Beneficiile cărnii de iepure pentru o mamă care alăptează și un bebeluș: rețete și reguli de utilizare

Iepurele este carne dietetică și hipoalergenică care poate fi consumată de o mamă care alăptează în primele două săptămâni de lactație. Carnea care alăptează începe să fie introdusă în dietă cu carne de vită slabă fără straturi. Apoi, puteți include treptat iepure, pui și curcan în meniu. Pentru mai multe informații, ce carne este mai bună pentru o mamă care alăptează, vezi aici

Caracteristici benefice

Iepurele conține mai multe vitamine și minerale decât alte carne. Produsul conține vitamine B și acid ascorbic, fier și fosfor, fluor și potasiu, mangan și multe alte substanțe utile. Aceasta este o carne cu conținut scăzut de calorii, care poate fi inclusă în meniul dietetic.

Carnea de iepure are următoarele funcții benefice:

• Îmbunătățește funcționarea inimii și întărește vasele de sânge, previne apariția aterosclerozei și hipertensiunii;
• Normalizează schimbul de materiale;
• Reglează nivelul glicemiei, potrivit pentru diabetici;
• Formează și întărește scheletul osos;
• Întărește dinții și gingiile;
• Îmbunătățește starea părului, pielii și unghiilor;
• Este util pentru persoanele alergice, reduce simptomele acestei boli;
• Are un efect benefic asupra activității de digestie;
• Promovează pierderea în greutate.

Carnea de iepure este un produs hipoalergenic care poate fi consumat în timpul alăptării fără riscul de a dăuna copilului. În plus, conține cantități minime de colesterol, grăsimi saturate și elastină. Prin urmare, o astfel de carne este ușor de digerat și nu provoacă probleme în digestia bebelușului. La urma urmei, se știe că în primele două până la patru luni un copil este adesea torturat colică și flatulența datorită hranei noi pe care o primește cu laptele mamei sale.

Carnea de iepure este absorbită cu 90%, în timp ce carnea de vită - doar 62%. Iepurele este util copiilor mici, femeilor care alăptează și femeilor însărcinate, persoanelor în vârstă, persoanelor care suferă de alergii și diabeticilor, persoanelor cu boli ale intestinelor, inimii și vaselor de sânge.

Reguli pentru utilizarea unui iepure în timpul alăptării

• Carnea de iepure poate fi introdusă în dietă cu alăptarea în zilele 10-12 de lactație;
• Primele porții ar trebui să aibă 40-60 de grame. Apoi, doza este crescută treptat. Rata zilnică pentru orice carne este de 150 de grame;
• Este mai bine pentru o mamă care alăptează să ia un iepure de până la trei luni. O astfel de carne nu are încă timp să formeze o cantitate suficientă de grăsime dăunătoare;
• După primul test, monitorizați cu atenție bunăstarea bebelușului. Deși este un produs hipoalergenic, în cazuri extreme poate apărea alergie la mancare sau otrăvire;
• Dacă apar reacții negative, amânați administrarea pentru o lună. Dacă bebelușul se simte bine, carnea de iepure poate fi inclusă în dietă atunci când alăptează;
• Preferă iepurele înăbușit, fiert sau aburit. Astfel de alimente sunt mai ușor de digerat. În plus, cantitatea de baze purinice dăunătoare din carnea gătită este redusă. Se instalează în articulații și tendoane, ceea ce duce în continuare la dezvoltarea artritei. Dar după tratamentul termic, numărul acestor baze scade;

• După introducerea diverselor produse unei mame care alăptează, puteți folosi rețete cu legume, fructe uscate, brânză și ierburi adăugate la iepure. Un fel de mâncare bun ar fi o supă sau bulion cu carne de iepure;
• Folosiți ulei vegetal, iaurt natural, smântână sau suc de lămâie pentru prepararea vaselor (dacă nu sunteți alergic la lămâie). Maioneza, ketchupul și pasta de roșii nu sunt permise atunci când alăptați! Sos de soia pentru mama care alăptează poate fi extrem de rar și numai după 3-4 luni de lactație;
• Puteți folosi sare și piper pentru gătit, nu puneți condimente fierbinți în vas!;
• Alegeți cu atenție carnea și verificați data de expirare. Înainte de gătit, clătiți bine și înmuiați bucățile în apă pentru o perioadă scurtă de timp;
• Pentru a pregăti o supă sau bulion, scurgeți apa la jumătate de oră după fierbere, turnați apă proaspătă și lăsați să fiarbă. Apoi puneți carnea în apă clocotită și gătiți până se înmoaie. O astfel de rețetă va face bulionul mai puțin gras și bogat, ceea ce va facilita asimilarea și digestia alimentelor în corpul încă fragil al bebelușului;
• Carnea finită poate fi păstrată în frigider până la 12 ore, dar este mai bine pentru o mamă care alăptează să mănânce vasul imediat după gătit!

Este posibil pentru un ficat de iepure pentru o mamă care alăptează

Ficatul de iepure este o adevărată delicatesă care conține o mulțime de vitamine și elemente utile. Este digerat mult mai ușor și mai rapid decât carnea integrală. Iar o porție a acestui produs va asigura necesarul zilnic de aminoacizi. În plus, ficatul este ușor de gătit, ceea ce este important pentru o mamă care alăptează, care nu are suficient timp..

Cu toate acestea, medicii pediatri nu recomandă introducerea organelor în dietă în timpul alăptării mai devreme de 3 luni de la debutul alăptării. Totuși, atunci, în absența alergiilor și a altor reacții negative, ficatul va fi foarte util atât pentru femeie, cât și pentru copil..

Cea mai accesibilă opțiune este ficatul de pui, în timp ce ficatul de iepure este o delicatesă și costă foarte mult. Cu toate acestea, dacă este posibil, răsfățați-vă uneori cu astfel de feluri de mâncare. Ficatul poate fi folosit pentru a face pateuri, supe sau sufleuri. În plus, măruntaiele sunt adesea incluse în rețetele de mâncăruri umplute ca umplutură..

Pentru a pregăti corect ficatul, clătiți bine produsul, îndepărtați filmul și canalele biliare. Alegeți piese întunecate netede, fără pete albe. Amintiți-vă că ficatul se deteriorează foarte repede, deci monitorizați cu atenție data de expirare și respectați condițiile de păstrare.

Pentru mai multe informații despre când și ce fel de ficat puteți mânca în timpul alăptării, citiți linkul https://vskormi.ru/mama/pechen-pri-grudnom-vskarmlivanii/#. Apoi, oferim rețete folosind carne de iepure dietetică și sănătoasă.

Rețete de carne de iepure pentru alăptare

Iepure fierte

• Carne de iepure - 500 gr;
• Morcovi - 1 buc .;
• Ceapă - 1 cap;
• Iaurt natural sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 500 gr;
• Ulei vegetal - 1 linguriță;
• Sare și piper după gust.

Tăiați carnea în bucăți și prăjiți-o în ulei vegetal. Tocăm ceapa și morcovii, adăugăm la iepure și, de asemenea, prăjim ușor. Se toarnă iaurt sau smântână, sare, piper și se amestecă. Se fierbe timp de aproximativ o oră, adăugați apă dacă este necesar. Aceasta este o rețetă foarte simplă pentru un preparat delicios. Puteți servi ca garnitură orez, tăiței de casă, terci de hrișcă sau cartofi fierți.

Iepure fierte cu prune uscate

• Carne de iepure - 700 gr;
• Morcovi - 1 buc .;
• Ceapă - 1 cap;
• Prune uscate - 50 gr;
• Smântână - 250 gr;
• Ulei de măsline, sare și piper după gust.

Adăugați sare și piper în ulei, dacă ați adăugat deja usturoi, puteți pune un cățel tocat. Așezați iepurele în marinată timp de 1-3 ore. Încălziți uleiul într-un vas gros, adăugați morcovii și ceapa tocate, prăjiți ușor și tăiați prunele în sferturi. Schimbați amestecul de legume și adăugați prune uscate. Se prăjește iepurele murat în același vas cu legumele. Apoi adăugați amestecul de morcov-ceapă cu prune uscate, turnați peste cu smântână și fierbeți timp de o oră sub capac.

Iepure cu ou

• Carne de iepure - 350 gr;
• Cartofi - 400 gr;
• Ouă de pui - 2 buc .;
• Smântână - 100 gr;
• Ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
• Ceapă - 1 cap;
• Ceapă verde - 4 săgeți;
• Sare și piper după gust.

Se toacă și se sare carnea, se toacă ceapa și se pune într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit. Puneți ceapa deoparte, prăjiți bucățile de carne până se rumenesc. Puneți ceapa și iepurele într-un vas de copt, acoperiți cu folie deasupra. Se coace la cuptor 40 de minute la 190 de grade.

În timp ce carnea se coace, trebuie să fierbeți cartofii. Apoi, cartofii fierți tocați sunt așezați pe fundul cratiței cu ulei vegetal, deasupra - un strat de carne de iepure la cuptor. Dacă ați folosit carne cu oase, separați-le mai întâi. Puneți din nou cartofi pe stratul de file. Tocam ceapa verde. Rupeti ouale, amestecati cu ceapa si smantana. Se toarnă amestecul peste cartofi și iepure și se coace în cuptor încă o jumătate de oră la 190 de grade.

Cotlete de casă

• Carne de iepure - 400 gr;
• Țelină - 4 tulpini;
• Patrunjel - ½ buchet;
• Ouă de prepeliță - 6 bucăți;
• Pâine albă învechită - 1 felie;
• Brânză tare rasă - 3 linguri. linguri;
• Cremă sau lapte - 50 ml;
• Ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
• Sare și piper după gust.

Tăiați și macinați iepurele într-un blender, adăugați ierburile și săriți din nou. Spargeți o bucată de pâine veche, împăturiți-o separat și turnați-o peste smântână sau lapte. Lăsați să acționeze cinci minute. Bate ouăle de prepeliță în iepurele tocat, apoi treci din nou prin blender. Adăugați pâinea înmuiată la carnea tocată și bateți din nou masa. Adăugați brânză rasă, amestecați și bateți ultima oară.

Datorită faptului că bateți carnea tocată de multe ori, aceasta va deveni moale, fragedă și omogenă. Se orbesc cotletele din masa rezultată și se prăjesc în ulei vegetal până se rumenesc pe fiecare parte. Perfect pentru astfel de cotlete ca garnitură hrişcă.

Iepure cu legume

• Carne de iepure - 1,5 kg;
• Cartofi - 1 kg;
• Ceapă - 1 cap;
• Broccoli - 1 buc .;
• Morcovi - 2 buc .;
• Smântână - 3 linguri. linguri;
• Mărar - 1 buchet;
• Sare și piper după gust.

Tocăm mărarul mărunt și adăugăm la smântână, amestecăm sosul. Tăiați iepurele în bucăți, umpleți cu smântână, sare și piper puțin. Tocăm morcovii, ceapa și cartofii. Puneți legumele în mânecă și puneți-le cu cusătura în jos, în cuptor. Înfășurați fiecare parte a iepurelui în folie. Coaceți carnea 45 de minute, legumele - 20 de minute. Nu înfășurați legumele și iepurele în folie împreună sau nu le așezați pe o foaie de copt, deoarece carnea durează mult mai mult pentru a fi gătită!

Ficatul în smântână

• Ficatul de iepure - 1 kg;
• Apă - 2 pahare;
• Smântână - 5 lingurițe;
• Ceapă - 1 cap;
• Sare și piper după gust.

O rețetă foarte simplă! Tăiați ficatul procesat în bucăți, tocați ceapa. Se prăjește ușor ceapa, apoi se adaugă măruntaiele, sarea și piperul. Se amestecă apă și smântână, se toarnă peste ficat, se amestecă, se fierbe sub un capac închis timp de aproximativ o oră. Această carne poate fi servită cu orez, piure de cartofi sau varză înăbușită..

Pilaf cu ficat de iepure

• Ficatul de iepure - 400 gr;
• Orez - 400 gr;
• Morcovi - 2 buc .;
• Ceapă - 1 buc .;
• Verdele, sare și piper după gust.

Tăiați ficatul decojit, clătiți orezul și gătiți până la jumătate gătit. Se prajesc bucatele de ficat, se adauga ceapa tocata. Apoi puneți iepurele cu orez, sare și piper, puteți adăuga frunze de dafin. Fierbeți sub un capac închis timp de 8-10 minute. Adăugați apă dacă este necesar. Adăugați ierburi tocate cu 2-3 minute înainte de gătit. Pătrunjelul sau mărarul funcționează bine. Alte rețete pentru delicios pilaf pentru o mamă care alăptează pot fi găsite aici https://vskormi.ru/mama/mozhno-li-kormyaschej-mame-plov/.