Pilaf pentru alăptare: reguli de utilizare și rețete

Pilaf este un fel de mâncare consistent și gustos pe bază de orez. Orezul este bogat în vitamine, minerale și carbohidrați. Acesta satisface rapid foamea și saturează corpul, fără a contribui la supraalimentarea și la apariția excesului de greutate. Prin urmare, orezul este clasificat ca aliment dietetic..

Orezul are un efect benefic asupra dezvoltării mentale a bebelușilor, participă la formarea și consolidarea de noi celule și țesuturi osoase. Rareori provoacă alergii, dar datorită conținutului ridicat de carbohidrați, poate perturba digestia și poate provoca constipație la mama și bebeluș. În plus, colicile și flatulența se pot agrava la un sugar. Prin urmare, când alăptați, pilaf poate fi utilizat cu precauție și în cantități limitate..

Rău sau beneficiu

Proprietățile vasului depind de ingredientele care sunt incluse în compoziție. La urma urmei, pilaful conține nu numai orez, ci și condimente, legume, carne. Unele produse afectează negativ bunăstarea bebelușului și a femeii însăși atunci când alăptează, iar unele sunt tolerate pozitiv..

Legumele și condimentele, carnea și grăsimile din compoziția vasului pot provoca o reacție alergică la bebeluși și chiar otrăvire. Copilul poate dezvolta greață și vărsături, dureri de stomac, erupții cutanate și mâncărime pe piele și umflături. Pilaful excesiv are un efect negativ asupra digestiei și cauzează adesea constipație la o mamă care alăptează și copil.

Orezul leagă apa conținută în corp. Lipsa apei poate afecta negativ lactația și cantitatea de lapte matern. Prin urmare, atunci când consumă pilaf, o mamă care alăptează trebuie să ofere organismului cantitatea potrivită de lichid..

În același timp, nu merită să renunți la un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă în timpul alăptării. În cantități mici și cu o pregătire adecvată, pilaf va deveni foarte util. Conține vitaminele B, E și PP. În plus, conține fosfor, iod, potasiu și alte elemente importante..

Reguli pentru utilizarea pilafului în timpul alăptării

• Este mai bine să introduceți pilaf la 3-4 luni după nașterea copilului. Primul curs trebuie să fie dietetic și cât mai simplu posibil. Dacă bebelușul nu are alergii, în viitor, pot fi incluse diferite ingrediente în vas;
• Dacă copilul dumneavoastră are o reacție alergică, opriți consumul de alimente alergenice și consultați un medic! Pentru mai multe informații despre ce trebuie făcut cu alergiile alimentare la bebeluși, citiți aici;
• Prima porție ar trebui să fie de 50-60 de grame, creșteți treptat rata la 130-150 de grame;
• Se recomandă unei mame care alăptează să mănânce pilaf dimineața de cel mult două ori pe săptămână și nu mai mult de una dacă meniul conține și feluri de mâncare cu orez;
• Evitați pilaful dacă dumneavoastră sau copilul dumneavoastră aveți constipație frecventă. Pentru această problemă, este mai bine să gătiți orez simplu fiert;
• În primul rând, este mai bine pentru o mamă care alăptează să introducă terci de orez obișnuit în apă (2-3 luni de lactație), și apoi să înceapă să mănânce alte feluri de orez.

Cum să alegi și să gătești orezul pentru o mamă care alăptează

Morcovii și ierburile, uleiul vegetal sunt potrivite pentru gătit, în absența alergiilor la bebeluș - roșii și ardei gras. Nu folosiți condimente și pastă de roșii la gătit! Evitați sosurile și maioneza, usturoiul și multe ceapă. Puteți adăuga puțină sare și piper negru în vas.

Gatiti doar cu carne slaba. La alăptare, carne de vită, pui și curcan, iepure sunt potrivite. Carnea de porc, mielul, untura și organele trebuie aruncate.

Fructele uscate sunt o opțiune excelentă. Caisele uscate, curmalele, stafidele și prunele sunt foarte benefice pentru alăptare. Apropo, pilaful cu fructe uscate tonifică perfect corpul și energizează, dă putere și îmbunătățește starea de spirit, ajută la diaree.

Înainte de gătit, boabele se spală bine în apă curgătoare! Când alăptați, cel mai bine este să gătiți mai întâi orezul până la jumătate gătit, decât să îl prăjiți în ulei. Pentru a păstra structura produsului, după fierbere, aruncați orezul într-o strecurătoare și clătiți-l în apă rece. Apoi, puteți găti pilaf.

Luați în considerare alegerea orezului cu atenție. Vă rugăm să verificați data de expirare înainte de cumpărare. Cu cât este mai mic, cu atât este mai util produsul. Alegeți numai boabe proaspete și de înaltă calitate fără prelucrare chimică, care sunt fabricate în conformitate cu GOST. Boabele trebuie să aibă aceeași formă, dimensiune și nuanță și nu trebuie să existe resturi în pachet..

Se toarnă apă clocotită peste o mână de cereale. Pentru a determina calitatea boabelor, turnați apă clocotită peste o mână de cereale. Dacă sunt umflate, produsul este de înaltă calitate. Dacă a fost târât, stratificat sau transformat în ciupercă, produsul a fost supus unei prelucrări chimice. Citiți mai multe despre tipurile și alegerea orezului pentru o mamă care alăptează la link https://rum.chiensa.com/alăptarea/3467-în-ce-formă-este-orezul-atunci-când-alăptați.html.

Rețete Pilaf pentru asistență medicală

Pilaf vegetarian la cuptor

• Orez - 1 pahar;
• Piper bulgar - 2 bucăți;
• Roșii - 2 bucăți;
• Ceapă - 1 cap;
• Ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
• Sare și ierburi după gust.

Tocam ceapa si o prajim in ulei, asezand-o intr-un cazan. Tăiați ardeiul în inele subțiri, roșiile în cuburi mici. Adăugați legume și orez la ceapă, turnați ingredientele cu apă cu 2-3 centimetri mai mare, sare. Fierbeți la 180 de grade timp de 20-30 de minute. Presărați vasul finit cu ierburi tocate.

Pilaf dietetic cu pui

• Piept de pui - 1 kg;
• Orez brun - 2 căni
• Ulei de măsline - 4 linguri linguri;
• Morcovi decojiti - 2 buc .;
• Sare și piper după gust.

Tăiați puiul în fâșii, radeți morcovii și fierbeți orezul într-o cratiță separată până la jumătate gătită. Se toarnă ulei pe fundul cazanului (puteți lua orice fel de mâncare cu fundul gros) și se încălzește, se pun bucățile de pui, se adaugă morcovii și se prăjește. Apoi adăugați orez și adăugați apă cu 3-4 centimetri mai sus. Fierbeți, acoperit, până se înmoaie. Sarea și piperul sunt mai bune la final.

Pilaf cu semințe de chimen și stafide

• Orez - 1 pahar;
• Unt - 100 gr;
• Chimen - 6 gr;
• Stafide - 80 gr;
• Sarat la gust.

Orezul este înmuiat în apă sărată cel puțin două ore, chimenul este lăsat în apă caldă timp de 30 de minute. Topiți untul și adăugați stafide, prăjiți. Se fierbe orezul separat până la jumătate gătit, se amestecă cu semințe de chimion, se toarnă cu unt topit, se adaugă puțină apă și se fierbe timp de o jumătate de oră sub capac. Asezonati vasul finit cu sare si presarati deasupra stafide.

Pilaf dulce cu dovleac și mere

• Orez - 1,5 căni;
• Măr verde decojit - 2 buc .;
• Pulpa de dovleac - 500 gr;
• Stafide - 100 gr;
• Unt - 100 gr.

Clătiți stafidele și înmuiați-le ușor, tăiați merele în cuburi mici. Se amestecă ingredientele. Topiți untul într-o cratiță, puneți feliile de dovleac, acoperiți cu ⅓ orez și un strat de stafide și mere. Alternează straturile cu orezul și fructele. Se toarnă totul cu apă sărată pentru a acoperi stratul superior de orez. Gatiti pilaful acoperit timp de 60 de minute.

Pilaf dulce cu fructe uscate

• Orez - 2 căni;
• Caise uscate - 50 gr;
• Prune uscate - 50 gr;
• Stafide - 50 gr;
• Nuci - 30 gr;
• Ulei de măsline - 4 linguri linguri;
• Sarat la gust.

Se fierbe orezul până la jumătate gătit. Tocați caise uscate și prune uscate, zdrobiți nucile. Se toarnă fructele uscate și nucile cu apă și se lasă să stea 20 de minute. Vor deveni mai moi și mai ușor de digerat. Se toarnă ulei în fundul cazanului și se încălzește, se prăjește amestecul cu fructe uscate și nuci, se adaugă orez după 5 minute, se prăjește puțin și se toarnă ușor cu apă. Gatiti inca 5 minute, apoi acoperiti si lasati sa se infuzeze 10 minute. Se adaugă sare la final.