Caserola de cartofi pentru copii cu carne tocata la cuptor

De la aproximativ un an, bebelușii încep să-i obișnuiască cu mâncarea „pentru adulți”, adăugând în meniu feluri de mâncare care sunt aproape identice cu cele servite la masa comună, cu excepția grasului, prăjitului, picantului.

În aceeași perioadă, copilul învață abilitatea de a mânca independent cu o lingură și o furculiță pentru bebeluși. Pentru a stimula acest proces, oferiți-le feluri de mâncare prezentate atractiv, care includ caserole din carne și legume..

Cea mai populară versiune a unui astfel de fel de mâncare din carne și legume este o caserolă de cartofi pentru copii cu carne tocată de vită. Nu este dificil să-l pregătiți, dar pentru a obține versiunea clasică „ca la grădiniță”, ar trebui să respectați cu strictețe rețeta.

Selectarea principalelor produse

Pentru a face felul de mâncare gustos și sănătos, acordați atenție prospețimii și calității produselor.

Cartofi. Este una dintre cele două componente principale. Cartofii ar trebui să fie uniformi, nu flăciți, fără muguri lungi și o nuanță verde (el indică faptul că s-a acumulat sub piele otravă cu carne de vită, care poate dăuna sănătății), fără zone putrede. Întrucât cartofii trebuie piureți, se recomandă alegerea unui soi care fierbe bine, dar în același timp are o structură densă, neapoasă, cu un gust pronunțat atractiv..

Carne. În mod tradițional, carnea de vită sau de vițel este folosită pentru caserolele de cartofi pentru copii, deoarece această carne roșie este bogată în substanțe valoroase și conține un minim de grăsimi. Dacă doriți, puteți folosi curcan sau pui, dar gustul felului de mâncare va diferi de cel clasic.

Ou. Lista ingredientelor include un ou de pui, dacă se dorește, poate fi înlocuit cu două ouă de prepeliță - conțin mai multe substanțe necesare pentru sănătatea și dezvoltarea bebelușului. Verificați în prealabil prospețimea oului de pui scufundându-l în apă - nu ar trebui să plutească. Pentru mai multe informații despre cum să mănânci și să mănânci ouă în timpul alăptării, citește articolul la link https://rum.chiensa.com/alăptarea/3623-poți-să-alăptezi-ouă.html.

Ingrediente pentru vase

Caserola de cartofi cu carne tocată la cuptor ca la grădiniță se prepară din următoarele produse (compoziția este indicată pentru 4 porții):

• cartofi curățați - 800 g;
• carne crudă (carne de vită) - 400 g;
• ou de pui - 1 buc;
• lapte - 1 pahar;
• ceapa - 1 buc. mărime mică;
• unt - 15 g;
• pesmet - 12 g;
• Sarat la gust.

Conținutul de calorii al vasului este de 115 kcal la 100g..

Pași de gătit

1. Carnea de vită sau altă carne trebuie curățată de pelicule grosiere și murdărie, clătită. Carnea este fiartă în apă sărată, unde puteți adăuga lavrushka, câteva boabe de piper negru.
2. Ceapa se toacă și se fierbe la foc mic într-o tigaie în unt.
3. Carnea de vită fiartă se răcește ușor și se trece printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa pregătită. Pentru un copil care nu mestecă încă bine, carnea tocată poate fi derulată de două ori.
4. Carnea tocată rezultată este pusă într-o matriță cu un strat de 2-3 cm, după ce a uns-o cu unt și timp de aproximativ 10 minute „prăjită” în cuptorul preîncălzit la 160-180 grade, amestecând ocazional.
5. Cartofii curățați se pun într-o cratiță, se toarnă cu apă fierbinte, se sărează și se fierbe. Apoi, apa trebuie scursă și uscată așezând o cratiță cu capacul închis timp de 15-20 de secunde pe un arzător preîncălzit..
6. Cartofii fierți se freacă sau se frământă pentru a face piure de cartofi. Se adaugă lapte și albuș de ou, lăsând gălbenușul să ungă caserola. Piureul trebuie împărțit în două părți egale.
7. Puneți o parte din piureul de cartofi într-o formă unsă cu unt (sau pe o foaie de copt) și netedeți, după ce ați primit un strat de cel mult 1,5 cm grosime.
8. Carnea tocată este așezată deasupra cartofilor și nivelată pe întreaga suprafață.
9. Apoi, jumătatea rămasă din piure este așezată într-un strat uniform. Ar trebui să fie netezită, periată cu gălbenuș de ou și decorată pentru a conferi suprafeței o textură atractivă. Puteți folosi o lingură pentru a face „valuri” mici sau pentru a contura suprafața cu o furculiță. Apoi, suprafața este ușor presărată cu pesmet.
10. O caserolă este plasată într-un cuptor preîncălzit la 250 de grade timp de 30 de minute.

În versiunea clasică, înălțimea caserolei nu trebuie să depășească 4 cm.

Cu ce ​​să servești felul de mâncare

Caserola cu cartofi și carne tocată conform rețetei tradiționale va atrage nu numai copiii, ci și adulții. Acesta este un fel de mâncare excelent pentru o cină de familie, poate fi servit cu un fel de sos sau decorat verdeaţă.

Vasele pentru copii sub vârsta de trei ani sunt decorate cu pătrunjel sau mărar - aceste verdeață sunt hipoalergenice, contribuind la buna digestie a bebelușului. Din sosurile sigure pentru un copil, sosul bechamel este potrivit pentru caserola de cartofi și carne.

Acest sos este ușor de făcut cu bulionul rămas din carnea de vită tocată. Rețeta de bază este următoarea:

• 1,5 cani de bulion + 1,5 cani de lapte se fierb într-o cratiță împreună cu frunzele de dafin și ceapa tocată mărunt (3 linguri), apoi se lasă să stea aproximativ 15 minute și se filtrează pentru a îndepărta ceapa și lavrushka;
• topiți untul (4 linguri) într-o cratiță și adăugați făină (1/3 cană), amestecând continuu;
• făina se prăjește până când este ușor cremoasă, după care amestecul preparat de lapte și bulion se toarnă în cratiță într-un șuvoi subțire și se amestecă;
• sosul trebuie să fiarbă și se fierbe cu agitare constantă timp de aproximativ 5 minute.

Adăugați puțin unt în sosul gata preparat și ușor răcit pentru bebeluș și amestecați.

Caserola de cartofi cu carne, servită cu beșamel și decorată cu ierburi - un fel de mâncare apetisant și sănătos pentru un copil.