd cea mai mare parte din compoziția și proprietățile utile..

Cum să alegi și să gătești rața

Pentru copii, gătim rața pentru un cuplu, fierbem, tocănița sau coacem. Întreaga carcasă trebuie mai întâi eviscerată și curățată, apoi gătită timp de 1,5 ore. Bucățile individuale, inclusiv sânul, sunt fierte sau fierte timp de aproximativ patruzeci de minute după fierberea apei. După fierbere, este mai bine să înlocuiți bulionul cu unul nou, apoi vor exista substanțe mai puțin dăunătoare în compoziție. Și bulionul în sine se va dovedi transparent, bogat, dar nu foarte gras.

Dacă decideți să coaceți rața, bucățile porționate sunt trimise la cuptor timp de 1-1,5 ore. Puteți prepara carnea timp de douăzeci de minute. Apoi va deveni mai moale, mai fragedă și va găti mai repede. O carcasă întreagă care cântărește până la doi kg este coaptă cel puțin două ore, cu o greutate mai mare de două kg, este nevoie de o medie de trei ore pentru a coace.

Rața gătită se potrivește bine cu legumele, ierburile și fructele, în special merele. Carnea gătită poate fi servită și cu orez fiert sau paste. Puteți face bulion sau supă, dar nu vă suprasolicitați mesele cu alimente grase. Când gătiți, asigurați-vă că îndepărtați pielea și utilizați un minim de condimente. Nu folosiți conserve de carne!

Este indicat să alegeți carne proaspătă. O rață tânără de înaltă calitate va avea o piele ușor gălbuie, elastică, strălucitoare și nu lipicioasă. Interiorul piesei are o culoare roșie aprinsă și grăsime ușoară. Nu luați o pasăre care este prea subțire, deoarece carnea va fi strânsă și dură. Atunci când alegeți un aliment congelat, asigurați-vă că verificați data de expirare. În plus, nu trebuie să existe cristale de sânge în interiorul ambalajului..

Rata congelată poate fi depozitată în congelator până la un an, carcasa răcită în frigider până la trei zile. Oferim mai multe rețete cu această pasăre, care sunt potrivite atât pentru copii, cât și pentru întreaga familie..

Vase de rață pentru copii

Coapte cu mere

• Rață - 1 carcasă întreagă;
• Mere acre - 0,5 kg.

Rața cu mere este un fel de mâncare tradițională care folosește acest tip de carne. Când pregătiți o rețetă pentru copii mici, ar trebui să se utilizeze un minim de ingrediente suplimentare și condimente. Curățați și spălați carcasa, dar lăsați pielea. Uscați ușor cu un prosop de hârtie și puneți-l într-un vas de copt. Se amestecă sare și piper, se rade păsările de curte în interior și în exterior.

Spălați, curățați și tăiați merele. Umpleți carcasa cu mere, asigurați pielea cu frigarui de lemn și coaceți timp de trei până la patru ore. Presărați sucuri și grăsime peste carne din când în când în timpul gătitului. Pentru copii, scoateți pielea de pe rața finită.

La cuptor cu miere

• Rață - 1 carcasă;
• Apă - 1⁄4 cană;
• Mierea - 3 linguri. linguri.

Tăiem și curățăm carcasa, o turnăm cu apă clocotită și o uscăm. Frecați păsările de curte cu sare și piper în interior și în exterior. Puneți o lingură de miere în apă fierbinte și amestecați. Ungeți rața cu compoziția rezultată. Ungeți din nou carcasa uscată cu sirop de miere.

Fierbeți rața cu miere în cuptor chiar pe grătar. Așezați un recipient sub carne, astfel încât grăsimea care iese să se scurgă acolo. Coacem aproximativ o oră și jumătate, în timp ce ungem rața cu miere la fiecare zece minute. Vasul finit se dovedește a fi fraged, moale, rafinat și ușor dulce, cu o piele parfumată și crocantă. Nu uitați să vă dezlipiți de copil.

Tocanit cu legume

• Piept de rață - 0,8 kg;
• Navă - 0,3 kg;
• Ceapă - 1 ceapă;
• Unt - 50 de grame.

Clătește sânul și taie-l în bucăți. Frecați fiecare bucată cu sare, dacă doriți, puteți adăuga piper, condimente sau usturoi ras. Curățați napii și ceapa, tăiați mărunt. Într-o cratiță, topiți untul, puneți și fierbeți legumele, adăugați bucăți de carne. Se toarnă un pahar cu apă și se așteaptă să fiarbă, apoi se fierbe timp de 1,5-2 ore. Adăugați apă dacă este necesar.

Tocanit cu mere în smântână

• File de rață - 600 gr;
• Mere - 3 buc .;
• Apă - 150 de grame;
• Ceapă - 1 ceapă;
• Smântână - 7 mese linguri.

Clătiți fileul și tăiați-l în porții, spălați merele, curățați și tocați grosier. Curățați ceapa și, de asemenea, tocați-o grosolan. Puneți rața și prăjiți ușor în ulei vegetal, adăugați ceapă și mere, prăjiți puțin mai mult. Adăugați sare și piper după cum doriți, adăugați apă și fierbeți timp de o oră. Adăugați smântână, amestecați și fierbeți până se înmoaie. Puteți adăuga ierburi proaspete la vasul finit.

Supă de rață

• Rață - 1 carcasă;
• Crupe de mei - 150 de grame;
• Țelină - 1 rădăcină;
• Patrunjel - 50 de grame;
• Morcovi - 1 bucată;
• Ceapă - 1 ceapă.

Spălăm meiul în apă fierbinte și îl uscăm, curățăm carcasa și tăiem cele mai grase bucăți. Curățați și tocați ceapa. Umpleți pasărea cu apă fierbinte, aduceți la fierbere. Apoi fierbeți cinci minute și scurgeți bulionul. Tăiați rața în bucăți și puneți-o în apă proaspătă. Tăiați morcovii și țelina, adăugați la carne.

Se aduce la fierbere, se îndepărtează spuma, se condimentează cu sare și piper după gust, se adaugă orz perlat și se adaugă ceapa. Gatiti pana se inmoaie, presarati patrunjel tocat cu cateva minute inainte de final. Acest fel de mâncare poate fi dat copiilor după trei până la patru ani. Și ce supe să gătești pentru copiii mai mici, vezi linkul https://rum.chiensa.com/alăptarea/2939-supe-pentru-bebeluși-rețete.html.