Cum să faci cupcakes pentru un copil: cele mai bune 11 rețete

Cupcakes sunt o opțiune excelentă pentru un desert, mic dejun, gustare după-amiaza sau gustare. Ele reprezintă produse de patiserie care sunt coapte în recipiente mari sau cutii mici. Principalul lucru este că vasele au părți înalte și rezistă la temperaturi ridicate ale cuptorului..

Pentru gătit, matrițele din silicon sunt perfecte, care nu trebuie unse cu ulei sau așezate acolo pergament și hârtie de copt. Acest lucru simplifică și accelerează procesul de gătit..

Apropo, astăzi astfel de matrițe pot fi găsite în diferite modele. Copilul va aprecia cu siguranță urșii, stelele și alte figuri interesante. În acest articol, vom învăța cum să faci cupcakes delicioase și sănătoase pentru copilul tău acasă..

Ce fel de cupcakes pot copiii

Rețetele de cupcake vin cu o varietate de ingrediente. Este de dorit să existe mai puține grăsimi, mai multe fibre, vitamine și substanțe nutritive. Primele cupcakes simple pot fi date unui copil încă din 8-9 luni. Pentru prima hrănire cu un astfel de desert, produsele coapte fabricate din mere, banane sau brânză de vaci sunt potrivite. Rețeta pentru cupcakes pentru copii cu vârsta sub 1-1,5 ani ar trebui să includă un minim de componente.

După un an, includem brioșe de morcov și dovleac în meniul copilului. Puteți adăuga nuci și stafide, fructe uscate și fructe confiate. După un an și jumătate până la doi ani, pregătim produse cu diverse umpluturi. Apropo, umplutura nu poate fi neapărat dulce. Aici puteți pune brânză, ierburi și chiar carne sau pește.

Nu coacem brioșe de ciocolată, produse de patiserie cu citrice și adăugarea de cacao până la doi până la trei ani, deoarece aceste produse provoacă adesea alergii severe. Este mai bine să nu includeți unt și zahăr timp de cel puțin un an, drojdie - până la doi ani. În loc de unt, puteți lua legume.

Când gătiți, nu adăugați diverse coloranți, arome chimice și arome! Acestea provoacă alergii severe și intoxicații, afectează negativ funcționarea organelor interne și otrăvesc corpul..

Observați copiii la prima încercare. Dacă observați simptome de alergii alimentare, vasul va trebui exclus din dietă. Este important să-i oferi copilului tău un tort care să conțină ingredientele deja introduse. Ce trebuie să faceți în caz de alergie alimentară la un copil, citiți mai multe aici.

Cum să gătești cupcakes în mod corespunzător

Aluatul pentru o astfel de coacere este frământat în moduri diferite, în funcție de rețetă. De obicei, pe lângă făină, acestea includ ouă, drojdie, praf de copt și bicarbonat de sodiu, unt sau margarină. Când pregătiți, este mai bine să bateți ingredientele cu un blender sau un mixer, dar puteți folosi și un tel de mână sau chiar o furculiță.

Înainte de a frământa aluatul, ungeți clasicul vas de copt cu unt și presărați cu făină, astfel încât produsele coapte să nu se lipească. Apoi recipientul este scuturat pentru a scăpa de făina în exces..

Dacă nu vrei să folosești unt, tapetează fundul cutiilor cu hârtie de copt. Dar este mai bine să luați matrițe speciale din silicon care nu necesită pregătire. În interiorul acestor produse, puteți pune prize de hârtie sau nu puneți nimic.

Umplem formularul cu două treimi din aluat. Brioșele sunt coapte la o temperatură moderat caldă de aproximativ 170-180 de grade. Punem aluatul într-un cuptor deja preîncălzit. Suprafața produselor finite trebuie să fie roz, dar nu arsă. La exterior sunt crocante, dar la interior sunt moi și delicate..

Dacă prăjitura nu a fost încă coaptă și rămâne umedă în interior, dar a dobândit deja o crustă maro aurie la exterior, acoperă formularul cu folie și trimite-l la coacere. Pentru a verifica disponibilitatea produselor, străpungeți ușor aluatul cu o scobitoare sau cu o frigăruie din lemn. Ar trebui să iasă curat și uscat, fără urme de aluat..

După coacere, așezați brioșele delicioase gata făcute la distanță una de cealaltă, astfel încât să se răcească și să nu se lipească una de cealaltă. În acest caz, nu scoatem produsele coapte din matrițele din silicon până nu se răcesc complet.

Nu confundați brioșele mici cu brioșele. Brioșele sunt, de asemenea, coapte în cutii mici, cu toate acestea includ un aluat mai puțin poros. Astfel de produse sunt mai puțin voluminoase și fără un capac ridicat..

În plus, se recomandă să consumați briose doar proaspăt coapte, deoarece acestea se usucă rapid și sunt învechite. Apoi, ca un cupcake, îl poți lua cu tine, de exemplu, la școală și îl poți mânca în timpul zilei. Iată câteva rețete simple de cupcake pentru bebeluși.

Rețete Cupcake pentru copii

măr

• Mere - 2 buc .;
• Făină - 130 grame;
• Gălbenușuri de ou - 3 buc .;
• Stafide - 50 grame;
• Ulei vegetal - 20 ml;
• Sifon - ⅓ ceai. linguri.

Înmuiați stafidele în apă fierbinte timp de trei ore, apoi uscați-le într-un prosop de hârtie și macinați-le într-un blender. Spălați, curățați și tocați merele, aburiți-le și macinați-le și în blender. Se toarnă sucul rezultat într-un castron separat, se lasă deoparte piureul.

Bateți gălbenușurile, adăugați ulei vegetal, mere și suc, stafide. Se toarnă făina cernută împreună cu sifonul în masa rezultată și se amestecă. Se toarnă aluatul în matrițele pregătite și se coace jumătate de oră la o temperatură de 170-180 grade.

Dovleac

• Pulpa de dovleac - 300 de grame;
• Făină - 220 grame;
• Gris - 2 linguri. linguri;
• Ouă - 3 bucăți;
• Zahăr - 1 teanc .;
• Ulei vegetal - 110 ml;
• Stafide - 100 grame;
• Pudră de copt - 10 grame.

Brioșele de dovleac sunt grozave pentru copiii care nu mânca legume. Într-adevăr, adesea copilului nu-i plac dovleacul, morcovii și alte produse similare. Copiii vor adora produsele de patiserie. Sunt bucuroși să mănânce legume sub această formă și să obțină vitaminele necesare.

Pentru a prepara briose de dovleac, înmuiați stafidele în apă fierbinte, amestecați făina cernută cu praful de copt cu grișul. Bateți ouăle și zahărul separat. Fierbeți sau fierbeți dovleacul, apoi măcinați până la piure. Se adaugă ulei în piureul de dovleac și se bate și el.

Adăugați oul bătut în făină și amestecați. Combinați această masă cu dovleac, puneți stafidele și amestecați din nou. Împărțiți amestecul în forme și coaceți timp de o jumătate de oră la 180 de grade.

Curd

• Brânză de vaci 0% grăsime - 100 gr;
• Făină - 100 grame;
• Ouă - 1 bucată;
• Zahar obișnuit - 60 de grame;
• Zahar vanilat - 15 grame;
• Stafide - 30 grame;
• Margarină sau unt cremos - 50 gr;
• Sifon - ⅓ ceai. linguri.

Se înmoaie margarina sau untul, se amestecă cu brânză de vaci, zahăr simplu și vanilie. Adăugați oul și bateți ingredientele împreună folosind un blender până când se obține o consistență netedă. Puneți făina cernută cu sifon și stafidele pregătite în masă și frământați aluatul.

Umpleți recipientele de copt cu aluatul rezultat și puneți-le la cuptor pentru o jumătate de oră la temperatura de 180 de grade. Se decorează cu ciocolată topită, zahăr pudră sau nucă de cocos pentru brioșele de brânză de vaci gata preparate pentru copii..

Banană

• Banane - 2 fructe;
• Făină - 220 grame;
• Ouă - 2 bucăți;
• Unt - 100 gr;
• Zahar - 150 gr;
• Sare - ½ linguriță linguri;
• Pudra de copt - 2 lingurite linguri.

Brioșele cu banane gătesc extrem de repede și au un gust delicios. Banane se spală, se curăță de coajă și se pasează cu o furculiță până la piure. Măcinați untul cu zahăr, rupeți ouăle și puneți banane. Se amestecă masa, se adaugă făina, praful de copt și sarea. Frământați aluatul, care este apoi așezat în recipiente și fierte la cuptor la 180 de grade timp de douăzeci de minute. Puteți servi produse decorate cu fulgi de cocos sau zahăr pudră..

Cu nuci și stafide

• Făină - 160 grame;
• Unt - 120 grame;
• Zahar - 100 de grame;
• Nuci - 80 de grame;
• Stafide - 60 gr;
• Lapte - 50 ml;
• Ouă - 2 bucăți;
• Pudră de copt - 1 linguriță. lingura;
• Vanilină, ghimbir și scorțișoară - ciupiți fiecare.

Se rup ouăle în lapte, se adaugă zahăr și se bate până se omogenizează. Cernem făina cu praful de copt, adăugăm la masă și amestecăm. Rezultatul este un aluat vâscos, unde punem nuci și stafide tocate. Se amestecă din nou amestecul și se toarnă în forme. Coacem o jumătate de oră la o temperatură moderată.

Cu umplutura dulce

• Făină - 2 pahare .;
• Zahar - 150 gr;
• Lapte acru - 1 teanc .;
• Ulei vegetal - 120 gr;
• Ouă - 2 buc .;
• Sifon - 1/2 linguriță linguri;
• Pudră de copt - 0,5 lingurițe. linguri;
• Gem, gem sau marmeladă - o linguriță pe cupcake.

Bateți ouăle cu zahăr. Se amestecă uleiul cu laptele coagulat și se combină cu masa de ouă, se amestecă din nou. Adăugați făină, bicarbonat de sodiu și praf de copt. Frământați aluatul cu care umplem jumătate din matriță. Apoi întindem umplutura și adăugăm deasupra un alt strat de aluat. Coacem douăzeci de minute la o temperatură de 180-200 de grade.

Morcov

• Făină - 3 stive .;
• Unt - 250 de grame;
• Morcovi - 2 bucăți;
• Ouă - 3 bucăți;
• Zahar brun sau obișnuit - 2 teanc .;
• Zahăr vanilat - 1 linguriță. linguri;
• Pudră de copt - 1 linguriță. lingura.

Se topește untul, se pisează împreună cu două tipuri de zahăr și ouă. Cerneti faina si adaugati impreuna cu praful de copt la masa de oua, bateti cu telul. Morcov se spală, se curăță și se rade. Adăugați la aluat și amestecați bine, puneți în cutii și coaceți brioșele de morcovi la o temperatură moderată timp de aproximativ douăzeci de minute până când se rumenesc.

Cu brânză și spanac

• Lapte - 200 ml;
• Făină - 240 gr;
• Brânză tare - 250 gr;
• Ou - 1 buc .;
• Spanac - 100 de grame;
• Praful de copt - 1 masă. lingura;
• Unt - 250 de grame;
• Piper și sare după gust.

Topeste untul in lapte. Clătiți și tocați spanacul, puneți-l în lapte și aduceți-l la fierbere. Se răcește amestecul și se bate cu un blender. Frecați brânza pe răzătoare și combinați o cincime cu făină cernută, praf de copt, sare și piper. Adăugați amestecul liber la amestecul de lapte, rupeți oul și amestecați bine.

Umpleți jumătate din forme cu aluatul rezultat, întindeți brânza rămasă și puneți deasupra un alt strat de aluat. Coaceți timp de douăzeci de minute la 180 de grade, până când brioșele cresc. După cum puteți vedea, cupcakes pot fi mai mult decât dulci. De asemenea, puteți face briose sau briose din pește și carne.

Briose de carne

• Carne tocată de vită - 0,5 kg;
• Brânză tare - 100 gr;
• Ouă - 2 buc .;
• Verdele proaspete - 50 de grame.

Se fierb ouăle separat, se curăță și se rade. Brânză, de asemenea, trei pe răzătoare, verdeața mea și toacă mărunt. Amestecăm componentele. Puneți carnea de vită măcinată în cutii, puneți umplutura de brânză, ouă și ierburi în centru. Ramăm masa cu o linguriță și coacem timp de 30 de minute la temperatura de 180 de grade.

Aceasta este o soluție excelentă dacă bebelușul nu mănâncă carne. Astfel de produse de patiserie arată original și vor interesa firimiturile. În plus, vasul copt este sănătos, are un gust excelent și o aromă plăcută. Prezentarea originală rezolvă adesea problema atunci când copilul refuză să mănânce ceva.

Portocala sau lamaie

• Portocaliu sau lămâie - 1 buc .;
• Făină - 1 stivă .;
• Zahar - 150 gr;
• Unt sau margarină - 130 gr;
• Ouă - 3 buc .;
• Pudra de copt - 2 lingurite linguri;
• Vanilină - 1/4 linguriță linguri.

Produsele de copt cu citrice sunt extrem de aromate și gustoase, cu un indiciu original de aciditate. Curățați fructele, stoarceți sucul și radeți coaja. Măcinați untul topit sau margarina cu vanilie și zahăr. Bateți ouăle, amestecați cu unt și suc de portocale sau lămâie. Se adauga faina, praful de copt si coaja. Frământați aluatul și puneți-l în recipiente. Coacem la 180 de grade timp de douăzeci de minute.

Cupcakes Kefir

• Făină - 350 grame;
• Kefir - 200 ml;
• Ou - 1 bucată;
• Zahar - 130 de grame;
• Unt - 135 grame;
• Sifon - 1/2 linguriță linguri;
• Vanilină - 1/4 linguriță linguri.

Combinați chefirul, zahărul și ouăle, bateți cu un mixer. Adăugați treptat untul topit și făina, amestecați bine. Adăugați și stingeți bicarbonatul de sodiu, adăugați vanilină. Frământați aluatul și turnați-l în recipiente, coaceți 30-45 de minute la 180 de grade. Și dacă adăugați două linguri de cacao în aluat, veți obține brioșe de ciocolată..

Carnea și peștele, legumele și fructele, brânzeturile și brioșele brioșe, produsele de patiserie cu fructe uscate și nuci vor fi o soluție excelentă pentru micul dejun. Și ce altceva să gătești pentru copii la micul dejun, citește linkul https://vskormi.ru/children/chto-prigotovit-rebenku-na-zavtrak/.