Când îi puteți da copilului somon și păstrăv

Peștele este cel mai important aliment pentru un copil. Asigură dezvoltarea și creșterea completă a bebelușului, umple corpul cu vitamine importante și minerale utile. Este o sursă excelentă de aminoacizi și proteine, vitamine B, vitamine A și C, E și D, calciu și fosfor. În acest articol, vom lua în considerare la ce vârstă îi puteți oferi copilului dumneavoastră somon și păstrăv..

La ce vârstă sunt permise somonul și păstrăvul

Interesant este faptul că proteinele din pește sunt absorbite cu 93-99%, în timp ce proteinele din carne sunt doar cu 88%. Prin urmare, acest produs este mai ușor de digerat în corpul unui copil și nu pune o povară grea asupra digestiei. Grăsimile și proteinele din pește sunt absorbite rapid și fără probleme, cu toate acestea, se recomandă introducerea produsului numai după ce carnea este inclusă în dietă..

Faptul este că peștele este un produs destul de alergenic, în special soiurile roșii, inclusiv somonul și păstrăvul. Astfel de soiuri nu sunt recomandate copiilor sub trei ani. Peștele de mare slab poate fi introdus în dieta unui sugar sub 1 an. Este vorba despre merluciu și știucă, baltă, macrou, eglefin și alte specii..

Soiurile enumerate pot fi incluse treptat în meniul pentru bebeluși la 8-10 luni. După un an, sunt incluși peștii cu un conținut mediu de grăsime de 4-8%, care includ bibanul și somnul, crapul și platica, heringul. Pentru mai multe informații despre când puteți da pește unui copil în alimente complementare și despre ce soiuri, a se vedea aici.

Nu în ultimul rând, dieta copilului include pești roșii și grași, inclusiv somon și păstrăv, somon și somon roz, macrou și saur, somon chum, sturion, halibut și așa mai departe. Acesta este un produs foarte alergenic cu un conținut de grăsimi de peste 8%, care dăunează corpului bebelușului. Cu toate acestea, astfel de soiuri îndeplinesc și proprietăți utile..

Beneficiile somonului și păstrăvului

• Normalizați metabolismul materialului și reduceți greutatea;
• Consolidați imunitatea și mențineți corpul într-o formă bună;
• Îmbunătățiți starea de spirit, ameliorați oboseala, preveniți oboseala rapidă, dați vigoare și forță;
• Curăță corpul, elimină toxinele, toxinele și alte substanțe nocive;
• Îmbunătățește memoria și stimulează creierul;
• Întărește oasele și unghiile, dinții și gingiile, îmbunătățește starea pielii;
• Au un efect benefic asupra activității vaselor de sânge și a inimii;
• Reglează coagularea sângelui și ajută la anemie;
• Reduceți nivelul colesterolului rău;
• Participă la formarea de celule noi și la structura țesuturilor;
• Îmbunătățește acuitatea vizuală;
• Se absoarbe ușor și nu provoacă greutate în stomac, au un efect pozitiv asupra funcționării glandei tiroide.

Rău potențial

Peștele roșu poate provoca alergii severe. Cele mai frecvente semne includ umflături, erupții pe corp și mâncărimi ale pielii. Puteți observa, de asemenea, congestie nazală și curgerea nasului, roșeață și iritare a ochilor și lacrimi. Uneori apar greață, vărsături și dureri abdominale. Respirația cea mai periculoasă provocată de edemul căilor respiratorii interne.

Dacă se manifestă simptome de alergie la alimentele pentru copii, excludeți produsul din dieta firimiturilor și consultați un medic. În plus, păstrăvul și somonul sunt bogate în grăsimi, ceea ce poate interfera cu absorbția și poate provoca tulburări digestive..

Locul de origine, condițiile de cultivare și depozitare a somonului și păstrăvului sunt necunoscute. Adesea, astfel de produse pot conține antibiotice, substanțe chimice, mercur și diverse substanțe străine care sunt dăunătoare pentru corpul uman. Toate acestea provoacă otrăviri severe și dezvoltarea infecțiilor intestinale..

Peștii învechiți duc la tulburări în activitatea de digestie, provoacă balonări, crampe și procese de fermentare în abdomen. Prin urmare, este important să alegeți numai produse proaspete și de înaltă calitate cultivate în condiții naturale fără substanțe chimice..

Introducerea somonului și păstrăvului în alimentele complementare

Aceste tipuri de pești nu sunt recomandate copiilor sub trei ani. După aceea, produsele pot fi introduse treptat în dieta firimiturilor. Pentru prima dată, trebuie să fierbeți și să tocați peștele. Peștele gătit poate fi amestecat cu ulei de măsline, ulei vegetal sau lapte. Când gătiți, este recomandabil să nu folosiți sare și condimente..

Pentru prima dată, faceți copilul să guste o jumătate de linguriță de piure de pește. Observați copiii. Dacă nu există consecințe negative, copilului i se pot administra uneori păstrăv și somon. Creșteți treptat doza la 100 de grame. Puteți să vă hrăniți copilul cu pești de orice fel de cel mult trei ori pe săptămână.

Dacă bebelușul prezintă simptome de alergii alimentare, indigestie, tulburări de scaun sau alte probleme, excludeți temporar produsul din dietă și consultați un medic pediatru. Acum să vedem cum să gătești păstrăv și somon, astfel încât să păstreze beneficiile maxime. În același timp, felurile de mâncare s-au dovedit a fi gustoase și sigure pentru copiii mici..

Cum să alegi și să gătești pește pentru copii

Pentru gătit, alegeți pește proaspăt dintr-o fermă de încredere sau condiții naturale. Ar trebui să fie ferm și cărnos, cu branhii roșii sau roz și fără mirosuri și pete neplăcute. Cântarele trebuie să strălucească, să se potrivească perfect peștilor și să fie intacte. Clătiți și curățați bine peștele înainte de gătit. Puteți înmuia fileurile timp de două ore. Acest lucru va face produsul mai moale, va elimina substanțele nocive și mirosurile străine..

Gatiti pestele prajit si supa de peste cu grija. Alimentele prăjite își pierd majoritatea proprietăților benefice și vitaminelor. Sunt grase și adesea includ agenți cancerigeni. Sunt greu de digerat și consumă mult timp și pot provoca indigestie și stomac deranjat, scaune supărate și alte probleme..

Prin urmare, este mai bine să gătești, să tocăniți sau să coaceți pește pentru un copil. Astfel de feluri de mâncare păstrează maximum de proprietăți utile și vitamine, sunt ușor absorbite și digerate. Peștele fiert, fiert sau copt se potrivește bine cu cerealele și legumele.

Când peștele este fiert, un număr mare de substanțe extractive rămân în apă, care irită intestinele. Prin urmare, bulionul după scurgerea peștelui. Dacă faceți supă de pește, gătiți peștele separat și apoi adăugați-l la bulionul de legume pregătit. Puteți fierbe vasul câteva minute.

Mulți sunt interesați de cât de mult pot găti somon și păstrăv. Peștele se pune doar în apă clocotită. Se fierbe păstrăvul și somonul timp de 20-30 de minute. Dacă tăiați fileul în bucăți, acesta se va găti mai repede. Oferim rețete cu aceste tipuri de pește care pot fi pregătite pentru copii și întreaga familie.

Preparate din somon și păstrăv pentru copii

Piure pentru prima încercare

• File - 120 grame;
• Ulei vegetal sau lapte - 2 lingurite;
• Sarat la gust.

Clătiți fileurile și curățați-le dacă este necesar. Apoi, peștele se fierbe douăzeci de minute. Măcinați piesa răcită într-un blender sau într-o mașină de tocat carne. Adăugați ulei vegetal sau lapte. Se amestecă ingredientele, se sare ușor și se fierbe. Este optim să se dea astfel de piure de pește la prima hrănire cu somon sau păstrăv..

Somon copt

• File - 300 de grame;
• Cartofi - 1⁄2 kg;
• Roșii - 3 bucăți;
• Ceapă - 1 cap;
• Sare și ierburi după gust.

Curățați legumele, tăiați cartofii în jumătăți sau sferturi, ceapa în inele. Așezați alimentele într-un vas de copt și turnați cu ulei de măsline, amestecați. Coaceți patruzeci de minute la 200 de grade până când cartofii se înmoaie. Spălați și tocați roșiile, clătiți fileul, sare și presărați cu ierburi tocate, dacă doriți.

Puneți roșiile într-un vas cu cartofi copți, pește pregătit deasupra și coaceți încă douăzeci de minute la o temperatură de 200 de grade. Somonul în cuptor se dovedește delicios, aromat și bogat. În același timp, este ușor de absorbit în organism și păstrează un maxim de proprietăți utile după tratamentul termic..

Somon în folie

• Pește - 2 fripturi;
• Suc de lamaie - 2 linguri. linguri;
• Sare, piper și ierburi după gust.

Iată o altă versiune a somonului copt. Peștele în folie este mai aromat. Tăiați folia în bucăți dreptunghiulare puțin mai mari decât dimensiunea fripturii. Spălăm fripturile, ungem cu ulei vegetal, ierburi și condimente, presărăm cu suc de lămâie. Apoi punem o bucată de pește în mijlocul foliei, pe care o înfășurăm ca o învelitoare de bomboane.

Veți obține un buzunar în centru, care trebuie închis cu capetele foliei. Coaceți peștele aproximativ o jumătate de oră la 200 de grade. În timp ce gătiți somonul, tocați legumele proaspete. Salata de legume este o garnitură excelentă în somonul copt.

Păstrăv în aluat

• Păstrăv - 150 de grame;
• Ouă de prepeliță - 5 bucăți;
• Lapte - 70 ml;
• Apă minerală carbogazoasă - 50 ml;
• Făină de grâu pentru rulare;
• Sarat la gust

Bateți ouăle separat, adăugați puțină sare, apă sifonată și lapte, puțină făină și amestecați până se omogenizează. Spălați păstrăvul și tăiați-l în bucăți. Rolați fiecare bucată în aluatul rezultat și prăjiți în ulei de măsline pe ambele părți până se înmoaie. Peștele este ușor și aerisit datorită utilizării apei carbogazoase.

Cotletele de pește

• File de pastrav - 200 grame;
• Pâine albă - 2 bucăți;
• Lapte - 1 pahar;
• Sarat la gust

Clătiți fileul și măcinați-l într-un blender sau mașină de tocat carne. Puneți pâinea în lapte, amestecați cu pește și sare. Din masa rezultată, formați cotlete și prăjiți în ulei vegetal. Prăjiturile de pește se potrivesc bine cu legumele și cerealele.

Ciorba de peste

• File de pește - 200 de grame;
• Cremă - 0,5 l;
• Morcovi - 1 bucată;
• Cartofi - 4 bucăți;
• Roșii - 1 bucată;
• Sarat la gust.

Spălați și curățați legumele. Radeți morcovii pe o răzătoare fină și fierbeți ușor în ulei de măsline sau vegetal. Tăiați roșiile și cartofii cubulețe, puneți-le în apă rece și fierbeți până la fierbere. Apoi puneți morcovii, săriți ușor și fierbeți încă cinci până la șapte minute până când cartofii sunt moi.

Puteți găti atât supă de somon, cât și supă de păstrăv în acest fel. Clătiți peștele selectat și tăiați-l în bucăți, îndepărtați oasele și puneți-l în bulionul de legume. Se toarnă smântâna și se fierbe încă douăzeci de minute. Când și ce supe să le oferiți copiilor, consultați linkul https://vskormi.ru/children/supy-dlya-detej-1-2-goda/.