Este posibil să dai o limbă de vită unui copil

Subproduse - organe interne și părți ale carcaselor de bovine. Sunt bogate în proteine, vitamine și minerale esențiale. Ele întăresc sistemul imunitar, au un efect benefic asupra sănătății, creșterii și dezvoltării copilului. Compoziția acestor produse include un conținut ridicat de vitamina B2, care se păstrează perfect după tratamentul termic..

Cele mai utile și valoroase produse secundare sunt limba, ficatul și inima. Cu toate acestea, nu se recomandă introducerea acestor ingrediente în dietă prea devreme. Din cauza lipsei de țesut conjunctiv și a unei concentrații mari de elemente active, acestea sunt dificile și absorbite mult timp în corpul bebelușului. În plus, acestea includ substanțe toxice azotate. Pentru a scăpa de toxine, organele trebuie gătite mult timp. Să luăm în considerare la ce vârstă puteți da limba de vită unui copil.

Compoziția și utilizarea produsului

Limba de carne de vită este clasificată ca mâncare gourmet. Astfel de alimente se caracterizează printr-un gust plăcut delicat și o compoziție nutrițională valoroasă. Spre deosebire de alte tipuri de subproduse, este mai ușor de digerat și absorbit. Limba de vita contine zinc, fier, magneziu si cupru, vitamine B, calciu si potasiu. Produsul îndeplinește următoarele funcții și proprietăți:

• Crește imunitatea și tonifică corpul;
• Oferă vivacitate și forță, elimină oboseala și previne oboseala rapidă,
• Stimulează activitatea de digestie;
• Dezvoltă mușchii, promovează creșterea și dezvoltarea unui copil mic;
• Întărește dinții, smalțul și gingiile, protejează împotriva cariilor;
• Are un efect benefic asupra funcționării vaselor de sânge și a inimii, asupra stării celulelor nervoase;
• Îmbunătățește starea unghiilor, a părului și a pielii. Ajută cu probleme dermatologice;
• Participă la formarea de țesuturi și celule noi;
• Întărește oasele;
• Îmbunătățește somnul, elimină insomnia, durerile de cap și migrenele;
• Scade nivelul zahărului din sânge;
• Crește hemoglobina;
• Util pentru ulcer, anemie și gastrită.

O doză zilnică de vitamina B12 este inclusă în 100 de grame de produs. Reglează metabolismul materialului, în special grăsimile și carbohidrații. În plus, limba de vită conține mai multe proteine ​​decât orice tip de carne. Umple corpul cu energie, tonifică, redă puterea.

Posibila vătămare a limbii de vită

Limba de vita contine o cantitate crescuta de grasime. Prin urmare, cu o utilizare excesivă, pune o presiune gravă pe rinichi și ficat, agravează starea corpului și imunitatea. Produsul poate provoca indigestie și tulburări de scaun.

Maruntaia poate duce la intoxicații alimentare sau alergii alimentare. Cele mai frecvente simptome ale alergiilor includ umflarea, o erupție pe corp și mâncărimi ale pielii. De asemenea, este posibil să observați congestie nazală și curgerea nasului, roșeață și iritare a ochilor, ochi apoși.

Uneori apar greață, vărsături și dureri abdominale. Cea mai periculoasă este respirația scurtă cauzată de umflarea internă a căilor respiratorii. În acest caz, excludeți imediat limba din dietă și contactați medicul pediatru. Pentru mai multe informații despre cum să recunoașteți o alergie alimentară la un copil mic și ce să faceți în acest caz, consultați aici.

Alimentele sunt foarte periculoase dacă în carne s-au adăugat diverși hormoni, antibiotice, pesticide și alte substanțe chimice periculoase. Astfel de alimente vor provoca intoxicație severă și infecții periculoase la copil. Pentru a evita astfel de probleme, alegeți și pregătiți-vă cu atenție limba..

La ce vârstă să dai limba de vită

Mulți medici pediatri sfătuiesc să nu ofere măruntaiele copiilor cu vârsta sub doi ani. Cu toate acestea, în absența problemelor digestive, puteți oferi deja măruntaiele unui copil la vârsta de 1 an. Produsul este dat deja atunci când principalele tipuri de carne sunt introduse în alimente complementare, inclusiv carne de vită, iepure, pui, curcan. Pentru mai multe detalii, consultați articolul „Cum și când să introduceți carnea în alimentele pentru copii".

Pentru prima dată, dați copiilor limbă de vită piure. Pentru a face piure, gătiți organele pentru cel puțin două ore. Asigurați-vă că dezlipiți pielea, acest lucru va reduce cantitatea de grăsime. Apoi tăiați limba în bucăți, măcinați-o într-un blender, adăugați apă sau bulion de legume și bateți. Dacă doriți, puteți amesteca cu piure de legume sau serviți ca un fel de mâncare complet.

Pentru prima probă, dați nu mai mult de jumătate de linguriță de piure fără sare, condimente sau condimente. Puteți adăuga niște ulei vegetal pentru gust. Urmăriți cu atenție reacția bebelușului. Dacă observați semne de otrăvire sau alergii, limba va trebui exclusă din dietă. Cu toate acestea, dacă firimitul reacționează normal la carnea de vită și alte tipuri de carne, el ar trebui să ia bine organele de carne.

Dacă bebelușul se simte bine și nu există consecințe negative, îi puteți da periodic bebelușului o limbă de vită. În primele luni, hrăniți nu mai mult de 40-50 de grame de carne odată. Măriți treptat cantitatea la 100 de grame. Hrăniți-vă mesele pentru măruntaie nu mai mult de o dată pe săptămână, înlocuind carnea obișnuită.

Cum să alegeți și să păstrați limba de vită

Deoarece carnea modernă conține adesea hormoni, antibiotice și alți aditivi chimici periculoși, este important să alegeți un produs sigur, fără conservanți și toxine. O limbă proaspătă și de calitate va fi roz sau violet cu o aromă cărnoasă. Culoarea gri indică stalitatea, roz pal și o cantitate mare de suc indică faptul că produsul a fost congelat.

Cu cât alimentele sunt mai întunecate, cu atât conține mai mult fier. Simțiți suprafața cu degetul. Limba moale a fost dezghețată și înghețată în mod repetat. Dacă mănușa după deget dispare imediat, este un produs proaspăt. Ambalajul trebuie să fie intact și să conțină o ștampilă pe inspecția serviciului sanitar. Verificați data de fabricație și termenul de valabilitate.

Când este tăiată, măruntaia eliberează o cantitate mică de suc limpede. Dacă lichidul este tulbure, produsul nu a fost depozitat corespunzător. Puteți păstra limba proaspătă de vită crudă la frigider pentru cel mult o zi. Vasul fiert se păstrează până la trei zile. Cu toate acestea, este mai bine să-l mănânci imediat după gătit..

Pentru depozitare prelungită, congelați alimentele și depozitați-le la congelator timp de câteva săptămâni. Înainte de îngheț, se recomandă să înmuiați limba timp de două până la trei ore în apă rece. Acum să vedem cum să gătești corect aceste organe.

Cum se gătește limba de vită pentru copii

Înainte de gătit, clătiți-vă bine limba și înmuiați-o în apă rece timp de o jumătate de oră. Apoi gătește două-trei ore fără sare. Îndepărtați periodic spuma în timp ce gătiți. Vârful limbii fierte finite poate fi ușor străpuns cu o furculiță. În plus, filmul este ușor de îndepărtat din produsul finit. Vasul preparat poate fi sărat ușor.

Pentru a îndepărta cât mai mult substanțele nocive, trebuie să îndepărtăm filmul de pe limba finită. Pentru a face acest lucru, după gătit, puneți produsul în apă rece timp de cinci până la șapte minute și îndepărtați pielea. Pentru a proteja vasul și a îndepărta mirosul neplăcut, după aproximativ zece minute de la începutul gătitului, trebuie să scurgeți apa și să turnați una nouă, apoi să gătiți până când este gătită.

La început, dați limba numai sub formă de piure. După aceea, treceți treptat la bucăți mici fierte și înăbușite. Sunt potrivite pentru copii după doi ani. Este indicat să gătiți carnea, uneori puteți coace și fierbe.

Supele de carne sunt interzise copiilor sub trei ani! În procesul de fierbere a cărnii, apare un număr mare de substanțe extractive care irită intestinele, provoacă indigestie și scaun. Prin urmare, dați copiilor supe de legume și gătiți limba separat și apoi adăugați la supă..

De asemenea, alimentele prăjite nu sunt recomandate copiilor sub trei până la cinci ani. Sunt greu de digerat și consumă mult timp și adesea provoacă arsuri la stomac, flatulență și indigestie. Pentru copiii peste trei ani, puteți adăuga o cantitate mică de condimente la rețetă. Limba este bine absorbită și merge bine cu cereale, salate de legume și piure de cartofi, cu paste. Oferim mai multe rețete de mâncăruri cu acest ingredient.

Rețete de limbă de vită pentru copii

Limbă fiartă cu sos de legume

• Limbă de vită - 1 bucată;
• Dovlecei - 0,5 fructe;
• Roșii - 2 buc .;
• Piper bulgar - 1 bucată;
• Ceapă - 1 bucată.

Se fierbe limba separat, se pune în apă rece, se îndepărtează pielea și se taie bucăți. Puneți bucățile de carne pregătite într-o cratiță și umpleți-le cu apă. Se curăță și se toacă legumele, se adaugă la carne, se sare ușor și se fierbe la foc mic sub capac până când legumele sunt gata. Acest fel de mâncare se potrivește bine cu orezul..

Friptură

• Limba - 0,5 kg;
• Ceapă - 2 capete;
• Unt - 50 ml;
• Sare și piper după gust.

Se fierbe limba timp de o oră după fierberea apei. Se răcește și se îndepărtează pielea, tăiată în felii. Curățați și tocați ceapa. Puneți ceapa cu unt într-o cratiță, ceaun sau tigaie din fontă. Adăugați condimente și bucăți de carne, fierbeți timp de zece minute. Se servește friptură gata făcută cu piure de cartofi.

Limba în smântână

Clătește limba, pune într-o cratiță și acoperă cu apă. Spălați, curățați și tocați morcovii, adăugați la organe împreună cu frunza de dafin și gătiți până când carnea este fragedă. Curățați limba răcită finită și tăiați-o în felii. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Puneți feliile și ceapa într-un vas de copt. Ungeți fiecare strat cu smântână și presărați condimente. Se coace 15 minute la 180 de grade.

Tocană de legume

• Limbă - 200 grame;
• Cartofi - 3 bucăți;
• Roșii - 2 bucăți;
• Morcovi - 1 bucată;
• Ardei verde - 1 bucată;
• Dovlecei - 0,5 bucăți.

Lasă roșiile deoparte deocamdată. Curățați și tăiați restul de legume în cuburi. Se clătește carnea, se fierbe aproximativ o oră, se curăță și se taie în bucăți. Puneți împreună cu legumele pregătite într-o cratiță, ceaun sau cratiță, săriți ușor și fierbeți în puțină apă sub un capac închis.

Curățați roșiile și tăiați-le în felii, adăugați-le în vas după 50 de minute de la începutul fierberii. Fierbeți încă zece minute. Dacă doriți, presărați vasul finit cu ierburi proaspete tocate și condimentați cu smântână.

Limba în aluat

• Limbă - 300 de grame;
• Ouă de pui - 2 buc .;
• Făină - 2 linguri. linguri.

Gatiti limba separat pana se inmoaie, decojiti si taiati felii. Se amestecă separat ouăle cu sare și piper, se adaugă făină și se amestecă până se omogenizează. Scufundați bucățile de limbă în aluatul pregătit și prăjiți într-o tigaie cu ulei vegetal timp de două până la trei minute de fiecare parte. Acest fel de mâncare este potrivit pentru copiii cu vârsta peste trei ani. Și când poți limba pentru mamele care alăptează, citește linkul https://vskormi.ru/mama/govyajiy-yazik-pri-grudnom-vskarmlivanii/.