Când îi puteți da copilului dvs. Vinete

Vinetele sunt un produs dietetic cu un conținut scăzut de calorii, care conține multe vitamine, minerale și substanțe nutritive. Întărește inima și vasele de sânge, are un efect benefic asupra hematopoiezei și elimină colesterolul dăunător din organism. Dar această legumă este un alergen puternic..

În plus, vinetele sunt bogate în fibre grele și solanină, care pot avea un impact negativ asupra digestiei. Produsul este lung și greu de digerat, poate provoca otrăviri. Prin urmare, medicii pediatri recomandă să nu se grăbească să introducă acest produs în alimentele complementare pentru sugari. Să vedem la ce vârstă îi poți oferi copilului tău vinete.

Caracteristici benefice

• Legumele aburite și coapte normalizează nivelul hemoglobinei;
• Piureul de vinete îmbunătățește și stimulează digestia;
• Curata corpul de substante nocive si indeparteaza bila, are efect diuretic;
• Previne dezvoltarea cancerului;
• Saturează corpul cu vitamine B și vitamina C, fier și zinc, potasiu și mangan, fosfor și cupru;
• Crește imunitatea, dă vigoare și putere;
• Întărește celulele nervoase, elimină stresul și depresia, îmbunătățește starea de spirit;
• Participă la dezvoltarea creierului și la creșterea corpului copilului;
• Promovează eliminarea excesului de greutate, îmbunătățește metabolismul materialului și al sării în apă;
• Are un efect pozitiv asupra activității inimii, întărește oasele și vasele de sânge, reface cartilajul.

Rău potențial pentru vinete

Vinetele conțin solanină și sunt bogate în fibre grele, care pot avea un efect negativ asupra digestiei. Produsul poate provoca intoxicații la copil, indigestie și dureri abdominale, tulburări de scaun. În plus, fructul, datorită culorii sale strălucitoare și a solaninei, poate provoca o reacție alergică..

Alergia la vinete a unui copil se manifestă după cum urmează:

• Umflare, erupție pe corp, mâncărime a pielii;
• Congestie nazală și curgerea nasului;
• Roșeață și iritare a ochilor, lacrimă;
• Dificultăți de respirație cauzate de edemul căilor respiratorii interne;
• Greață, vărsături și dureri abdominale.

În plus, furnizorii de astăzi, în căutarea unui profit, pot adăuga substanțe străine la legume în timpul creșterii și depozitării. Și au un efect negativ asupra corpului uman, în special asupra copiilor. Diverse substanțe chimice, pesticide și nitrați contribuie la creșterea rapidă a fructelor mari și strălucitoare. Cu toate acestea, astfel de vinete sunt adesea insipide și pot provoca intoxicație severă la un copil..

Pentru a evita aceste probleme, este important să introduceți și să pregătiți în mod corect vinetele pentru copii. În plus, alegeți legume măcinate de sezon, de preferință de casă..

La ce vârstă se poate da vinete

Dacă bebelușul nu are alergii alimentare și o predispoziție la această boală, precum și în absența completă a problemelor cu digestia și organele interne, vinetele pot fi încercate încă din zece luni. Cu toate acestea, mulți medici pediatri sfătuiesc să nu ofere copiilor sub un an.

Vinetele pot fi introduse numai sub formă de piure de cartofi din fructe tinere, ușor necoapte. În astfel de legume, conținutul de solanină periculoasă este redus. Vinetele tinere și mici au semințe moi și fragede. Aceste legume sunt mai ușor și mai ușor de digerat și absorbit. Fructele prea coapte și mari au niveluri mai ridicate de solanină, ceea ce crește riscul de alergii și indigestie.

Pentru gătit, alegeți vinete mici sau mijlocii, cu o piele strălucitoare și întreagă, fără deteriorări sau tăieturi, fără pete sau pete întunecate, fără zone putrede. Pulpa de vinete proaspătă trebuie să fie albă sau gălbuie, cu semințe puțin mai întunecate și fără miros neplăcut.

Legumele cu pulpă verde și semințe întunecate sunt deja prea coapte, pot provoca procese de fermentare în stomac, pot duce la intoxicații grave, indigestie și chiar infecții intestinale.

Când bebelușul gustă piureul de vinete, urmăriți reacția bebelușului. Dacă se simte confortabil, leguma poate fi uneori dată copilului. Dacă apar semne de alergie alimentară sau otrăvire, excludeți produsul din meniul pentru firimituri și consultați un medic. Ce trebuie făcut în caz de alergie alimentară la un copil, consultați detalii aici.

După 1,5 ani, le puteți oferi copiilor supe de vinete, feluri de mâncare coapte și fierte. Vinetele prăjite și caviarul de vinete nu sunt recomandate până la vârsta de cel puțin trei ani. Când gătiți, folosiți minimum sare, piper, nu adăugați condimente. Vinetele nu trebuie consumate în caz de tulburări digestive, ulcer și gastrită.

Cum să gătești vinete în mod corespunzător

Vinetele nu trebuie consumate niciodată crude. Pentru a îndepărta amărăciunea, înainte de gătit, leguma trebuie tăiată, bucățile sunt sărate ușor și păstrate într-o strecurătoare timp de 40 de minute sau opărite cu apă clocotită. Pentru copiii mici, este recomandabil să folosiți numai pulpa, deci curățați produsul. Apoi vasul se va dovedi moale și fraged, este mai ușor și mai rapid de digerat. În plus, pielea tare poate sufoca.

Fructele sunt recomandate să fie fierte, înăbușite sau coapte. Este mai bine să nu dați feluri de mâncare prăjite copiilor cu vârsta sub trei ani, deoarece acestea sunt greu de digerat și dau o sarcină puternică asupra digestiei. În plus, majoritatea proprietăților benefice se pierd după prăjire. Vinetele rețin vitaminele și mineralele după fierberea, coacerea sau fierberea.

Vinetele pot fi fierte întregi sau în bucăți. Leguma se scufundă în apă clocotită cu sare. Fructele întregi se fierb timp de douăzeci de minute. Va dura zece minute pentru a găti bucățile tăiate. Dacă tăiați vinetele, îndepărtați pieile înainte de a fierbe; dacă coborâți complet apa, după fierbere. Vinetele fierte sunt convenabile pentru a face piure de cartofi și supe cremă.

Rețetele de vinete pot include dovlecei și dovleac, orez și paste și fasole verde. Merge bine cu ulei vegetal și smântână. Și este mai bine să refuzați maioneza și sosurile. Sunt extrem de dăunătoare și fac vasul și mai greu. În continuare, oferim feluri de mâncare pentru vinete pentru copii.

Rețete de vinete pentru copii

Supa crema

• Roșii - 3 buc .;
• Dovlecei - 1 buc;
• Vinete - 1 buc .;
• Cartofi - 3 buc .;
• Cremă 15% - 50 ml.

Spălați, curățați și tăiați legumele în cuburi. Puneți cartofii în apă clocotită, după zece minute - vinete și dovlecei, după alte cinci minute - roșii. Apropo, roșiile trebuie, de asemenea, să fie decojite. Roșii decojite nu este recomandat copiilor sub trei ani. Gatiti pana se inmoaie si macinati ingredientele intr-un blender. Adăugați smântână, sare ușor și puneți din nou pe aragaz până fierbe. Obținem o supă consistentă și fragedă, care poate fi decorată cu ierburi și servită cu biscuiți de casă.

Tocanita de legume cu pui

• File de pui - 200 gr;
• Cartofi - 2 bucăți;
• Roșie - 2 bucăți;
• Vinete - 1 bucată;
• Morcovi - 1 bucată;
• Ceapă - 1 cap;
• Apă fierbinte - 1 pahar;
• Frunza de dafin - 2 lucruri;
• Un praf de zahăr și sare.

Se clătește fileul și se taie cubulețe, se pune într-o ceaună sau tigaie adâncă și se pune frunza de dafin. Curățați legumele, tocați mărunt ceapa și morcovii, tăiați tuberculii de cartofi și vinetele în cuburi mari. Se adaugă la pui și se adaugă apă, sare. Se fierbe la foc mic după 15 minute de fierbere. Scoateți pielea din roșie și tăiați-o, adăugați-o la legume împreună cu zahărul. Lasă încă zece minute. Presărați vasul finit cu ierburi tocate proaspete. Carnea de vită sau curcanul va funcționa și în locul puiului..

Barci cu dovleac cu pui

• Dovleci mici întregi - 2 fructe;
• Vinete - 1 fruct;
• Cartofi - 4 bucăți;
• Pulpe de pui sau tobe - 4 bucăți;
• Usturoi - 1 cuișoare;
• Ceapă - 1 cap;
• Cremă 20% -1 sticlă;
• Brânză - 100 gr.

Dovleacul meu și tăiați-l pe jumătate pe lungime. Scoateți semințele și pulpa din interior, astfel încât să arate ca o barcă. În acest caz, coaja legumei trebuie să fie întreagă, fără zgârieturi sau alte deteriorări. Curățați ceapa și usturoiul, tocați-le mărunt. Curățați vinetele și cartofii, tăiați-i cubulete și prăjiți ușor în ulei vegetal separat. Ceapa poate fi, de asemenea, prăjită ușor. Combinați componentele, adăugați sare și piper după gust, amestecați.

Întindeți amestecul de legume liber în bărci cu dovleac, pe care le așezăm pe vasul de copt. Se toarnă smântână peste dovleac și se întinde pulpele de pui, fierte anterior în apă sărată timp de zece minute. Coacem bărcile o oră la 180 de grade până când cartofii sunt moi. Presărați vasul finit cu brânză rasă. Se dovedește a fi original și cu siguranță va atrage copiii. Aceasta este o soluție adecvată dacă copilului nu-i plac sau mănâncă legume.

Cotletele de vinete

• Vinete - 2 fructe;
• Pâine albă învechită - 50 gr;
• Lapte - 125 ml;
• Brânză - 100 gr;
• Ouă - 2 bucăți;
• Patrunjel - 1 buchet;
• Rolați făina.

Înmuiați pâinea în lapte, tăiați vinetele în cuburi mici și sare, lăsați-le o oră într-o strecurătoare pentru a sticla lichidul amar. Se rade brânza, se spală și se toacă pătrunjelul. Combinați brânza, ouăle, pâinea, pătrunjelul și vinetele stoarse. Formăm cotlete din masa rezultată și rulăm în făină, apoi prăjim în ulei vegetal pe fiecare parte până la fiert.

Vinete umplute cu carne

• Carne de porc tocată și carne de vită - 0,5 kg;
• Vinete - 3 bucăți;
• Ou - 1 bucată;
• Ceapă - 1 bucată;
• Brânză - 100 gr.

Curățăm vinetele, le tăiem în jumătăți și scoatem pulpa. Curățați și tocați ceapa. Se amestecă oul, pulpa de carne tocată și ceapa. Așezați umplutura rezultată în jumătăți și presărați deasupra brânză rasă. Se coace la cuptor pentru aproximativ patruzeci de minute la 180 de grade. Vasul este dat unui copil de peste trei ani. Și ce să gătești pentru copii peste un an și jumătate până la doi ani, citește linkul https://vskormi.ru/children/recepty-dlya-detej-ot-1-5-do-2-let/.