Ce sunt caperele și cum arată

Cu câțiva ani în urmă, caperele erau considerate ceva ciudat și neobișnuit, dar astăzi folosim adesea acest produs în gătitul nostru de zi cu zi. Sunt perfecte pentru prepararea de supe și salate, marinate și sosuri. Acest condiment oferă mâncărurilor un gust original și intens, picant și tart, ușor sărat și picant. Dar este posibil să mâncați astfel de produse în timp ce alăptați, este posibil să dați capere unui copil, vom afla în acest articol.

Capere: caracteristici și beneficii

Caperele sunt mugurii unei plante care este un arbust târâtor de unu până la doi metri înălțime. Ele cresc în Orientul Mijlociu și Asia, Africa de Nord și Marea Mediterană, precum și California. Capere proaspete și murate coapte sunt folosite la gătit.

Caperele marinate sunt mai populare în Rusia decât caperele proaspete datorită disponibilității, ușurinței de utilizare și termenului de valabilitate lung. Puteți afla clar ce sunt caperele și cum arată, uitându-vă la fotografia din acest articol..

Caperele murate sau conservate au o ușoară floare albă care se formează în timpul prelucrării. Rutina sau vitamina P care ies la suprafață ca urmare a decapării. Are un efect benefic asupra vaselor de sânge, îmbunătățește vederea, întărește sistemul imunitar și elimină bacteriile dăunătoare.

Caperele sunt benefice deoarece sunt alimente cu conținut scăzut de calorii, cu colesterol minim, cantități crescute de fibre dietetice, proteine, vitamine și minerale valoroase, acizi grași benefici și uleiuri esențiale naturale. Produsul conține vitamina C, calciu și magneziu, potasiu și sodiu, fosfor și fier. Produsul are efecte antiinflamatorii și analgezice, anti-microbiene și anti-cancer. În continuare, să aruncăm o privire mai atentă la care sunt beneficiile caperelor pentru corp..

Proprietăți utile ale produsului

• Creșteți imunitatea, rezistați eficient la gripă, infecții respiratorii acute și ARVI;
• Ele ajută la boli virale, accelerează recuperarea și recuperarea corpului după o boală;
• Întărește vasele de sânge și pereții capilari, relaxează vasele de sânge și ajută la sângerare;
• Elimină alergenii, toxinele și substanțele nocive din organism;
• Îmbunătățiți starea unghiilor și a pielii, restabiliți și uniformizați tenul, eliminați erupțiile cutanate, inflamația și roșeața;
• Întărește oasele;
• Accelerează vindecarea rănilor și arsurilor, reface pielea;
• Coaja produsului are un efect pozitiv asupra stării celulelor nervoase, calmează și ajută la tulburările nervoase;
• Îmbunătățește pofta de mâncare, asimilarea alimentelor și digestia cărnii, au un efect benefic asupra activității de digestie și normalizează scaunul;
• Tensiune de sange scazuta;
• Reduceți nivelul colesterolului și al zahărului din sânge;
• Ameliorează umflarea și îndepărtează excesul de lichid din corp;
• Prevenirea varicelor, artritei și hipertensiunii, reumatismului și aterosclerozei, cancerului;
• Reduce Pierderea parului, ceea ce este adesea adevărat la alăptare.

Când caperele sunt rele

Fructele proaspete nu sunt dăunătoare numai dacă nu s-a constatat că persoana are intoleranță individuală. Cu toate acestea, alimentele conservate și conservate pe care le consumam sunt mai dăunătoare datorită conținutului de sare și sodiu, a oțetului dur și a condimentelor fierbinți..

O astfel de compoziție poate afecta negativ digestia, poate provoca indigestie și supăra scaunele, greață și flatulență, poate crește colicile și chiar duce la otrăvire. Iar atunci când sunt consumate în cantități mari, fructele sărate și înțepătoare pot schimba gustul laptelui matern. Prin urmare, caperele nu sunt recomandate copiilor mici. De asemenea, produsul nu trebuie consumat în primele două până la trei luni de alăptare și nu trebuie consumat în cantități mari în timpul alăptării. În plus, este contraindicat femeilor însărcinate..

Deoarece caperele scad tensiunea arterială, acestea nu sunt recomandate persoanelor cu tensiune arterială scăzută și hipotensiune arterială. În plus, fructele subțiază sângele, astfel încât oamenii trebuie să folosească produsul cu precauție după operație și cu sângerări frecvente. Datorită conținutului ridicat de sodiu, condimente și oțet, produsul nu trebuie abuzat pentru afecțiunile stomacului, în special pentru ulcer și gastrită. Cu excitabilitate nervoasă crescută, constipație frecventă sau persistentă.

Este interzisă utilizarea caperelor cu intoleranță individuală la acest produs. Fructele conțin rutină, care este un alergen puternic. Prin urmare, aveți grijă să consumați produsul dacă sunteți predispus la o reacție alergică sau cu alergii alimentare. Să aruncăm o privire mai atentă la modul de utilizare și mâncare a caperelor pentru bebeluși și femei în timpul alăptării..

Capere pentru alăptare și bebeluși

La alăptare, orice murături și salinitate, conservele nu se recomandă să fie consumate mai devreme de a șasea lună de lactație. Acestea sunt castraveți murați și murați, roșii, ardei și capere, varză murată, pastă de roșii de casă. Ciupercile murate și conservele din magazin sunt cel mai bine evitate pe toată perioada alăptării..

Dacă bebelușul nu are probleme cu colicile, indigestia și în absența alergiilor alimentare, puteți încerca astfel de feluri de mâncare în cantități mici timp de trei până la patru luni. Citiți despre pericolele și beneficiile castraveților murați sau a altor legume murate aici.

Încercați o mică mușcătură a produsului pentru prima dată și observați reacția bebelușului timp de două zile. Dacă se manifestă o reacție negativă, excludeți produsul din dietă și contactați medicul pediatru. Dacă nu există alergii și alte tulburări, uneori puteți mânca 1-2 fructe, dar nu mai mult de două ori pe săptămână.

Copiilor li se dau capere după trei ani în supe și salate sau ca sos pentru felurile principale. Cu toate acestea, înainte de prima încercare, oferiți bebelușului o bucată mică din produs pentru a identifica sau a exclude o reacție alergică. Apoi, ia în considerare ce feluri de mâncare delicioase pot fi preparate din acest produs..

Cum și cu ce să mănânci capere

Pentru a reduce efectele agresive ale sodiului, sărurilor și a altor condimente, se recomandă înmuierea caperelor în ulei de măsline înainte de utilizare. În acest fel, pot fi evitate consecințele negative. De regulă, produsul este utilizat pentru prepararea sosurilor pentru pește, carne, legume la grătar..

Caperele sunt puse într-un amestec și murături, salata de vinaigreta, olivier si alte. Din aceste ingrediente se prepară gustări delicioase și originale. Sunt combinate armonios cu roșii, măsline și măsline, usturoi și busuioc, diverse ierburi și condimente.

Alegeți capere de dimensiuni medii. După deschiderea borcanului, nu scurgeți marinada, ci depozitați produsul în el, punându-l în frigider. Apoi vor dura câteva luni. Clătiți produsele înainte de utilizare și nu uitați să înmuiați în ulei. Oferim rețete delicioase cu capere pentru mamele care alăptează și bebelușii.

Salate cu capere

Salată de pui și capere

• Piept de pui - 200 de grame;
• Castraveți proaspeți - 100 de grame;
• Roșii - 100 de grame;
• Capere - 100 grame;
• Ardei bulgar - 100 de grame;
• Brânză tare rasă - 100 de grame.

Puiul poate fi fiert, dar felul de mâncare va deveni mai moale și mai bogat dacă pieptul este copt la cuptor. Clătiți legumele și pregătiți-le, tăiați-le cubulețe cu puiul. Mai întâi întindeți un strat de legume, apoi carnea. Condimentează ingredientele cu ulei de măsline și presară peste stratul de pui brânză rasă. O salată delicioasă cu capere și pui diversifică meniul unei mame care alăptează, în timp ce este preparată rapid și nu include multe ingrediente.

Salată italiană de roșii

• Roșii - 6 bucăți;
• Capere - 100 grame;
• Ceapă - 1 cap;
• Usturoi - 1 cuișoare;
• Biscuiți de casă - 150 de grame;
• Măsline - 150 de grame.

Clătiți roșiile și tăiați-le în felii mijlocii, tăiați usturoiul, curățați-l și tocați mărunt ceapa. Măsline și tăiați caperele în jumătăți. Amestecați ingredientele, sare și piper ușor, condimentați cu ulei de măsline și amestecați. Presară salata cu crutoane. Se acoperă cu ierburi tocate. Busuiocul este grozav.

Salată originală cu nuci

• Nuci - 200 de grame;
• Capere - 100 grame;
• Varză roșie - 100 grame;
• Suc de lamaie - 2 linguri;
• Mere verzi - 2 bucăți;
• Ulei vegetal - 3 linguri.

Uscați ușor nucile la cuptor la 180 de grade timp de cinci minute. Tocați varza mărunt, tăiați caperele în jumătate, curățați merele și tăiați-le în pene. Se amestecă ingredientele, se adaugă ulei și suc de lămâie, se amestecă și se sare după gust.

Salată clasică de Olivier cu capere

• Cartofi - 4 bucăți;
• Carne de vită - 400 de grame;
• Castraveți proaspeți și murați - 2 bucăți;
• Capere - 100 grame;
• Măsline - 6 bucăți;
• Ouă - 6 bucăți.

Tăiați carnea de vită și gătiți-o până se înmoaie timp de 1-1,5 ore. Tăiați castraveții proaspeți și murați în cuburi mici, măslinele în felii, tăiați caperele cu o furculiță. Se fierb ouăle și cartofii, se curăță, se taie cubulețe. Tăiați carnea gătită în cuburi puțin mai mari decât castraveții. Se amestecă ingredientele și se condimentează cu maioneză de casă sau smântână. Unii adaugă fiert crevetă.

Salată rapidă cu capere

• Avocado - 1 fruct;
• Cârnați fierți - 200 de grame;
• Castraveți proaspeți - 2 bucăți;
• Ouă - 3 bucăți;
• Capere - 100 grame;
• Patrunjel si ceapa verde dupa gust;
• Mazăre verde - 100 de grame.

Ouă fierte tare și coajă. Clătiți și curățați avocado, îndepărtați pulpa. Pulpa de fructe, cârnații și ouăle, tăiați castraveții în cuburi. Lăsați caperele întregi sau tăiate în jumătăți. Se amestecă ingredientele, se întind mazărea verde și se adaugă verdeața tocată. Condimentați cu maioneză de casă sau smântână.

Această salată cu capere și avocado se gătește mai repede decât rețeta clasică. Va fi o opțiune excelentă pentru preparatele de Anul Nou. Veți găsi alte rețete pentru masa de Anul Nou pentru o mamă care alăptează la link https://vskormi.ru/mama/menyu-na-novyj-god/.

Mâncăruri calde cu capere

Solyanka

• Carne de vită - 300 de grame;
• Cârnați afumați și fierți, porc fiert - 100 de grame fiecare;
• Ceapă - 2 capete;
• Castraveți murați - 100 de grame;
• Capere - 100 grame;
• Măsline - 50 grame;
• Morcovi - 1 bucată;
• Lamaie - 1 bucata;
• Pasta de roșii - 300 de grame.

Se fierbe bulionul de vită, se adaugă morcovii tăiați și ceapa la final. Scoateți ingredientele, strecurați bulionul. Tăiați cea de-a doua ceapa și castraveții, prăjiți ușor în ulei vegetal, adăugați pastă de roșii, fierbeți timp de zece minute și turnați în bulion. Tăiați cârnații, carnea de vită și carnea de porc și adăugați la supă împreună cu caperele și măslinele. Sare ușor și se adaugă două până la trei foi de dafin. Gatiti timp de 30 de minute. Pune ierburi tocate în supa gata și o felie de lămâie pe porție. Se dovedește un amestec delicios și satisfăcător!

Paste cu capere

• Spaghete sau orice alte paste - 350 de grame;
• Capere - 200 grame;
• Usturoi - 2 cuișoare;
• Roșii - 750 de grame;
• Măsline fără sâmburi - ⅓ cană.

Tăiați roșiile în cuburi și amestecați-le cu caperele, tăiați și adăugați usturoiul, condimentați cu ulei de măsline, sare ușor și puneți pe o foaie de copt. Coaceți la 220 de grade timp de douăzeci de minute. Tăiați măslinele în jumătăți și adăugați-le la legume. Se lasă să acționeze încă 5 minute, scăzând temperatura. Gatiti pastele separat, amestecati cu sosul si turnati peste cu ulei de masline.

Caperele pot fi folosite pentru mai mult decât mâncare. Pe coaja lor se prepară diverse băuturi și decocturi, care ajută la boli alergice, boli ale sângelui, glandei tiroide, inimii și rinichilor. Tinctura este utilizată pentru a clăti gura pentru diverse infecții și dureri de dinți.

Coaja proaspătă accelerează vindecarea rănilor și abraziunilor. Iar uleiul esențial de capere, care se obține din tulpini, este utilizat pe scară largă în scopuri cosmetice. Incetineste imbatranirea, face pielea ferma si elastica, confera un aspect sanatos si ingrijit, favorizeaza un bronz uniform si frumos. Este posibil ca o mamă care alăptează să facă plajă, citiți articolul despre beneficiile și pericolele arsurilor solare în timpul alăptării.