Mâncare vegetariană pentru alăptare

Tema vegetarianismului în timpul alăptării este controversată chiar și în rândul experților. Totuși, după cum arată practica, cu un meniu compus și echilibrat rațional, acest tip de nutriție nu numai că nu dăunează, ci chiar beneficii pentru alăptare și pentru bebeluș. În acest articol, vom analiza avantajele și dezavantajele vegetarianismului pentru HS. Vom învăța principiile unei astfel de nutriții în timpul alăptării. Și aflați dacă vegetarianismul și alăptarea sunt compatibile.

Specificitate și tipuri de vegetarianism

Vegetarianism înseamnă mâncare care exclude sau restricționează aportul de produse de origine animală și vegetală. De regulă, carnea, gelatina, zahărul alb, băuturile alcoolice, maioneza și ketchupul, gelatina, brânza sunt interzise cu această dietă. În unele cazuri, laptele și produsele lactate, ouăle, mierea, peștele și fructele de mare nu trebuie consumate. Selecția finală a alimentelor depinde de tipul vegetarianismului.

Cel mai ușor și mai blând este lacto-vegetarianismul, care permite consumul de alimente vegetale, miere, produse lactate și ouă de pasăre. Cu lacto-vegetarianismul, aceleași produse sunt permise, cu excepția ouălor. Dieta cu lacto-ovegetarian include același set de produse ca și cu lacto-ovegetarian, cu excepția laptelui.

Veganismul este considerat cel mai strict, care exclude toate tipurile de carne de animale, păsări de curte și pește, fructe de mare și ouă, lapte și produse lactate, miere. În plus, se pot distinge semi-vegetarieni care consumă carne de pasăre și pește, produse marine și lactate, ouă. Acestea exclud doar carnea de animale din dieta lor..

Mesele pentru vegetarianism includ peste trei sute de tipuri de legume, șase sute de tipuri de fructe și două sute de tipuri de nuci. În acest caz, proteina pe care o dă carnea este înlocuită cu nuci și leguminoase, spanac și conopidă și crupe de grâu. Uleiurile vegetale naturale, inclusiv floarea-soarelui, măsline, semințe de in, nuci, porumb etc., devin o sursă de grăsime. Astfel, o dietă corect selectată și echilibrată oferă elementele necesare.

Principii nutriționale pentru HS și vegetarianism

La alăptare, nevoia de mulți nutrienți crește semnificativ. La urma urmei, o mamă care alăptează trebuie să refacă corpul după naștere. În acest caz, bebelușul ar trebui să primească și cantitatea necesară de vitamine și minerale. În primele patru luni, o femeie care alăptează trebuie să primească încă 635 kcal pe zi, după a patra - 525 kcal.

Nu este recomandat să consumați alimente prea condimentate și grase, alimente care conțin aditivi chimici dăunători, alimente agresive și foarte alergene, atât pentru alăptare, cât și pentru vegetarianism. Este important să includeți în dietă toate vitaminele și mineralele necesare, în timp ce dieta ar trebui să fie echilibrată, iar dieta să nu fie strictă.

Copilul ar trebui să primească toate obiectele! În plus, malnutriția poate afecta lactația. Laptele se poate micșora sau dispărea complet. Citiți mai multe despre principiile nutriției în timpul alăptării. aici. Și apoi vom lua în considerare produsele care conțin elemente care trebuie incluse în dieta unei mame care alăptează.

Compoziție nutrițională pentru HS și vegetarianism

• Proteină. Norma ar trebui să fie de 56-63 de grame. În absența cărnii și / sau a peștelui în dietă, o femeie ar trebui să alterneze corect între diferite surse de proteine ​​pe tot parcursul zilei. În primul rând, este meiul, nuci și leguminoase, inclusiv soia, linte, fasole și mazăre. De asemenea, proteinele într-un volum mare conțin diverse cereale și pâine;
• Omega-3 sunt acizi grași polinesaturați importanți, al căror volum în organism și în laptele vegetarienilor scade. Acest acid este important pentru formarea și dezvoltarea corespunzătoare a ochilor și creierului nou-născutului. Normalizează circulația cerebrală. Cu vegetarianismul, puteți obține această substanță mâncând nuci, alge și fructe de mare, semințe de in și ulei de susan, pește gras și îndrăzneț;
• Vitamina B2 sau riboflavina este recomandată pentru utilizare într-o doză zilnică de 1,6 mg. Se găsește în alimente precum broccoli, spanac și măcriș, nuci și leguminoase. Această vitamină reface în mod eficient corpul, normalizează metabolismul materialului și asigură buna funcționare a organelor interne. Are un efect pozitiv asupra stării pielii, părului și unghiilor;
• Vitamina B6 este recomandată pentru utilizare în timpul alăptării la o doză de 1,9 mg pe zi. Piridoxina este importantă în formarea și dezvoltarea creierului, îmbunătățește performanța și dă energie, are un efect benefic asupra sistemului nervos și calmează, dezvoltă memoria și atenția. Vegetarienii care alăptează sunt deseori deficienți în acest element, deci este important să se includă în dietă alimentele care conțin vitamina B6. Este vorba de banane, leguminoase și nuci, avocado, tărâțe și grâu, spanac;
• Vitamina B9 sau acidul folic este de 600 mcg pe zi. Această substanță are un efect pozitiv asupra stării celulelor nervoase și asupra activității inimii, calmează și stabilizează fondul emoțional, formează și întărește sistemul imunitar. Vitamina B9 se găsește în sparanghel, dovleac și semințe de in, nuci, pătrunjel și spanac, majoritatea tipurilor de legume și fructe;
• Vitamina B12 este importantă pentru nou-născuți, deoarece cu o deficiență a acestui element, pot apărea diverse malformații la un copil. Aportul zilnic al acestei substanțe este de 4 mcg. Cea mai mare cantitate de vitamina B12 se găsește în carne și produse din carne, ouă și pește, lapte și brânză. Prin urmare, este important ca mamele vegetariene să găsească o alternativă la acest aliment. În acest caz, acestea sunt alge marine, muguri de orz, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și chefir;

• Calciu - cel mai important element în formarea și dezvoltarea scheletului osos. Întărește oasele și mușchii, este responsabil pentru funcțiile motorii și coordonarea mișcărilor, ameliorează inflamația și normalizează coagularea sângelui. Cu un deficit de calciu, oasele slăbesc, se observă dezvoltarea osteoporozei. Acest element poate fi obținut din apă minerală, nuci și semințe de susan, broccoli, produse din soia, ouă, lapte și brânză, dacă este cazul;
• Fierul trebuie consumat în cantitate de 20 mg pe zi. Acest element reface corpul, îmbunătățește starea sângelui și previne dezvoltarea anemiei, are un efect pozitiv asupra funcționării măduvei osoase, a mușchilor și a ficatului. Fierul se găsește în fructele uscate, leguminoasele și cerealele, nucile, algele și merele, pere și spanac;
• Cantitatea de magneziu din laptele vegetarienilor este mai mare decât în ​​laptele unei femei care mănâncă carne. Aportul zilnic suficient al acestei substanțe este de 390 mg. Magneziul se găsește în diferite tipuri de nuci și semințe, în tărâțe, fasole, curmale și spanac;
• La alăptare, se recomandă consumul de iod într-un volum crescut de până la 260 mcg pe zi. Acest element este esențial pentru buna funcționare a glandei tiroide. Cea mai mare cantitate de iod se găsește în carne, pește și fructe de mare, brânză și produse lactate. Vegetarienii îl pot găsi în sare iodată comestibilă sau sare de mare, alge marine, mere și cartofi, măcriș și spanac;
• Zincul este responsabil pentru funcționarea celulelor nervoase, a inimii și a vaselor de sânge. Când alăptați, trebuie să consumați doar 11 mg din această substanță pe zi. Prin urmare, deficiența de zinc este extrem de rară, inclusiv în cazul vegetarianismului. Puteți găsi acest element în fructe de mare și pește, nuci și semințe de dovleac, morcovi și sfeclă, usturoi, leguminoase și cereale;
• Vitamina D este foarte important pentru nou-născuți, deoarece, din cauza lipsei acestei substanțe, scheletul osos nu se dezvoltă corect, oasele bebelușului slăbesc și copilul însuși crește încet. Ca urmare, copilul dezvoltă rahitism, există abateri în dezvoltarea fizică și mentală. Cel mai periculos deficit de vitamina D pentru copiii prematuri. Norma unui element pentru un nou-născut este de 700 UI pe zi, pentru bebelușii prematuri - 1400 UI, pentru bebelușii peste un an - 500 UI;
• Cea mai mare cantitate de vitamina D poate fi obținută de la soare prin mersul regulat și plajă. În plus, acest element se găsește în ciuperci și cartofi, pătrunjel, fulgi de ovăz, produse lactate fermentate, uleiuri vegetale.

Vegetarianismul cu hepatita B: rău sau beneficiu

Cu o dietă echilibrată și corectă, un deficit de proteine ​​și alte elemente importante cu o dietă vegetariană nu amenință nici o mamă care alăptează, nici un copil. Conform cercetărilor efectuate de medici, laptele matern al vegetarienilor are o compoziție adecvată și normală. Uneori, cu acest tip de nutriție, poate fi insuficient conținutul de grăsime din lapte. Dar, de regulă, acest lucru nu provoacă probleme cu alăptarea..

Veganismul, care exclude toate tipurile de carne, pește, păsări de curte și produse lactate, poate fi periculos atunci când alăptați. Acest lucru duce la o scădere a volumului de calciu și magneziu, vitaminele D, B2 și B12. O dietă prea strictă poate dăuna atât mamei și bebelușului, cât și alăptării. Dacă o femeie care alăptează continuă să respecte acest tip de dietă, se recomandă utilizarea suplimentară a vitaminelor sub formă de soluții, tablete sau suplimente. În orice caz, trebuie să consultați un medic!

Cu vegetarianismul tradițional, studiile arată că laptele vegetarian conține mai puțini poluanți de mediu decât laptele matern obișnuit. Astfel, semi-vegetarianismul, lactoovegetarianismul și formele sale nu reprezintă un pericol pentru mama și bebelușul care alăptează. Când sunteți vegan, este important să vă consultați întotdeauna cu medicul dumneavoastră, să alegeți dieta potrivită și, dacă este necesar, să luați vitamine suplimentare.

Dacă mama nu era vegetariană înainte de nașterea copilului, atunci când alăptați, trebuie să treceți la această dietă treptat și extrem de atent, fără sărituri bruște, trecând de la o etapă la alta. Este important să vă gândiți cu atenție la dietă. Apoi, oferim opțiuni vegetariene care pot fi preparate și consumate în siguranță în timpul alăptării.

Mese vegetariene pentru o mamă care alăptează

Salată de legume cu ghimbir

• Castraveți proaspeți - 200 gr;
• Morcovi - 500 gr;
• Ghimbir proaspăt - 3 cm;
• Sos de soia - 50 ml;
• Ulei de susan - 40 ml;
• Susan - 20 gr..

Este important ca produsele să fie reale și naturale, în special sosul de soia, deoarece piața modernă oferă multe falsuri cu adăugarea de substanțe chimice periculoase. Acest sos poate provoca intoxicații severe, alergii și probleme digestive grave..

Pentru a pregăti salata, clătiți și curățați morcovii, radeți pe o răzătoare grosieră. Spălați castraveții și tăiați-i felii, ghimbir frecați pe o răzătoare fină. Adăugați castraveții la morcovi, amestecați separat sosul de soia, uleiul de susan și ghimbirul ras. Se toarnă sosul rezultat în salată și se presară deasupra cu semințe de susan.

Supă de piure de dovlecei

• Apă - 800 ml;
• Dovlecei - 2 fructe medii;
• Cartofi - 4 buc .;
• Rădăcină de ghimbir ras - 1 linguriță;
• Ulei vegetal - 1 lingură. lingura;
• Verzi la gust.

Spălați și curățați legumele, tăiați cubulețe, adăugați apă și gătiți până se înmoaie. Adăugați verdeață tocată și rădăcină de ghimbir în supa gata, sare după gust și treceți masa printr-un blender. Puneți ulei vegetal în piureul rezultat. Apropo, o astfel de rețetă fără adăugarea de ghimbir și condimente este potrivită și pentru hrănirea copiilor.

Supa de legume cu orez

• Apă - 1,5 l;
• Orez - 3 căni;
• Roșii proaspete - 2 buc .;
• Pătrunjel după gust.

Spălați roșiile și opăriți-le cu apă clocotită, apoi răciți-le în apă rece și îndepărtați pielea. Tăiați roșiile felii, fierbeți în ulei vegetal împreună cu ierburi tocate. Adăugați legumele și orezul spălat în apa clocotită. Gatiti 15 minute. Acest lucru va face o supă vegetariană foarte satisfăcătoare pentru o mamă care alăptează..

Broccoli crocant

• Broccoli - 6 capete;
• Ulei de măsline - 1 lingură lingura;
• Brânză tare rasă - 1⁄4 cană;
• Sare și piper după gust.

Clătiți brocoli și tăiat în două sau patru bucăți. Așezați varza într-o tigaie cu ulei de măsline încălzit, condimentați cu sare și acoperiți. Se fierbe timp de cinci minute, apoi se prăjește până se formează crustă. Condimentați vasul și presărați cu brânză rasă. Această rețetă este utilizată pentru a pregăti micul dejun, cina sau un al doilea fel de prânz..

Puteți include în siguranță orez și cereale, tocănițe de legume și supe de legume în meniul vegetarian al unei mame care alăptează. Apropo, supele și bulionele de legume se recomandă să fie consumate în cantități mari în prima lună de lactație. Astfel de feluri de mâncare sunt sigure pentru bebeluși. Îmbunătățesc producția de lapte și alăptarea.