Rețetă de găluște pentru copii

Medicii pediatri nu recomandă administrarea de găluște copiilor de la o vârstă fragedă. Semifabricatele cumpărate din magazin sunt interzise în special! Aceste alimente conțin adesea conservanți și alte ingrediente periculoase. Cu toate acestea, puteți prepara singur felul de mâncare. Mulți părinți întreabă dacă un copil poate avea găluște de un an sau mai mult. Găluște de casă pot fi date copiilor cu vârsta mai mică de 2-3 ani. Un bebeluș de un an poate mânca chiftele tocate de casă, dar găluștele cu aluat sunt încă prea devreme pentru el.

Dacă utilizați în continuare alimente convenabile cumpărate din magazin, alegeți găluște pentru copii cu o notă specială. Compoziția unui astfel de produs îndeplinește pe cât posibil cerințele rețetei, iar găluștele în sine sunt supuse unui control amănunțit al calității. Serviți mâncarea din magazin rar și numai atunci când este necesar. De exemplu, atunci când nu există timp pentru a pregăti mâncare de casă pentru bebeluș.

Pentru mai multe informații despre pericolele semifabricatelor, precum și despre ceea ce poți și ce nu poți mânca pentru bebeluși pe an, citește articolul „Produse periculoase pentru un copil sub trei ani”. Și în acest articol, vom analiza cum să pregătim în mod corespunzător și în siguranță găluște pentru copii și să aflăm rețeta acestui fel de mâncare..

Cum se gătește și se servesc găluște pentru copii

• Alegeți ingredientele cu atenție. Carnea tocată trebuie să fie proaspătă și de preferință gătită în casă;
• Puiul, curcanul, iepurele și carnea de vită sunt optime pentru carnea tocată. O astfel de carne poate fi dată copiilor pe an. Mielul slab și carnea de porc se pot începe după 1,5-2 ani;
• Înainte de gătit, clătiți și curățați bine carnea, înmuiați timp de aproximativ 2 ore;
• Nu folosiți mai mult de trei ingrediente pentru umplutură. Evita produse alergenice;
• Mai bine începeți cu carne tocată obișnuită dintr-un tip de carne. Atunci poți experimenta. Multe mame adaugă legume și ierburi, fac găluște cu cartofi și alte ingrediente pentru bebeluși;
• Doar sarea poate fi folosită ca mirodenii, în cazuri extreme - piper negru;
• Nu folosiți maioneză, ketchup sau alte sosuri! Pentru dressing, puteți lua smântână sau unt;

• Faceți găluștele mici, astfel încât bebelușul să fie confortabil de mâncat;
• Dacă este încă dificil de mestecat copilul, tăiați fiecare bucată în mai multe bucăți;
• Fierbeți bine produsul înainte de utilizare, astfel încât carnea să nu rămână pe jumătate coaptă!
• Pentru a găti găluște în mod corespunzător pentru copii, puneți găluște mici în apă clocotită, ușor sărată, cu o rată de 20 de bucăți la 0,5 litri de apă. După fierbere, produsul se fierbe încă 10-15 minute;
• Vasul finit este răcit la o temperatură confortabilă. Nu dați găluște fierbinți copiilor! Sunt mai puțin digerabile, iar bulionul fierbinte poate arde intestinele;
• Pentru prima dată, lăsați bebelușul să încerce 1-2 bucăți. Monitorizează starea de sănătate a copilului tău. Un fel de mâncare nou poate provoca reacții negative, inclusiv indigestie și scaune supărate;
• Dacă se manifestă simptome de alergie alimentară, excludeți găluștele din dietă și contactați medicul pediatru! Este important să identificați produsul alergen, să alegeți tratamentul și nutriția potrivite.

Umpluturi pentru găluște

Carnea tocată este o umplutură tradițională pentru găluște. Pentru un copil pe an, curcanul tocat, puiul, iepurele sau carnea de vită sunt potrivite. Pentru copiii mai mari, puteți da deja carne de porc și miel. Nu puneți ceapă în umplutură. Dacă bebelușul dvs. este alergic la proteinele de pui, folosiți ouă de prepeliță în loc de ouă de pui sau puneți brânză tare rasă sau nuci tocate pentru vâscozitate. Această umplutură va face găluștele și mai delicioase și mai interesante..

Pe lângă clasicele găluște tocate, puteți prepara un fel de mâncare cu brânză de vaci sau așa-numitele găluște. Dar dimensiunea găluștelor ar trebui să fie mică, ca găluștele, astfel încât bebelușul să fie confortabil de mâncat! Pentru a pregăti umplutura, brânza de vaci este măcinată într-un blender și amestecată cu smântână, puteți adăuga verdeață tocată (spanacul este bun). De asemenea, pun sare sau zahăr, în funcție de faptul că acest fel de mâncare este pentru desert sau pentru masa principală. Astfel de găluște sunt potrivite pentru copiii de un an și peste..

Dacă doriți să faceți găluște dulci, puteți folosi brânză de vaci naturală în loc de smântână. Puneți și miere, vanilină sau scorțișoară în umplutură. Dar acest fel de mâncare este potrivit pentru copiii mai mari. Nu exagerați, vasul nu ar trebui să fie prea dulce! Nu puneți mai mult de 2 ingrediente dulci în același timp.

Ouăle cu morcovi sau brânză sunt, de asemenea, utilizate pentru umplutură. Ouăle sunt fierte tare și tăiate în bucăți mici. Brânza tare trebuie să fie rasă, iar morcovii prefierți sunt tăiați în cuburi mici. Se amestecă ingredientele necesare. Și atunci vom lua în considerare o rețetă clasică pentru a face găluște pentru copii..

Rețetă pentru a face găluște pentru bebeluși

• Făină - 200 gr;
• Apa la temperatura camerei - 100 ml;
• File de pui - 200 gr (se obțin aproximativ 35 de găluște mici);
• Ulei vegetal - ½ lingură. linguri;
• Ceapă - 35 gr;
• Sarat la gust.

Se amestecă făina cu sare, se toarnă apă și se adaugă ulei vegetal. Aluatul este frământat manual și acoperit cu un capac sau castron timp de 10 minute, după care devine flexibil, flexibil și moale. Fileul de pui se răsucește într-o mașină de tocat carne, amestecată cu ceapă tocată mărunt, sărată și amestecată. Aluatul finit este întins într-un strat subțire și cercurile sunt stoarse.

Pe fiecare cerc se pune puțină carne tocată preparată. Găluște sunt formate în dimensiuni mici și realizate cu o ureche, semilună sau altă formă. Galustele rezultate sunt fierte sau congelate. Presărați vasul finit cu ierburi tocate (ceapă verde, mărar sau patrunjel), condimentați cu smântână sau adăugați o bucată de unt.

Găluște colorate

Găluște colorate va deveni un fel de mâncare uimitor și cu siguranță vă va interesa copilul. Sunt deosebit de utile dacă copilul nu mănâncă carne. În același timp, în preparat se folosesc doar ingrediente naturale și sănătoase. Să ne uităm la câteva rețete pentru astfel de feluri de mâncare..

Pentru o culoare verde, folosiți spanac. Verdele sunt spălate și răsucite într-un blender până la consistența de piure. Sucul este stors din piureul rezultat, iar restul se adaugă în aluat. Drept urmare, găluștele devin verzi, iar produsul în sine este îmbogățit cu fibre sănătoase. În plus, spanacul curăță corpul și întărește sistemul imunitar, normalizează digestia și ajută la constipație, ameliorează oboseala și oboseala, îmbunătățește pofta de mâncare, întărește oasele și îndeplinește multe funcții mai importante..

Pentru portocaliu sau galben, folosiți morcovi. Leguma se curăță, se rade și se prăjește cu ulei vegetal până se înmoaie. Apoi morcovii se trec printr-un blender. Piureul rezultat este stors și restul se adaugă în aluat. Morcovii sunt o sursă de vitamina A și PP. Îmbunătățește acuitatea vizuală, îmbunătățește starea pielii și a părului, îndeplinește o funcție regenerativă.

Bulionul de sfeclă conferă aluatului o culoare bogată de visiniu. Leguma este decojită și tăiată în straturi subțiri. Apoi se toarnă cu apă, astfel încât să acopere sfecla pe un deget. Acidul citric se adaugă la vârful unui cuțit și se fierbe timp de 10 minute. În bulionul rezultat, găluștele sunt apoi fierte. Pentru albastru, folosiți afine. Pentru a face acest lucru, boabele trebuie spălate, sortate și fierte. Masa este filtrată și adăugată la aluat. Înainte de a adăuga la aluat, ingredientele naturale trebuie amestecate bine!

Pelmeni va diversifica și completa dieta unui copil mic. Dar nu vă lăsați purtați cu acest fel de mâncare, deoarece un număr mare de ingrediente, în special umplutura de carne, sunt încă dificile pentru digestie. Găluște vă va învăța bebelușul să mestece bine. Mestecarea corectă asigură digestia normală, dezvoltarea vorbirii și dinții frumoși și sănătoși. Și cum să înveți un copil să mestece, află la link https://rum.chiensa.com/alăptarea/4017-învățând-un-copil-să-mestece.html.