Terci de orz pentru copii: la ce vârstă

Terciul este cel mai bun mic dejun pentru fiecare adult și copil. Este hrănitor și util, oferă vigoare, putere și energie pentru întreaga zi. Orzul perlat este fabricat din orz și este introdus în alimentele complementare ale sugarilor după principalele tipuri de cereale, inclusiv hrișcă și porumb, orez și fulgi de ovăz. Apropo, orzul este potrivit nu numai pentru gătitul cerealelor, ci și pentru supe, pilaf și alte feluri de mâncare. Să aflăm la ce vârstă puteți da orz unui copil.

Proprietăți utile și dăunătoare

Două treimi din acest produs sunt carbohidrați. Prin urmare, felurile de mâncare din această cereală sunt extrem de bogate și satisfăcătoare. După ce ați luat terci de orz pentru hrană, puterea și energia vor fi suficiente pentru o lungă perioadă de timp. În plus, produsul include vitamine E și vitamina B, aminoacizi, fosfor și fier, iod și alți compuși importanți, minerale, elemente.
Orzul are următoarele funcții și proprietăți utile:

• Ucide germenii, întărește și menține sistemul imunitar;
• Reface puterea, dă energie, revigorează și îmbunătățește starea de spirit;
• Normalizează digestia și eliberează intestinele de toxine, toxine și alte substanțe nocive;
• Îmbunătățește scaunul și ameliorează constipația;
• Are un efect pozitiv asupra funcționării ficatului și a rinichilor;
• Stabilizează nivelul zahărului din sânge și al insulinei, previne dezvoltarea diabetului;
• Întărește oasele și dinții, ligamentele și articulațiile;
• Oferă țesuturilor oxigen, stimulează funcția creierului, îmbunătățește memoria;
• Reglează metabolismul materialului, apa-sare și echilibrul acido-bazic.

Printre dezavantajele orzului, observăm că cerealele trebuie gătite mult timp, iar înainte de gătit, boabele trebuie înmuiate. În plus, conține gluten. Este o substanță lipicioasă care este un alergen puternic..

Terci de orz și alte feluri de mâncare cu orz sunt absorbite suficient de mult și dificil, prin urmare pot provoca indigestie, durere și greutate în abdomen, producție crescută de gaz, flatulență, probleme cu scaunele etc. Pentru o listă completă a alimentelor fără gluten, vezi aici.

La ce vârstă să dai orz

Deoarece orzul este greu și de digerat mult și conține și gluten, felurile de mâncare cu această cereală nu trebuie administrate strict unui bebeluș cu vârsta sub un an. Dacă copilul nu are alergii alimentare și probleme digestive, pentru prima dată, terciul de orz perlat poate fi administrat unui copil la 1 an. Cu toate acestea, experții sfătuiesc să amâne introducerea terciului în alimentele complementare timp de până la 1,5-2 ani și alte feluri de mâncare cu orz perlat - până la trei ani.

Începeți alimente complementare cu terci fără lapte. Pentru prima dată, bebelușului i se dă o linguriță de cereale gata preparate și apoi observă starea bebelușului. Dacă copilul se descurcă bine, masa poate fi uneori pregătită pentru copil. Dacă se manifestă simptome de alergie alimentară, excludeți terciul din dietă și consultați un medic.

În primul rând, terciul cu un singur component este pregătit pentru copii în apă. Ulterior, la rețete se adaugă ingrediente noi, inclusiv alte cereale, fructe uscate, fructe proaspete, legume și fructe de pădure. După trei ani puteți adăuga miere, gem sau gem. Pregătim terci de orz perlat pentru copii după doi-trei ani. De asemenea, oferim supe pentru copii și alte feluri de mâncare cu orz după trei ani.

Vasele cu orz nu trebuie folosite pentru gastrită, ulcer și alte probleme digestive. Sunt interzise pentru alergiile la gluten și intoleranțe individuale..

Cum să alegi și să gătești orz

Pentru gătit, alegeți boabe de dimensiuni medii de aproximativ aceeași dimensiune, galbene, albe sau ușor verzui. Crușele nu trebuie să aibă pietre și alte obiecte străine sau contaminanți, fără miros putred. Dacă gunoiul se întâlnește, boabele trebuie sortate cu atenție înainte de a fi gătite..

La gătit, rețineți că boabele cresc în volum de cinci ori. Dacă gătiți terciul în mod corespunzător, acesta va fi moale și umflat, dar nu lipicios. Terciul poate fi gătit pe aragaz, într-un aragaz lent sau la cuptor. Apropo, în acest din urmă caz, se dovedește parfumat, foarte gustos și, în același timp, păstrează la maximum proprietățile benefice.

Păstrați orzul într-un recipient etanș, opac, într-un loc uscat timp de până la doi ani. Este mai bine să turnați cereale dintr-un pachet de magazin într-un recipient adecvat. În continuare, oferim rețete pentru mâncăruri cu orz pentru copii.

Vase de orz pentru copii

Porridge pe apă

• Crupe - 1 stivă .;
• Apă - 4 pahare;
• Ulei vegetal - 2 linguri. linguri.

Sortăm orzul perlat și îl spălăm de mai multe ori până când apa devine transparentă. Aduceți apa la fiert, sare după gust, adăugați ulei vegetal și adăugați ușor cerealele. Gatiti aproximativ o ora si jumatate sub un capac inchis si la foc mic, fara sa amestecati. Această rețetă pentru terci de orz este potrivită pentru prima hrănire a unui copil. Ulterior, puteți adăuga fructe de padure, fructe și legume, miere, nuci, gem și așa mai departe în vas..

Prajiti cu lapte in cuptor

• Crupe - 1 pahar;
• Lapte - 1 litru.

Spălăm boabele, le sortăm și le umplem cu apă rece timp de 4-8 ore sau apă clocotită timp de o oră. După înmuiere, umpleți orzul perlat cu apă proaspătă, gătiți timp de 15 minute și scurgeți-l într-o strecurătoare. Aduceți separat laptele la fierbere, adăugați ușor sare.

Când apa se scurge din cereale, transferați-o în laptele care fierbe și fierbeți timp de douăzeci de minute, amestecând masa din când în când. Apoi adăugați zahăr după gust și transferați-l într-un vas de copt. Trimitem la cuptor pentru 25 de minute la o temperatură de 180 de grade. După gătit, lăsați vasul în cuptorul din dulap pentru o vreme pentru a ajunge.

Supă de cereale din lapte

• Apă - 0,7 l;
• Lapte - 1,5 l;
• Crupe - 170 grame.

Se toarnă orzul perlat în apă clocotită și se gătește până se înmoaie, apoi se transferă într-o strecurătoare. Încălzim laptele, turnăm cerealele și fierbem încă douăzeci de minute, amestecând continuu. Puteți adăuga o bucată mică de unt în supa de lapte cu orz. Apropo, în loc de orz perlat, puteți pune în rețetă și fulgi de ovăz, orz sau porumb. Astfel de supe vor diversifica dieta bebelușului..

Salată vegetariană copioasă

• Orzul perlat - 1⁄3 cană;
• Roșii - 1 bucată;
• Castraveți - 1 bucată;
• Piper bulgar - 1 bucată;
• Patrunjel - 1 crenguta;
• Ulei de măsline și suc de lămâie pentru dressing.

Spălăm și sortăm orzul perlat, îl punem într-o strecurătoare. Se toarnă cerealele în apă clocotită, sărată și se fierbe o jumătate de oră. Transferăm cerealele într-un recipient separat. Spălați și tăiați legumele, puneți-le într-un bol de salată, adăugați orz răcit și pătrunjel tocat. Sare și piper, dacă se dorește, se condimentează cu ulei și suc de lămâie, se amestecă bine.

Supă ușoară de pui

• File de pui sau piept - 200 de grame;
• Roșii - 4 bucăți;
• Orzul perlat - 100 grame;
• Cartofi - 5 bucăți;
• Apă - 3 l;
• Ierburi proaspete după gust.

Spălăm puiul, îl umplem cu apă și fierbem. Clătiți orzul perlat și sortați-l, turnați puiul în bulion cu o jumătate de oră înainte ca puiul să fie gata. Scoateți carnea finită și răciți-o. Curățați roșiile și cartofii, tăiați-le, adăugați-le în supă și fierbeți 15-20 de minute până când cartofii sunt gata. Tăiați puiul răcit, tocați verdele spălat. Puneți ingredientele în vasul finit.

Orzul cu carne în ghivece

• Crupe - 400 de grame;
• Carne de vită - 0,5 kg;
• Morcovi - 2 bucăți;
• Ceapă - 1 ceapă;
• Roșii - 4 bucăți;
• Ulei vegetal - 2 linguri. linguri.

Luăm carne de vită slabă, fără untură și vene. Carnea mea, curată și tăiată în bucăți mici. Curățați legumele, tăiați ceapa, tăiați morcovii în fâșii. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți ușor bucățile de vită. Se adauga ceapa si morcovii, se prajesc cinci minute.

Se toarnă roșiile cu apă clocotită și se îndepărtează pielea, se zdrobește pulpa și se amestecă cu apă. Adăugați pasta rezultată în carne și legume, adăugați sare și piper, fierbeți sub capac timp de încă cinci minute. Spălăm orzul și îl prăjim separat timp de cinci minute la foc mic.

Puneți cereale prăjite, legume și carne în vase, adăugați condimente și usturoi tocat dacă doriți. Umpleți cu apă și gătiți jumătate de oră la o temperatură de 200 de grade. Apoi reduceți temperatura la 180 și coaceți încă o oră. Apropo, orzul din diferite tipuri de carne este cel mai bine combinat cu carnea de vită..

Rassolnik

• Carne de vită - 0,3 kg;
• Apă - 2,5 litri;
• Morcovi - 3 bucăți;
• Castraveți murați sau murați - 4 bucăți;
• Orz perlat - 1 stivă .;
• Cartofi - 4 bucăți;
• Ceapă - 1 ceapă.

Rassolnik este un fel de mâncare clasic rusesc pe bază de orz perlat. Pentru a pregăti orzul, clătiți și înmuiați timp de două ore, curățați morcovii, clătiți și pregătiți carnea. Umpleți carnea de vită cu apă rece și gătiți. Punem și un morcov întreg curățat de coajă și fierbem până când carnea este gătită timp de o oră și jumătate până la două ore.

Se toarnă apă clocotită peste orzul îmbibat și se lasă la abur sub capac. Tocați castraveții și fierbeți în ulei vegetal. Curățați ceapa și morcovii rămași, tocați și adăugați la castraveți. Scoateți componentele puțin mai mult. Curățați și tăiați cartofii.

Scoateți carnea și morcovii din bulionul gătit, aduceți la fierbere din nou și adăugați orz. După zece minute, puneți cartofii, după alte zece legume sotate, adăugați sare, piper, frunze de dafin după gust. Gatiti inca zece minute. La final, dacă se dorește, se toarnă puțină saramură.

Tăiați carnea răcită și morcovii, trimiteți-i la supa gata preparată. Este posibil ca copiii mici să murească și ce supe au voie să fie introduse în dieta unui bebeluș, citiți linkul https://vskormi.ru/children/so-skolki-mesyatsev-davat-sup/.