Cum să gătești bobul de mare pentru un copil

Peștele trebuie inclus în dieta fiecărei persoane. Medicii sfătuiesc să mănânce preparate din pește de două ori pe săptămână. Atunci vei fi bolnav mai rar și mai puțin obosit, vei fi vesel și energic. Un mare plus este că acest produs este bine acceptat și absorbit de corpul copilului. Deoarece proteinele din pește sunt mult mai ușor de digerat decât proteinele din carne sau din lapte.

Cu toate acestea, peștele este un produs alergenic, în special speciile marine și uleioase. Prin urmare, trebuie să introduceți cu atenție și în mod constant mâncărurile din pește în dieta bebelușului. Aici ne vom da seama dacă copiilor li se pot da biban. Și la ce vârstă este mai bine să o faci.

Caracteristici, compoziție și proprietăți ale peștilor

Seabass aparține familiei scorpionilor. Are aripioare ascuțite, a căror înțepătură provoacă inflamații locale și lasă senzații dureroase. Prin urmare, este important să curățați corect, temeinic și cu atenție un astfel de pește. Carnea perch are un gust bogat, luminos și delicat. Este destul de gras și rămâne proaspăt mult timp..

Compoziția bibanului include vitamine din grupa B, vitaminele A și D, C și E. Aici veți găsi fosfor și magneziu, calciu și sodiu, potasiu și fier, cupru și clor, fluor și alte minerale. Apropo, există mult mai mult iod la peștii marini decât la cei de râu. Iodul este necesar pentru creșterea deplină a copilului și buna funcționare a glandei tiroide..

În plus, bibanul conține toți cei 17 aminoacizi esențiali. Să nu uităm de acizii grași polinesaturați omega-3, care sunt bogați în orice pește. Omega-3 promovează vederea normală, stimulează funcția creierului și îmbunătățește performanța, ameliorează inflamația și previne bolile de inimă. Scade nivelul colesterolului rău din sânge și are un efect pozitiv asupra organismului în ansamblu..

Acesta este un produs cu conținut scăzut de calorii, cu 103 kcal pe sută de grame. Fileul fiert va fi o opțiune excelentă pentru alimentația pentru bebeluși și dietă, pentru dieta unei mame care alăptează. Ce fel de pește puteți mânca în timp ce alăptați, citiți mai multe aici.

Lupul de mare este o sursă de proteine ​​și taurină, care sunt ușor de digerat și benefice pentru funcția creierului. Să aruncăm o privire mai atentă asupra modului în care acest pește este util pentru un copil..

Beneficiile basului de mare

Contraindicații și precauții

Lupul de mare este un aliment alergenic și gras care poate provoca reacții negative. Prin urmare, acest tip de pește nu este dat copiilor prea mici. Lupul de mare este contraindicat în caz de alergie la peștele de mare și fructele de mare, cu idiosincrazie și urolitiază, cu boli ale rinichilor și ale tractului urinar.

Este important să alegeți pești ecologici, prinși sau crescuți și produși în condiții de siguranță în ceea ce privește tehnologia. Deoarece carnea poate acumula mercur și alte metale grele. Astfel de substanțe periculoase provoacă otrăviri severe și tulburări în activitatea organelor interne, adesea duc la patologii.

Consumul prea frecvent și abundent de pește duce la un exces de calciu în organism. Prin urmare, experții recomandă să nu mâncați preparate din pește mai mult de două până la trei ori pe săptămână. Peștele în cantități mari nu este recomandat pentru cancer și gută.

După cum sa menționat, bibanul de mare conține spini otrăvitori pe aripioare. O injecție cu astfel de vârfuri provoacă inflamație locală sau paralizie musculară locală temporară. După injecție, senzațiile dureroase rămân mult timp. Prin urmare, este important să tăiați corect și să pregătiți bibanul pentru gătit..

La ce vârstă să dai

Datorită alergenicității ridicate, copilului i se administrează pește după introducerea principalelor tipuri de carne, legume și fructe, cereale și produse lactate. Pentru prima dată, piureul de pește este dat unei firimituri după gust, la 8-9 luni. Acestea ar trebui să fie soiuri de râu proaspete cu conținut scăzut de grăsimi, inclusiv merluciu și cod, biban și pollock. Conținutul de grăsime al acestor pești nu depășește 4%, ceea ce reduce riscul de alergii și alte reacții negative.

Lupul de mare este un pește cu un conținut mediu de grăsime de 4-8%. Se recomandă administrarea unui astfel de pește copiilor peste doi ani. Pentru prima dată, dați firimiturilor un gust de piure de pește fără condimente și componente suplimentare. Dacă bebelușul se simte bine, puteți introduce bibanul în dietă și puteți pregăti o varietate de feluri de mâncare..

Începeți cu porții mici și lucrați treptat până la 100 de grame odată. Oferiți copilului dumneavoastră feluri de mâncare de pește de cel mult două ori pe săptămână. Pregătiți copiilor fiert, gătit, copt sau aburit. Folosiți un minim de condimente și sare.

Oferim mâncăruri prăjite abia după trei ani. Este un aliment greu, care durează mult timp să se digere și poate provoca probleme digestive. Supa de pește în bulion de legume poate fi administrată copiilor cu vârsta peste doi ani. Bulionele de pește datorită conținutului de substanțe extractive nu sunt recomandate copiilor sub trei ani.

Cum se gătește bobul de mare pentru copii

Alegeți pește proaspăt sau congelat. Înainte de a găti bibanul, carcasa trebuie curățată și eviscerată temeinic. Tăiem aripioarele cu grijă folosind foarfece speciale pentru a nu fi răniți. La procesare, rețineți că sunt extrem de durabile, dense și înțepătoare..

Apoi curăță solzii, trecând de la coadă la cap. Pentru a accelera și a facilita procesul, puteți mai întâi să scufundați carcasa în apă clocotită timp de cinci până la zece secunde. Apoi, burta este deschisă și interiorul este îndepărtat. Peștele curățat este spălat în apă rece, tăiat în bucăți sau gătit întreg. Dacă nu doriți să faceți curățenie, puteți cumpăra file de biban gata preparate.

Trebuie să gătești bibanul în apă clocotită timp de cel puțin 15 minute, dacă este întreg. Bucățile mici de pește se vor găti în zece minute. Fileul fiert are un gust blând și delicat. Merge bine cu salate de legume și piure de cartofi, cereale și orez, paste. Peștele poate fi condimentat cu ulei de măsline și sos de lămâie. Dar nu utilizați maioneză cumpărată în magazin sau alte sosuri cumpărate în magazin.!

Pentru a pregăti primul piure de biban, măcinați peștele fiert într-un blender și amestecați cu laptele matern, amestecul de lapte sau adăugați puțin ulei vegetal. În plus, peștele poate fi copt și fiert, iar pentru copiii mai mari - prăjiți. Din biban se prepară diverse caserole, supe, cotlete și alte feluri de mâncare.

Rețete de bas de mare pentru copii

Diet Bass Bass

• Lupul de mare - 0,4 kg;
• Ceapă - 1 buc .;
• Patrunjel - 1 buchet;
• Suc de lămâie -0,5 buc .;
• Lămâie - 0,5 buc .;
• Ulei de măsline - 2 linguri linguri.

Se amestecă uleiul cu sucul de lămâie, sarea și condimentele. Lubrifiați carcasa pregătită cu marinată pe fiecare parte. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele, jumătate de lămâie în jumătăți de cerc. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal, puneți ceapă, apoi pește. Facem tăieturi puțin adânci în carcasă, unde punem felii de lămâie. Spălați și tocați pătrunjelul, presărați deasupra sau puneți în interiorul peștelui. Coaceți patruzeci de minute la 180 de grade.

Prăjituri cu peste

• File de biban - 0,7 kg;
• Pâine albă - 150 de grame;
• Lapte - 100 ml;
• Ou - 1 buc .;
• Ceapă - 1 buc .;
• Unt - 80 de grame.

Clătiți și uscați fileul de pește, tăiat în bucăți. Înmuiați pâinea albă în lapte. Curățați și tocați ceapa. Trecem peștele, pâinea și ceapa printr-o mașină de tocat carne. Rupeti oul in carnea tocata, sare si piper dupa gust si amestecati. Formăm cotlete și gătim în orice mod convenabil. Pentru copii cotlete cel mai bine aburit sau copt în cuptor. În ultima versiune, piesele pot fi rulate în pesmet. Topeste untul si toarna peste cotletele finite.

Caserola cu peste si legume

• Biban de mare - 1 kg;
• Cartofi - 6 tuberculi;
• Ceapă - 2 bucăți;
• Morcovi - 2 bucăți;
• Brânză tare - 0,4 kg;
• Smântână - 100 gr.

Clătiți bibanul și tăiați-l în bucăți mari. Se clătește cartofii, se curăță și se taie în bețișoare. Ungeți o foaie de copt cu ulei și acoperiți-o cu folie, puneți peștele mai întâi, cartofii deasupra. Se adaugă sare și piper după gust. Curățați ceapa și tăiați-o în inele, presărați vasul deasupra.

Spălați și curățați morcovii, radeți-i grosolan și prăjiți ușor în ulei vegetal. Se pune ceapa deasupra și se aplatizează. Se rade brânza și se amestecă cu smântână, se pune deasupra morcovilor și se distribuie uniform. Coaceți patruzeci de minute la 180 de grade.

Biban prăjit

• Lupul de mare - 600 gr;
• Ghimbir - 50 gr;
• Seminte de susan - 50 gr;
• Ardei verde - 3 gr;
• Ou - 2 bucăți;
• Pesmet - 1 linguriță. lingura.

Spălați fileul de biban și tăiați-l în bucăți mari. Sau luați câțiva pești mici, intestați și îndepărtați branhiile. Se rade si se amesteca cu ouale. Radeți și piper verde, amestecați cu semințe de susan și pesmet. Se acoperă peștele cu un amestec de ou-ghimbir, se rulează în pesmet și se prăjește pe fiecare parte până se înmoaie. Se toarnă zeama de lămâie peste vasul gata.

Supa de peste cu legume

• File de perche - 0,5 kg;
• Bulion de legume - 0,5 l .;
• Roșii - 3 buc .;
• Cartofi - 5 buc .;
• Rădăcină de țelină - 1 buc;
• Morcovi - 1 buc.

Gatiti fileul separat pana se inmoaie, dar pentru a nu se destrama. Se curăță cartofii și se taie cuburi. Curățați morcovii, spălați-i cu țelină și radeți-i grosolan, fierbeți în ulei vegetal. Curățați roșiile și radeți-le una până la piure. Tăiați restul în bucăți.

Adăugați cartofi, piure de roșii și alte legume la bulionul de legume care fierbe. Sare după gust și gătește până când cartofii se înmoaie. Tăiați peștele și adăugați-l la supă. Presărați vasul finit cu ierburi tocate proaspete. Supa este ușoară și hrănitoare. Este perfect pentru copiii de peste doi ani. Apropo, în loc de biban, puteți pune fileuri de cod, merluciu sau polen în această rețetă.

Friptură aromatică

• File de biban - 360 grame;
• Roșii - 1 buc .;
• Bulion de pui - 0,5 l;
• Usturoi - 1 cuișoare;
• Mărar - 1 buchet;
• Ulei de măsline - 1 lingură lingura.

Se toacă usturoiul și se amestecă cu ulei, se prăjește până se obține aroma. Clătiți și tocați mărarul, adăugați-l la usturoi și prăjiți până când verdeața se înmoaie. Curățați roșiile, tăiați-le, adăugați-le la usturoi și ierburi, prăjiți ușor. Se toarnă bulion de pui, se fierbe. Clătiți fileul și tăiați-l în bucăți mici. Puneți la mâncare. Se fierbe, acoperit, până când peștele este fiert timp de aproximativ zece minute. Presărați vasul pregătit cu ierburi proaspete tocate.

Biban umplut

• Carcasă de biban întreg - 0,6 kg;
• Ceapă - 1 buc .;
• Ou - 2 buc .;
• Unt - 25 gr;
• Pesmet - 30 gr;
• Verzi la gust.

Curățați carcasa, îndepărtați cu atenție capul și aripioarele, intestinele fără a tăia abdomenul. Spălați carcasa și sarea după gust. Curățați și tocați ceapa, fierbeți ouăle separat și tocați. Prăjiți ingredientele împreună. Se spală și se toacă verdele, se amestecă cu ceapă și ouă. Umpleți peștele cu amestecul rezultat, topiți untul și acoperiți carcasa cu el pe fiecare parte. Se rulează pesmet și se prăjește până se înmoaie.

Ciorba de peste

• Biban de mare - 400 de grame;
• Morcovi - 1 buc .;
• Fenicul - 1⁄3 buc .;
• Țelină - 1 buc .;
• Ceapă - 1 buc .;
• Roșii - 400 de grame;
• Bulion de legume - 0,5 l.

Curățați ceapa și roșiile, tăiate cu fenicul și țelină, tăiate în bucăți, fierbeți în ulei de măsline. Se poate adăuga usturoi tocat Se curăță peștele și se taie bucăți mari, se adaugă la legume, se fierbe ușor. Apoi turnați bulionul de legume și gătiți timp de douăzeci de minute. Măcinați supa rezultată într-un blender, frecați printr-o sită și încălziți pe aragaz. Se amestecă vasul și se condimentează cu sare după gust. Cum să gătești supă de pește pentru copii de la un an, citește linkul https://rum.chiensa.com/alăptarea/3776-ciorba-de-peste-pentru-copii-de-la-un-an.html.