Quinoa cu paznici: beneficii și daune

Astăzi, pe rafturile din țara noastră, puteți găsi tot mai des produse exotice, care în multe țări ale lumii au câștigat deja popularitate printre adepții alimentației sănătoase. Acestea includ quinoa - o varietate de cereale care se obține din planta anuală sud-americană Quinoa (Quinoa, Quinwa), legată de culturile pseudo-cereale..

Să vedem dacă este posibil să adăugați mâncăruri de quinoa la dieta unei mame care alăptează, dat fiind că în regiunile în care planta este cultivată, printre proprietățile utile ale acestei cereale se numără capacitatea sa de a crește alăptarea..

Calități utile

Criza de quinoa arată ca meiul sau hrișca mică și are un gust similar orezului neprelucrat, dar are un gust ușor amar. Culoarea boabelor variază de la bej deschis la nuanțe roșu închis și negru, fără a afecta gustul. Utilizarea quinoa poate ajuta mama să-și revină mai repede după naștere, deoarece produsul este un depozit de nutrienți, înaintea tipurilor obișnuite de cereale și a cerealelor din conținutul lor..

Beneficiile quinoa includ:

• un conținut ridicat de proteine ​​vegetale, care este ușor absorbit de organism și servește ca material de construcție pentru țesuturi - din acest motiv, cerealele sunt utilizate cu succes de către sportivi pentru a câștiga masa musculară, este inclus în lista alimentelor de bază pentru o dietă vegetariană;
• prezența lizinei, datorită căreia crește absorbția calciului, necesară sistemului osos al mamei și al bebelușului;
• o cantitate mare de fibre - ajută la curățarea intestinelor, îi stimulează activitatea și reglează scaunul, care ajută la scăderea excesului de greutate;
• proprietatea de a reduce riscul de a dezvolta ateroscleroză, boli ale sistemului cardiovascular;
• capacitatea de a regla fără probleme nivelul zahărului din sânge în diabet, fără sărituri bruște;
• efect calmant asupra sistemului nervos, care ajută la scăderea depresie postpartum;
• proprietăți imunomodulatoare - produsul ajută organismul să se refacă după boli sau stres grav.

Rău potențial și contraindicații

Planta de quinoa conține saponine - aceste substanțe biologic active pot avea un efect toxic asupra organelor interne dacă intră în sânge în concentrații mari. Cu toate acestea, majoritatea saponinelor se găsesc în acele părți ale plantei care sunt îndepărtate în timpul curățării și prelucrării cerealelor în producția industrială de cereale..

Resturile de saponine sunt ajutate la îndepărtarea spălării cerealelor prin gătit - aceste substanțe sunt distruse în timpul tratamentului termic al produsului. Astfel, felurile de mâncare făcute din această cereală sunt toxicologice, iar quinoa poate fi recomandată mamelor care alăptează..

Principala contraindicație este intoleranța individuală la produs. Se manifestă sub formă de tulburări gastro-intestinale, erupții cutanate alergice. Dacă o mamă care alăptează nu a încercat niciodată quinoa înainte de nașterea bebelușului, atunci când include cereale în dieta sa, trebuie să monitorizeze nu numai reacția corpului nou-născutului, ci și bunăstarea ei. Pentru unele boli, quinoa ar trebui limitată sau eliminată.

• proces inflamator cu pancreatită;
• exacerbarea gastritei, YABZH.

Cu gută și urolitiază, quinoa nu poate fi adesea inclusă în meniu, deoarece cerealele conțin o cantitate mare de oxolați. În cazul pancreatitei, colecistitei, diabetului zaharat, se recomandă utilizarea cerealelor ca aditiv lichid în supa de legume.

Se utilizează în timpul alăptării

Compoziția chimică bogată a cerealelor și conținutul ridicat de proteine ​​ușor digerabile, care este important pentru construirea celulelor corpului, fac din quinoa un aliment potrivit femeilor în timpul alăptării. Mâncărurile făcute din această cereală îmbunătățesc producția de lapte și o fac mai hrănitoare și mai sănătoasă pentru bebeluș..

Pentru a reduce riscul ca un copil să fie alergic la quinoa, acest produs nu trebuie adăugat în meniul unei mame care alăptează în prima lună de viață. După ce sistemul digestiv al bebelușului începe să producă enzime mai activ, puteți introduce treptat quinoa în dietă, începând cu două-trei lingurițe de terci în prima masă..

După prima utilizare a produsului (dimineața după prima hrănire), observați bunăstarea bebelușului și reacția corpului dumneavoastră timp de două zile. Dacă nu există probleme, porția de fel de mâncare este crescută treptat - în timpul zilei, este permis să mănânce 100-200 g de cereale gata preparate. Frecvența recomandată pentru alăptarea quinoa este de trei până la patru ori pe săptămână.

Pentru mamele care alăptează care doresc să elimine kilogramele în plus care au apărut în timpul sarcinii și alăptării, quinoa este indispensabilă ca produs dietetic. Vasele cu cereale oferă multă energie cu un conținut mediu de calorii (un pahar de terci gata preparat - 220 kcal).

Ce să gătești

Crupe exotice sunt potrivite pentru prepararea unor feluri de mâncare care ne sunt familiare. Se adaugă la supele de carne și legume, folosite pentru a face terci, ca umplutură pentru ardei grași umpluți. Quinoa poate fi utilizată pentru a face pilaf delicios și sănătos folosind carne slabă sau păsări de curte. Crușele se potrivesc bine cu ciuperci, rucola, spanac. Quinoa se adaugă la carnea tocată sau la păsările de curte pentru prepararea chiftelelor. Apropo, puteți găsi mai multe rețete pentru prepararea chiftelelor în articolul nostru https://rum.chiensa.com/alăptarea/3098-chifteluțe-din-meniul-copiilor-cu-vârsta-de-1-2.html.

Cerealele gustoase și sănătoase diversifică meniul unei mame care alăptează și ajută la completarea nutriției bebelușului.