Cum se fac cookie-uri pentru copiii cu alergii sub trei ani: rețete

Lactoza, glutenul, proteinele de vacă și alte substanțe similare sunt alergeni puternici. Acestea se găsesc adesea în produse de patiserie, astfel încât pentru copiii mici cu alergii alimentare, ar trebui să gătiți doar acasă și să selectați cu atenție rețetele. Tortul cu miere, rulourile de lapte și alte dulciuri similare vor provoca reacții negative..

După ce ați stabilit care este alergia, puteți înlocui acest ingredient. De exemplu, în loc de ou, folosiți gelatină sau ouă de prepeliță, în loc de lapte de vacă - lapte de migdale sau soia, apă minerală carbogazoasă. Puteți găti prăjituri nedospite sau de fulgi de ovăz sau de porumb pentru copiii cu alergii.

Făina și grâul de grâu trebuie excluse din rețete, în locul cărora se folosesc făină de porumb și orez, hrișcă. Pentru preparare, se folosesc și amestecuri speciale de copt fără gluten. Pentru pericolele glutenului și a produselor care conțin această substanță, a se vedea aici.

Simptome de alergie alimentară

În primul rând, este important să se determine care este alergia. Acest lucru poate fi făcut numai de către un medic. Dacă observați semne ale unei reacții negative la alimente, contactați imediat medicul pediatru. El va prescrie teste și teste, va diagnostica, va prescrie tratament și împreună veți crea un meniu hipoalergenic pentru copilul dumneavoastră.

Pentru a determina alergiile după introducerea unui nou produs, acestea așteaptă două zile. În acest timp se manifestă o reacție negativă, dacă există..

• Erupție, roșeață, mâncărime și / sau descuamare a pielii;
• Erupție cutanată abundentă și / sau căldură înțepătoare;
• Urticarie;
• Puffiness;
• Tulburarea scaunului (constipație, diaree, scaunele penisului etc.);
• Vărsături, insuficiență abundentă, dureri de stomac;
• Iritarea ochilor și ochii apoși;
• Congestie nazală, curgerea nasului și / sau strănut;
• Tuse și dureri în gât;
• Astm sau bronhospasm atunci când aerul este dificil de pătruns pe căile respiratorii.

Amintiți-vă că aceste simptome pot indica o altă boală. Prin urmare, asigurați-vă că consultați un expert pentru a stabili diagnosticul corect. Cum să tratezi alergiile alimentare, vezi linkul https://rum.chiensa.com/alăptarea/2636-alergiile-alimentare-la-bebeluși-simptome.html. Și apoi vom lua în considerare o rețetă despre cum să faci cookie-uri pentru copiii cu alergii de până la trei ani..

Rețete de cookie-uri pentru copiii cu alergii

Biscuiți clasici pentru alergici

• Făină de porumb - 700 gr;
• Apă spumantă minerală - 1 pahar;
• Ulei de floarea soarelui - 1 lingură lingura;
• Zahăr - ½ - 1 pahar după gust;
• Stafide - 50 gr;
• Un vârf de bicarbonat de sodiu.

În loc de făină de porumb, puteți folosi un amestec special fără gluten sau puteți amesteca făină de porumb și orez în jumătate. Se framanta aluatul si se lasa la infuzat 10-15 minute. Apoi adăugați stafidele. Puteți găti fără stafide sau puteți adăuga alte fructe uscate (caise uscate, prune uscate). Sunt foarte utile pentru bebeluș și rareori provoacă o reacție negativă. Fructele uscate trebuie înmuiate timp de 15-25 de minute înainte de gătit, caisele uscate și prunele trebuie tăiate. Întindeți aluatul și tăiați fursecurile de forma dorită. Se coace 20 de minute la 180 de grade.

Prăjituri cu brânză de vaci

• Brânză de vaci - 250 gr;
• Făină de porumb - 300 gr;
• Sifon - ½ linguriță linguri;
• Unt - 180 gr;
• Zahar - 2 linguri. linguri;
• Smântână - 1 mese lingura.

Se amestecă brânza de vaci cu făina, se adaugă zahăr și se adaugă unt. Se stinge sifonul, se adaugă la masă și se înmoaie cu smântână. Se amestecă bine aluatul și se pune pe o foaie de copt în bile separate. Se coace 20 de minute la 200 de grade.

Fursecuri din hrișcă

• Făină sau crupe de hrișcă - 170 gr;
• Ouă de prepeliță - 4 bucăți;
• Miere de hrișcă - 70 gr;
• Zahăr pudră - 125 grame.

Dacă utilizați cereale, și nu făină, hrișca este pre-măcinată într-un râșniță de cafea. Bateți ouăle cu zahăr glazură, adăugați miere și adăugați făină. Apropo, mierea nu este recomandată unui bebeluș de un an. Prin urmare, această rețetă este potrivită pentru copiii cu vârsta peste 2-3 ani..

Masa rezultată este frământată până se omogenizează, apoi se lasă la infuzat timp de o jumătate de oră. Întindeți aluatul în cercuri pe o foaie de copt. Se coace 20 de minute la 160 de grade. Fursecurile pot fi presărate cu zahăr glazură..

Biscuiți slabi pentru un copil de 1-2 ani

• Amestec de făină fără gluten - 3 căni
• Amidon de cartofi - 1 cană
• Ulei vegetal - ½ cană;
• Sifon - ½ linguriță linguri;
• Zahar - 1 pahar;
• Apă - 1 pahar.

Măcinați amidonul cu făină și ulei vegetal. Stingeți bicarbonatul de sodiu cu puțin oțet sau acid citric, adăugați puțină sare dacă doriți și adăugați în aluat. Se amestecă, se toarnă apă și se adaugă zahăr. Rulați masa rezultată și tăiați cifrele dorite. Se pune pe hârtie sau într-un vas de copt. Gatiti la cuptor la 180 de grade timp de 15 minute.

Alergia alimentară apare la copiii cu vârsta sub doi ani. O reacție negativă se manifestă de obicei în lapte de vacă și ouă de pui, legume colorate și citrice, uneori gluten și lactoză. Interesant este că alergiile la astfel de alimente dispar de la sine până la vârsta de patru ani la 90% dintre copii. Dar reacțiile negative la pește, fructe de mare și nuci durează adesea o viață. Prin urmare, este important ca o femeie să monitorizeze dieta în timpul alăptării și să monitorizeze în ce mănâncă copilul prima hrănire.