Spanacul: beneficii și daune pentru sănătatea copiilor

Spanacul este una dintre cele mai sănătoase zece legume. Conține o cantitate mare de proteine, vitamine și minerale. Chiar și după tratament termic, verdele își păstrează proprietățile benefice. Este bine și ușor de absorbit, ceea ce este important pentru un copil. Este un produs dietetic și cu conținut scăzut de calorii, care menține tonusul și sănătatea corpului.

Locul de naștere al spanacului este considerat a fi Asia Mică, de unde s-a răspândit prin Spania în întregul spațiu geografic european. Este o plantă erbacee care reprezintă familia de amarant sau ceață și este cultivată în grădini de legume sau sere ca legumă..

Experții sfătuiesc să introducă aceste verdeață după introducerea restului de legume cu frunze. Să ne dăm seama la ce vârstă îi poți oferi copilului tău spanac. Și vom afla mai detaliat care sunt beneficiile și daunele pentru sănătatea acestei legume.

Caracteristici benefice

Frunzele vegetale conțin vitaminele C și A, vitaminele B, cupru și potasiu, zinc și mangan, iod și fier, acizi grași nesaturați omega-3. Există aproape aceeași cantitate de caroten ca la morcovi și de două ori mai mult decât la roșii. Iar conținutul crescut de calciu și fier este util pentru cei care suferă de dureri de cap și anemie. Printre altele, spanacul îndeplinește următoarele funcții importante pentru organism:

• Crește imunitatea și susține apărarea, reduce riscul de oncologie, anemie, osteoporoză și boli pulmonare;
• Stimulează funcționarea intestinelor și digestia, elimină toxinele și toxinele din organism;
• Îmbunătățește vederea și starea pielii, face ca acesta din urmă să fie elastic, neted și ferm, ajută la dermatită și boli de piele;
• Întărește oasele și celulele nervoase, inima și vasele de sânge;
• Are un efect benefic asupra funcționării creierului și a glandei tiroide;
• Stabilește metabolismul material, este util pentru epuizare și gastrită;
• Îmbunătățește sănătatea bucală și sănătatea dentară, întărește gingiile;
• Tonifică corpul și dă energie, redă puterea, ameliorează stresul și oboseala, îmbunătățește starea de spirit;
• Oferă un efect diuretic și laxativ ușor.

Această legumă este clasată printre plantele care se coc rapid. Maturitatea apare în decurs de o lună după însămânțare. Frunzele tinere de rozetă sunt folosite pentru hrană, care ies din sol din tulpina principală. În ciuda beneficiilor produsului, mulți părinți sunt interesați de faptul dacă un copil mic poate face spanac.

Copiii pot avea spanac?

Experții recomandă introducerea acestor verdeață după includerea altor legume cu frunze. Spanacul provoacă rareori o reacție alergică, astfel încât produsul poate fi administrat copiilor cu vârsta sub un an. Șapte-opt luni este vârsta potrivită.

Primul fel de mâncare ar trebui să fie un piure standard fără aditivi suplimentari, sare și zahăr. Le oferim copiilor un gust de trei până la cinci grame de piure gata preparat și urmărim reacția. Dacă firimiturile nu apar semne de alergii alimentare și alte probleme, creșteți treptat porția la 50 de grame.

Un bebeluș de un an poate începe să dea o supă ușoară de spanac, apoi poate porni treptat caserole, omlete și alte feluri de mâncare similare. Verdele proaspete fără tratament termic nu se recomandă administrarea mai devreme de doi ani.

Înainte de a pregăti spanacul pentru copilul dvs., este important să vă alegeți cu grijă verdele. Ar trebui să fie proaspăt, fără pete sau pete întunecate. Alegeți frunzele tinere deoarece conțin mai puțin acid oxalic. Conținutul ridicat de acid oxalic poate afecta negativ digestia firimiturilor..

Spanacul nu trebuie utilizat în caz de intoleranță individuală și de încălcare a metabolismului sării apei, cu afecțiuni ale rinichilor și ficatului, cu ulcere și gută, cu reumatism și unele boli cronice.

Cum se gătește spanacul pentru copii

Pentru primele alimente complementare, pregătim un piure simplu din numărul minim de componente. Pentru gătit, luați o sută de grame de spanac proaspăt, clătiți bine și îndepărtați frunzele grosiere. Fierbeți ierburile la foc mic, puteți adăuga una sau două lingurițe de apă. Cu toate acestea, frunzele vor elibera suficient suc..

Măcinați masa înăbușită, adăugați puțin lapte matern, amestec de lapte sau apă și câteva picături de ulei vegetal pentru gust. Și sare și zahăr în vasele pentru copii mai bine să nu adăugăm. Nu depozitați ierburi proaspete mai mult de două zile, altfel se vor forma toxine în frunze! Și este recomandabil să dați feluri de mâncare numai proaspăt preparate.

În plus, un gol pentru depozitare mai lungă și utilizarea ulterioară este obișnuit. În aceste scopuri, planta trebuie zdrobită, piure și fiartă pasteurizată în conserve, înfășurată cu capace. Piureul rezultat va servi ca un supliment excelent la supe sau alte feluri de mâncare..

Pentru iarnă, puteți congela verdeața și găti din spanac congelat sau uscați produsul. Mulți se întreabă cât să gătească spanacul congelat sau proaspăt. De regulă, durează cinci până la zece minute..

Acest verde se potrivește bine cu carnea, peștele și diverse legume. Apropo, laptele și smântâna neutralizează efectele negative ale acidului oxalic. În continuare, oferim mâncăruri cu spanac pentru copii.

Rețete de spanac pentru copii

Piure pentru cei mici

• Bulion de pui sau legume - 500 ml;
• Făină - 2 linguri. linguri;
• Spanac - 4 ciorchini;
• Cremă - 50 ml;
• Unt - 70 gr;
• Brânză tare - 20 gr.

Topiți untul și prăjiți făina în el. Apoi se toarnă bulionul și se fierbe. Clătiți spanacul, tăiați și adăugați la masă împreună cu smântâna. Aduceți din nou ingredientele la fierbere. Dacă este necesar, treceți amestecul printr-un blender și sare. Presară deasupra brânză rasă. În viitor, piureul de spanac poate fi amestecat cu piure de cartofi.

Omletă pentru copii

• Lapte - 0,3 l;
• Spanac - 70 de grame;
• Ouă - 2 bucăți;
• Unt - 10 grame.

Clătiți spanacul și tocați-l mărunt, fierbeți cu unt. Bateți ouăle separat cu lapte, sare după gust și turnați peste ierburi. Presărați cu brânză rasă dacă doriți. Pe viitor, puteți adăuga pui sau curcan, roșii, ardei grași și chiar pește la rețetă. Cum și din ce puteți găti o omletă pentru copii, vezi aici.

Pește într-o omletă

• File de pește slab (merluciu, polen, cod) - 0,5 kg;
• Ouă - 6 bucăți;
• Spanac - 2 ciorchini;
• Roșii cherry - 8 bucăți;
• Brânză - 100 de grame;
• Patrunjel - 1 buchet.

A bate ouale. Clătiți și tocați verdele, amestecați cu amestecul de ouă. Ungeți recipientul de copt cu o bucată de unt. Tăiați fileul de pește în bucăți mici și puneți-l pe fund. Apoi puneți roșiile cherry întregi sau tăiate în jumătăți. Radeți brânza și presărați deasupra. Se toarnă masa de ouă cu ierburi și se coace timp de o jumătate de oră la o temperatură de două sute de grade. O astfel de omletă este perfectă pentru un copil de peste doi ani..

Caserola cu branza

• Spanac - 200 de grame;
• Făină - 2 linguri. linguri;
• Brânză de vaci - 200 de grame;
• Ouă - 2 bucăți;
• Brânză - 50 de grame.

Amestecați brânza de vaci cu făina, rupeți ouăle și amestecați până se omogenizează. Tocam marunt spanacul spalat si taiem branza in cuburi. Se amestecă ingredientele și sarea după gust. Ungeți vasul de copt cu unt sau ulei vegetal, turnați masa pregătită în el și coaceți 45 de minute la o temperatură de 160-180 grade. Se va dovedi delicios și satisfăcător caserola de branza de vaci.

Rulouri de varză cu brânză

• Varză albă - 4 frunze;
• Spanac - 1 buchet;
• Brânză tare - 100 gr;
• Iaurt natural sau smântână - 1/2 cană.

Demontați varza în frunze și gătiți până se înmoaie. Se fierbe spanacul spălat în apă timp de trei minute, se răcește și se toacă mărunt. Se rade brânza și se amestecă cu ierburi. Puneți amestecul rezultat în frunze de varză și înfășurați-l, fierbeți într-un volum mic de apă timp de douăzeci de minute. Se toarnă rulourile de varză finite cu iaurt sau smântână.

Cocktail cu orez

• Banana - 1 fruct;
• Orez - 0,5 teanc .;
• Apă - 1 pahar;
• Spanac - 1 buchet de frunze.

Soluția perfectă pentru micul dejun al unui copil. Clătiți orezul și gătiți separat. Se spală banana și spanacul, se curăță și se toacă. Puneți ingredientele într-un blender, turnați apă și măcinați. Aveți grijă, deoarece orezul poate provoca constipație. Un astfel de fel de mâncare nu trebuie administrat copiilor cu probleme de stomac similare. Dar va fi o soluție potrivită dacă copilul are diaree.

Smoothie verde

• Brânză de vaci - 200 gr;
• Castravete - 2 buc .;
• Spanac - 2 ciorchini de frunze;
• Mărar - 2 ciorchini;
• Iaurt natural - 1 pahar.

Se curăță castravetele curat și se taie cubulețe. Clătiți spanacul și mărarul, tocați-l împreună cu castraveții într-un blender. Puneți iaurt și brânză de vaci pe verde. Luăm brânză de vaci moale și moale. Bate din nou ingredientele. Se dovedește un cocktail dietetic original, cu un gust bogat și luminos.

Cârnați suculenți

• Cârnați (sau cârnați mijlocii) - 6 bucăți;
• Spanac - 250 de grame;
• Ulei de măsline - 60 ml.

Tăiați cârnații și aranjați-i într-un rând în tigaie. Se prăjește până se rumenește pe o parte, se răstoarnă și se prăjește până când cârnații sunt uscați. Umpleți o tigaie adâncă cu spanac, adăugați ulei de măsline. Închideți capacul și amestecați din când în când până se înmoaie. Se toarnă amestecul de spanac peste cârnați sau cârnați. Aceasta este o rețetă ușoară pentru un mic dejun consistent sau un prânz pentru copii cu vârsta peste 3 ani..

Supa de spanac

• Ou - 1 bucată;
• Spanac - 100 de grame;
• Cremă - 2 linguri. linguri;
• Ceapă - 1 bucată.

Clătiți spanacul și tăiați, fierbeți într-o cantitate mică de apă timp de trei până la patru minute. Curățați și tocați ceapa, adăugați-i la ierburi. Adăugați apă și fierbeți supa încă 15 minute.Fierbeți oul separat, tăiați cubulețe și puneți-l în bulionul finit. Supa de spanac poate fi servită cu crutoane de casă. Acest fel de mâncare este perfect pentru un copil de peste doi ani. Puteți găsi aici și mai multe rețete pentru supe pentru copii. https://rum.chiensa.com/alăptarea/2939-supe-pentru-bebeluși-rețete.html.