Carne de vită pentru mamele care alăptează: proprietăți utile, reguli de utilizare și rețete

Carnea trebuie inclusă în dietă

la alăptare. Un produs bogat în proteine ​​este esențial pentru creșterea și dezvoltarea completă a unui sugar. În plus, carnea contribuie la recuperarea rapidă a unei femei după naștere, întărește sistemul imunitar, saturează organismul cu energie și vitamine esențiale..

Nu uitați însă că varietatea, calitatea și cantitatea produsului consumat afectează bunăstarea bebelușului. Prin urmare, atunci când alăptați, ar trebui să fiți foarte atenți în alegerea cărnii..

Carnea de vită este considerată cea mai sigură carne pentru bebeluși. Medicii pediatri recomandă introducerea supelor și bulionelor pe carne de vită după prima săptămână de lactație. Apoi, puteți începe să mâncați carne de vită fiartă și coaptă la abur.

Proprietăți utile ale cărnii de vită

Comparativ cu alte carne, carnea de vită nu este la fel de grasă. Acest produs dietetic vă va potoli rapid foamea fără a adăuga kilograme în plus. Sub rezerva măsurilor utilizate, carnea de vită este absorbită rapid și ușor în corpul bebelușului, nu va provoca consecințe negative.

Carnea de vită are o serie de funcții importante în organism:

• Întărește oasele și mușchii;
• Întărește pereții vaselor de sânge;
• Îmbunătățește acuitatea vizuală și adaptarea la întuneric;
• Stabilizează activitatea inimii, a intestinelor și a stomacului;
• Ameliorează oboseala, stresul fizic și mental, combate depresia și îmbunătățește starea de spirit;
• Reduce nivelul colesterolului din sânge;
• Previne apariția anemiei, a atacurilor de cord și a urolitiazei;
• Bulionul de vită îmbunătățește pofta de mâncare și stimulează digestia.

Carnea de vită este principalul furnizor de proteine ​​complete care sunt esențiale pentru alăptare. Această carne conține un număr mare de elemente utile, care sunt necesare pentru un copil și o mamă care alăptează..

Structura

Elementele	Acțiune asupra corpului	Conținut în 100 g carne de vită
Vitamina B1 (tiamina)	Normalizează funcționarea celulelor nervoase și previne tulburările sistemului nervos, îmbunătățește starea de spirit și activează activitatea creierului	0,06 mg
Vitamina B2 (riboflavină)	Oferă creșterea, refacerea și reînnoirea țesuturilor, are un efect benefic asupra stării pielii, menține sănătatea unghiilor și a părului	0,2 mg
Vitamina B4 (colină)	Îmbunătățește funcția intestinului și a ficatului, stimulează memoria, încetinește îmbătrânirea, previne atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale	70 mg
Vitamina B5 (acid pantotenic)	Ameliorează inflamația și ajută la alergii, normalizează glandele suprarenale, este responsabil pentru metabolismul grăsimilor	0,5 mg
Vitamina B6 (piridoxină)	Reglează nivelul glicemiei, îmbunătățește memoria, crește eficiența și afectează pozitiv activitatea celulelor nervoase	0,4 mg
Vitamina B9 (acid folic)	Îmbunătățește starea de spirit, întărește sistemul imunitar, reglează activitatea inimii și a vaselor de sânge, formează hematopoieză, stimulează funcționarea normală a ficatului și digestia	8,4 μg
Vitamina B12	Curata ficatul si indeparteaza toxinele, imbunatateste imunitatea, normalizeaza somnul si amelioreaza insomnia, creste tensiunea arteriala	2,6 mcg
Vitamina E (tocoferol)	Normalizează nivelurile hormonale, îmbunătățește tonusul și permeabilitatea vaselor de sânge, a capilarelor, încetinește îmbătrânirea și reface țesuturile	0,6 mg
Vitamina PP (niacină)	Normalizează nivelul colesterolului din sânge, dilată vasele de sânge și îmbunătățește circulația sângelui, reglează funcția inimii și crește mobilitatea articulațiilor	7,8 mg
Calciu	Îmbunătățește creșterea și structura părului, dinților, unghiilor, reglează activitatea inimii și a vaselor de sânge, a celulelor nervoase și a mușchilor, întărește sistemul imunitar	9 mg
Potasiu	Reglează metabolismul apei-sare, normalizează tensiunea arterială și ritmul cardiac, elimină excesul de lichid din organism	325 mg
Sodiu	Reglează schimbul de apă și sare în organism, neutralizează acțiunea acizilor nocivi, normalizează tensiunea arterială și digestia	65 mg
Magneziu	Ameliorează inflamația și elimină stresul, ajută la constipație și crampe, asigură coagularea normală a sângelui	22 mg
Fosfor	Oferă stabilitate și rezistență a țesutului osos, are un efect pozitiv asupra funcționării rinichilor și a inimii, îmbunătățește memoria și atenția	188 mg
Clor	Menține echilibrul apei din corp, reglează activitatea mușchilor și a celulelor nervoase, curăță ficatul de grăsimi	59 mg
Sulf	Combate bacteriile dăunătoare și asigură coagularea normală a sângelui, încetinește îmbătrânirea	230 mg
Fier	Îmbunătățește funcționarea stomacului, a intestinelor și a glandei tiroide, ajută la gastrită și ulcere, asigură schimbul de oxigen	2,7 mg
Zinc	Participă la metabolism, promovează vindecarea rapidă a rănilor, îmbunătățește creșterea și starea părului, întărește unghiile	3,24 mg
Cupru	Îmbunătățește formarea sângelui și imunitatea, întărește pereții vaselor de sânge, îmbunătățește digestia, îmbogățește celulele cu oxigen	182 μg
Fluor	Formează și întărește smalțul dinților, elimină sărurile și toxinele din corp, stimulează creșterea unghiilor și a părului	63 μg

Reguli pentru utilizarea cărnii de vită în timpul alăptării

• Consumați carne de vită numai după ce ați fiert-o bine. Fripturile și fripturile cu sânge afectează negativ sănătatea bebelușului. O astfel de carne provoacă otrăvire și alte tulburări de stomac la copil. În plus, produsul poate introduce bacterii dăunătoare și infecții în corpul bebelușilor și al mamelor;
• Mănâncă carne de vită fiartă, înăbușită și coaptă. Evitați condimentele și condimentele fierbinți, maioneza și sosurile;
• Ocazional, puteți mânca carne prăjită și la grătar. Carnea prăjită și la grătar poate fi consumată nu mai devreme de trei luni după naștere și, de preferință, la șase luni după apariția copilului;
• În a doua sau a treia zi, bulionele de vită pot fi introduse în dietă. Apoi supa se prepară cu alăptarea permisă legume. Când introduceți legume noi, nu uitați să monitorizați reacția bebelușului;
• După 7-10 zile de lactație, se poate introduce carne de vită fiartă. La prima încercare, mâncați o bucată mică de carne și observați reacția copilului timp de două zile. În absența alergiilor și a tulburărilor digestive, puteți mânca în siguranță carne de vită în timp ce alăptați. În caz de consecințe negative, trebuie să reduceți doza sau să încetați utilizarea produsului pentru o vreme și să încercați din nou peste o lună;

• Nu folosiți excesiv! Norma zilnică a cărnii pentru alăptare este de 120-150 de grame. La început, este mai bine să limitați doza la 40-60 de grame. Când mâncați în exces, colicile apar la copil, scaunul se agravează și digestia este perturbată. În plus, excesul de carne de vită din organism crește riscul de cancer rectal;
• Alegeți doar carne proaspătă tânără. Carnea de vită veche este greu de digerat pentru bebeluși;
• Cel mai valoros și sigur filet de vită. Aceasta este cea mai moale și mai ușor de digerat parte a rimelului, care conține cantitatea maximă de vitamine;
• Ficatul de vită este, de asemenea, bogat în substanțe nutritive și este ușor de digerat. Cu toate acestea, medicii pediatri nu recomandă consumul de subproduse din carne în primele două până la trei luni de lactație, deoarece sunt supuși unei prelucrări lungi și dure la temperaturi ridicate. O mamă care alăptează poate mânca carne de organe nu mai mult de două ori pe săptămână;
• Clătiți bine carnea înainte de gătit; puteți lăsa carcasa să „se întindă” în apă timp de 30-60 de minute. Când gătiți bulionul, scurgeți apa la patru până la cinci minute după începerea procesului și turnați-l proaspăt;
• Alăptarea cărnii tocate se face cel mai bine acasă. Produsul comercial conține adesea niveluri ridicate de conservanți și stabilizatori. În plus, ar putea fi supus dezghețării și înghețării repetate, ceea ce deteriorează semnificativ valoarea și calitatea cărnii. Departe de carnea de vită măcinată este bine să gătești cotlete și găluște de casă. Cum să faci găluște delicioase pentru o mamă care alăptează, citește aici;
• Pentru procesare completă, coaceți carnea de vită timp de cel puțin 40-60 de minute și gătiți timp de aproximativ două ore.

Cum să alegi carne de vită de calitate

Carnea de vită ar trebui să aibă o aromă plăcută fără arome străine și o culoare de la roșu aprins până la visiniu. Cu cât culoarea este mai închisă, cu atât animalul este mai în vârstă. Când este presată, carnea proaspătă și de calitate revine în formă.

Marginile umede dar nu umede ale bucății tăiate indică prospețimea cărnii. Mucusul și multă umiditate sunt caracteristice cărnii de vită vechi și uneori expirate. Când alegeți carnea tocată, rețineți că ar trebui să fie roșu aprins. Cu cât culoarea este mai deschisă, cu atât produsul are mai multă grăsime.

Acordați o atenție specială alegerii ficatului de vită. Ficatul natural proaspăt ar trebui să aibă o culoare maro roșiatică și un miros dulce. În plus, ar trebui să existe un film alb pe produs, care să poată fi ușor decojit..

Rețete de alăptare de vită

Supă cu urzică și măcriș

• Bulion de vita - 1 l;
• Urzica nu are mai mult de jumătate de palmă - 100 g;
• Măcriș - 200 gr;
• Cartofi - 2 buc .;
• Morcovi - 1 buc .;
• Sare.

Puneți bulionul strecurat pe foc, adăugați cartofi tăiați cubulețe și morcovii tocate mărunt. Când cartofii sunt pe jumătate fierți, adăugați frunzele de măcriș și urzică, tăiate în fâșii subțiri. După 5 minute, opriți focul și lăsați supa să se infuzeze sub capac. Apoi adăugați carnea de vită tocată.

Cea mai frecventă ciorbă de vită este borșul. Acesta este un fel de mâncare consistent, gustos, care poate fi consumat în timpul alăptării timp de 4-6 luni de lactație. Se fierbe o supă cu conținut scăzut de grăsimi, astfel încât să fie ușor absorbită în corpul încă fragil al bebelușului.

Apropo, mulți medici pediatri recomandă punerea dovlecelului în supă, care înmoaie efectele agresive ale sfeclei. Vă rugăm să rețineți că nu puteți folosi pastă sau suc de roșii atunci când gătiți borș. Luați roșii proaspete. Cum să gătești corect borșul pentru o mamă care alăptează, citește linkul https://vskormi.ru/mama/food/borshh-pri-grudnom-vskarmlivanii/.

Arici de vită

• Carne de vita macinata - 500 gr;
• Ou de pui - 1 buc .;
• Orez fiert - ½ cana;
• Morcovi - 1 buc .;
• Felii de pâine înmuiate în lapte - 2 buc .;
• Smântână - 1 pahar.

Aruncați carnea tocată, feliile de pâine, oul crud și orezul gătit. Se sare amestecul. Tăiați morcovii în bucăți mici și fierbeți în ulei de măsline. Adăugați o lingură de morcovi înăbușiți la carnea tocată. Se toarnă restul de legume cu smântână și se fierbe la foc mic.

Din amestecul cu carne tocată, orez, ou și morcovi, formați cotolete mici rotunde, care se toarnă cu smântână și sos de legume. Fierbeți arici în cuptor timp de 60 de minute.

Carne de vită într-o oală

• Filet de vită - 400 gr;
• Smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 1 pahar;
• Ulei de măsline - 2 linguri linguri;
• Pătrunjel sau mărar.

Feliați carnea peste boabe. Condimentați fiecare bucată cu sare și stropiți cu ulei de măsline. Lăsați carnea de vită la marinat timp de 20 de minute. Apoi prăjiți ușor carnea de vită în ulei fierbinte pe ambele părți timp de 1-2 minute. Îndoiți bucățile în straturi și acoperiți fiecare strat cu smântână. Se coace la cuptor timp de o oră. Presară cu ierburi înainte de servire.