Dieta mediteraneană a votat cel mai bine pentru 2019

Pentru al doilea an consecutiv, dieta mediteraneană se află în fruntea listei celor mai bune. Dieta este considerată una dintre cele mai simple, mai potrivite pentru o dietă sănătoasă și ideală pentru diabetici și cei care suferă de boli de inimă. Acestea sunt motive semnificative, dar de ce dieta mediteraneană este mai bună decât altele??

Ce este dieta mediteraneană?

Este un model alimentar bazat pe alimente tradiționale din țări din jurul Mediteranei precum Spania, Franța, Italia, Grecia și Turcia. Mâncărurile sunt alcătuite din ingrediente comune și sunt ușor de preparat, dar delicioase. UNESCO descrie dieta mediteraneană ca fiind în conformitate cu semnificația originală greacă a cuvântului „dietă” care înseamnă „stil de viață”.

Aceasta este o dietă care se concentrează foarte mult pe legume, leguminoase, fructe, cereale, proteine ​​slabe, nuci, vin, brânză, uleiuri și o varietate de ierburi și condimente. Ca stil de viață, dieta necesită ca mâncarea să fie pregătită acasă cu alimente proaspete și integrale. Ea se concentrează, de asemenea, pe aspectul social al nutriției: plăcerea meselor și porțiuni mai mici..

Pierderea în greutate a dietei mediteraneene

Dacă o persoană caută o dietă, este probabil să dorească să slăbească. Dieta mediteraneană nu este strictă. Nu este conceput pentru a pierde multe kilograme într-un timp scurt. Un studiu publicat în revista britanică The Lancet a constatat că cei care și-au completat dieta cu ulei de măsline și nuci, două alimente cheie din dieta mediteraneană, au pierdut mai mult în greutate și au redus circumferința taliei decât un grup de control cu ​​conținut scăzut de grăsimi. Studiul a durat 4 - 8 ani, astfel încât această dietă este concepută pentru a fi o schimbare a stilului de viață. Este important de reținut că participanților nu li s-au oferit îndrumări cu privire la exerciții fizice sau restricții de calorii..

Beneficiu pentru sănătate

Unul dintre principalele motive pentru studierea atentă a dietei mediteraneene este faptul că persoanele care locuiesc în apropierea Mediteranei se află într-o stare excelentă de sănătate. În anii 1950, nutriționistul american Ansel Keys a fost primul care a recunoscut că americanii bogați au rate mult mai mari de boli cardiovasculare decât cetățenii mai săraci din sudul Europei. Deci, ce au învățat cercetătorii de atunci? Pentru a afla beneficiile dietei mediteraneene pentru sănătate, trebuie să evidențiați componentele sale principale..

Fructe si legume

În primul rând, dieta mediteraneană se bazează pe alimente vegetale. Legumele, cerealele, fasolea și fructele sunt considerate piatra de temelie a acesteia. Cercetările arată că creșterea aportului de fructe și legume are efecte benefice asupra sănătății, inclusiv scăderea riscului de boli de inimă, scăderea tensiunii arteriale și îmbunătățirea indicelui de masă corporală. Consumul de alimente cu conținut scăzut de calorii, vitamine și antioxidanți din fructe și legume sunt toate cauzele posibile ale beneficiilor pentru sănătate. În plus, polifenolii, antioxidanții și flavonoidele din fructe și legume ajută la scăderea nivelului de proteină C reactivă, care semnalează inflamația în organism..

Grăsimi

Aceasta nu este o dieta saraca in grasimi. Este scăzut în grăsimi saturate, dar bogat în grăsimi mononesaturate și acizi grași omega-3. Dieta este bogată în grăsimi vegetale precum uleiul de măsline și nucile. Dieta mediteraneană încurajează pești precum somonul, sardinele și tonul, care conțin acizi grași omega-3. Institutele Naționale de Sănătate din SUA afirmă că acizii grași Omega-3 joacă un rol în funcția cognitivă normală și ajută la reducerea inflamației cauzate de artrita reumatoidă.

Ce puteți mânca la o dietă mediteraneană?

Pentru început, este important să alegeți alimentele care stau la baza dietei mediteraneene. Este util să respectați următoarea ierarhie.

Poate fi consumat în cantități mari:

• Fructe: mere, portocale, pere, prune, fructe de padure, smochine, rodii, struguri
• Legume: cartofi, mazăre, dovlecei, ardei gras, morcovi, ceapă, vinete
• Nuci, semințe
• Ulei de masline
• Fasole și linte

Consumați cu moderare:

• Brânză și produse lactate
• Vin
• Proteine ​​slabe: pui, pește, ouă

Există în cantități mici:

• Dulciuri
• carne rosie
• Hrana procesata

Aderarea la dieta mediteraneană la domiciliu este mai ușoară decât pare. Dieteticianul înregistrat Serena Ball spune: „Este posibil să aveți deja mâncare mediteraneană, dar nici măcar nu o știți. Acestea includ măsline, fasole (conservate sau uscate), conserve de roșii, nuci și semințe, spaghete, orez brun și ton conservat. Folosind aceste ingrediente, puteți pregăti rapid bucătăria mediteraneană. ”

Ball explică faptul că această dietă nu te va strica. Este destul de economic, deoarece folosește ingrediente simple dintr-un magazin alimentar obișnuit..

Ce mai astepti? Nu există un singur mod corect de a respecta dieta mediteraneană. Găsiți o cale care să vi se potrivească și stilului dvs. de viață. Dieta ar trebui să fie în mare parte pe bază de plante, urmăriți dimensiunile porțiilor și bucurați-vă de fiecare mușcătură.