Ouă amestecate și omletă pentru o mamă care alăptează

Oul este reprezentat pe scară largă în dieta umană și este inclus într-o varietate de produse realizate din aluat, sosuri, cârnați și multe alte alimente și este, de asemenea, utilizat în alimente crude, fierte, prăjite sau coapte..

Ouăle de găină și prepeliță sunt un depozit de vitamine și proteine ​​animale, care sunt ușor absorbite de organism. Dar atunci când alăptați, acest produs trebuie luat cu precauție dacă se presupune că include o omletă sau alte feluri de mâncare în meniu. Vă puteți familiariza cu lista alimentelor permise și interzise pentru alăptare aici.

Caracteristici benefice

Ouăle au un conținut ridicat de proteine ​​și un conținut scăzut de calorii, comparativ cu alte produse de origine animală. Pe lângă proteine, un ou de pui conține:

• toate vitaminele, cu excepția vitaminei C;
• practic toate oligoelementele necesare corpului uman, cu excepția siliciului și borului;
• un set complet de aminoacizi esențiali.

Un ou de prepeliță este inferior unui ou de pui în ceea ce privește un set de componente utile - pe lângă vitamina C, bor și siliciu, cobaltul este complet absent în acest produs. Dar atunci când alăptați, se recomandă să acordați preferință ouălor de prepeliță, deoarece acestea conțin o cantitate mare de acid folic, datorită cărora:

• fundalul hormonal al corpului feminin este stabilizat în timpul recuperării după naștere (această perioadă se caracterizează prin salturi în estrogen, prolactină, progesteron);
• crește imunitatea la bolile virale;
• apare prevenirea întârzierii mintale.

Consumul regulat de ouă ajută la asigurarea organismului cu aproape toate vitaminele, micro- și macro-nutrienții necesari.

Un produs poate fi clasificat ca dăunător din mai multe motive, pe care le vom lua în considerare în detaliu.

Salmoneloză

Consumul de ouă de pui crude sau cu tratament termic minim este destul de riscant pentru o mamă care alăptează, deoarece există riscul de salmoneloză. În ciuda faptului că salmoneloza nu este transmisă unui copil prin laptele matern, intoxicația corpului mamei afectează negativ calitatea nutriției și bunăstarea copilului.

Tratamentul termic pe termen lung va ajuta la economisirea de salmonella, dar produsul pierde aproape jumătate din vitaminele sale. În plus, această proteină este slab absorbită de organism..

Vă rugăm să rețineți: se crede că ouăle de prepeliță nu sunt infectate cu salmoneloză, deoarece prepelițele nu au această boală, spre deosebire de pui. Cu toate acestea, acest lucru nu este așa - în ouăle de prepeliță există diferite tipuri de salmonella, ambele inofensive pentru oameni și capabile să provoace o boală neplăcută..

Salmonella este distrusă de febră mare. La 60 de grade, vasul trebuie fiert cel puțin 20 de minute, la 75 de grade, zece sunt suficiente. Ouăle amestecate sunt încălzite inegal, gălbenușul poate rămâne pe jumătate copt, astfel încât o omletă este un fel de mâncare mai sigur în care se păstrează majoritatea vitaminelor.

Colesterol dăunător

Ouăle conțin o cantitate mare de colesterol „rău”, care se depune pe pereții interiori ai vaselor de sânge și poate provoca deteriorarea sistemului cardiovascular. Preparatele din ouă prăjite sunt deosebit de periculoase din acest punct de vedere..

Maximul de colesterol dăunător se găsește în gălbenușul de ou, în timp ce proteinele pot fi consumate fără restricții speciale. Cu toate acestea, gălbenușul conține aproximativ 90% din nutrienți și vitamine..

„Chimie” periculoasă

• antibiotice care susțin sănătatea păsării;
• medicamente hormonale care se administrează găinilor pentru a suprima instinctul de eclozare, năpârlire etc .;
• nitrați din alimentele pentru pui.

Antibioticele, care intră în corpul unei mame care alăptează, suprimă microflora normală și creează condiții pentru dezvoltarea celor patogene. Acest lucru afectează calitatea și siguranța laptelui matern..

Preparatele hormonale conținute în vasele cu ouă contribuie la întreruperea secreției de hormoni din corpul feminin, care este deja instabilă în perioada postpartum.

Nivelurile ridicate de nitrați sunt periculoase pentru sănătatea și dezvoltarea bebelușului. Aceste substanțe pătrund în laptele matern și intră în corpul bebelușului, otrăvindu-l.

Reactie alergica

Oul conține proteine ​​alergenice, dintre care cele mai periculoase sunt ovomucoidele și ovalbumina.

• Edemul lui Quincke;
• iritatii ale pielii;
• tulburări digestive (greață, scaune libere);
• rinită alergică.

Principalul purtător de alergeni este albușul de ou, deoarece gălbenușul conține un alergen care este distrus prin tratament termic.

Introducerea ouălor în dietă

Pentru a evita consecințele periculoase pentru sănătatea copilului, o mamă care alăptează ar trebui să refuze să mănânce ouă crude. Omletă, omletă sau ouă fierte pot fi adăugate la meniu, dar nu mâncați mai mult de două ouă pe săptămână.

Pentru prima dată, este permis să mănânce un sfert de ou de pui fiert (sau o jumătate de ou de prepeliță) sau o cantitate echivalentă de omletă. Timp de două zile, observați reacția copilului - dacă nu au existat manifestări alergice, puteți crește porția la jumătate de ou și apoi la întreg. Pentru mai multe informații despre alte recomandări privind consumul de ouă în timpul alăptării, citiți articolul la link https://rum.chiensa.com/alăptarea/3623-poți-să-alăptezi-ouă.html.

Verificați prospețimea alimentelor înainte de a pregăti o omletă sau alte alimente. Pentru a face acest lucru, este coborât într-un recipient cu apă - un ou proaspăt se va întinde imediat pe fund, un ou nu foarte proaspăt va pluti puțin în sus într-o secțiune în care s-a acumulat gaz sub coajă, iar vechiul va pluti la suprafață datorită cantității mari de hidrogen sulfurat. Produsul învechit este periculos pentru mamele care alăptează.

Ouăle prăjite nu sunt un fel de mâncare sigur, deoarece gălbenușul nu se coagulează complet atunci când este gătit. Puteți face ouă amestecate cu legume (nu alergenice pentru copii mici) sau o omletă la cuptor. Este important să vă asigurați că produsul este tratat termic la o temperatură de cel puțin 75 de grade.

Deci, dacă copilul nu este alergic la albușul de ou, este permis să includă în dieta mamei preparate gustoase și sănătoase din prepelițe proaspete sau ouă de pui și este recomandabil să cumpărați produsul de la fermieri de încredere sau prieteni care cresc pui pentru ei înșiși.