Conopida din meniul copilului: sfaturi și rețete utile

Varza este inclusă pe lista alimentelor recomandate pentru hrana copiilor din primul an de viață. Multe feluri de mâncare gustoase și sănătoase pot fi preparate din această legumă, unele rețete pot fi găsite în acest articol..

Caracteristici benefice

Medicii pediatri recomandă încercarea conopidei ca prim supliment vegetal pentru un sugar care a împlinit șase luni. Această legumă conține:

• proteină;
• fibre alimentare;
• o gamă largă de vitamine - întreaga grupă B, PP, A, E, C, D;
• micro și macro elemente;
• acizi necesari creșterii și dezvoltării bebelușului - folic, tartronic, omega-3 etc..

Valoarea conopidei pentru hrana copiilor sub un an este că nu conține fibre grosiere, care sunt slab absorbite de sistemul digestiv insuficient dezvoltat al copilului. În plus, această legumă aparține produselor hipoalergenice, deoarece intoleranța sa este extrem de rară..

Introducere în dieta sugarului cu preparate din conopidă:

• îmbunătățește motilitatea intestinală, eliminarea activă a toxinelor;
• ajută la dezvoltarea microflorei benefice necesare unei digestii adecvate;
• are un efect benefic asupra țesutului cardiac și vaselor de sânge;
• întărește sistemul nervos;
• completează deficitul de fier (prevenirea și tratamentul anemiei);
• reduce riscul de inflamație.

Datorită absenței fibrelor grosiere, conopida este ușor digerabilă fără a provoca formarea crescută de gaze și colică. Mai mult decât atât, este recomandat acest produs pentru a normaliza digestia..

Contraindicații

Nu există practic contraindicații, cu excepția intoleranței individuale.

• provoca alergii;
• crește aciditatea sucului gastric și irită pereții stomacului;
• provoacă inflamația mucoaselor intestinale;
• perturba funcția renală;
• determina marirea glandei tiroide (gușa endemică).

Reguli complementare de hrănire

Se recomandă administrarea conopidei de la 6 luni. În primul rând, astfel de alimente complementare sunt utile copiilor predispuși la constipație, bebelușilor cu anemie feriprivă..

Vă rugăm să rețineți: dacă copilul este subponderal, ar trebui să începeți alimente complementare cu terci și să adăugați feluri de mâncare de legume de la 7 luni. Acidul tartronic din conopidă împiedică depunerea de grăsimi.

Prima porție de alimente vegetale complementare este o jumătate de linguriță de piure. Bebelușul poate fi completat imediat cu lapte matern sau formulă, apoi conopida este mai bine absorbită. Dacă în decurs de două zile nu există semne de alergii și indigestie, data următoare porția este crescută la o linguriță și în decurs de o săptămână se aduce la 40 g.

La 7 luni poți da până la 150 g piure de cartofi, la 8, creșteți volumul vasului la 180 g, iar copiilor de un an și peste li se administrează o porție de 200 g. Dacă doriți să vă obișnuiți copilul cu un fel de mâncare nou treptat, amestecați mai întâi piureul de conopidă cu o cantitate mică de lapte matern sau amestec.

Este posibil ca corpul unui bebeluș de șase luni să nu fie pregătit pentru hrănirea cu legume, în acest caz există o producție crescută de gaz, diaree sau constipație și colici. În acest caz, anulați alimentele complementare și încercați din nou după câteva luni, timp în care tractul gastro-intestinal al bebelușului va deveni mai puternic și se va adapta la alte produse.

Cumpărarea și depozitarea legumelor

Prospețimea conopidei este indicată de:

• densitatea inflorescențelor, chiar și a culorii - aproape albă, verzuie sau gălbuie;
• frunze verzi în jurul capului de varză (frunzele galbene ofilite indică faptul că leguma este învechită);
• absența petelor întunecate pe inflorescențe (acestea indică deteriorarea produsului).

Iarna, această legumă se vinde congelată, dezasamblată în inflorescențe. Bucățile de varză trebuie să fie de culoare albă sau gălbuie. O nuanță gri și o cantitate mare de gheață în pungă indică depozitarea necorespunzătoare - varza a fost decongelată și recongelată. Un astfel de produs nu este potrivit pentru nutriția unui copil, el a pierdut cea mai mare parte a nutrienților.

Capul proaspăt de varză poate fi păstrat la frigider timp de până la 10 zile. Dacă nu intenționați să gătiți vase de conopidă în acest timp, dezasamblați-le în inflorescențe, clătiți-le, uscați-le și puneți-le în congelator într-o pungă de plastic sau un recipient pentru congelator..

Pura

Piureul de conopidă pentru un copil este preparat în moduri diferite. În primul rând, inflorescențele proaspete se spală și se pun într-un recipient, umplut cu apă sărată, timp de 30 de minute. Acest lucru permite produsului să fie liber de insecte care se ascund în interiorul florilor și substanțelor chimice. Produsul congelat nu trebuie decongelat și prelucrat.

Opțiuni de tratament termic:

1. Inflorescențele preparate sunt scufundate în apă clocotită și fierte timp de 5 până la 10 minute, acoperite cu un capac. Este important să nu digerați leguma, altfel va pierde mulți nutrienți. Când inflorescențele devin moi, îndepărtați-le cu o lingură cu fante, nu turnați încă bulionul.
2. Inflorescențele sunt așezate pe nivelul superior al unui cazan dublu și fierte timp de 12-15 minute. Această metodă vă permite să păstrați maximum de vitamine și minerale.
3. Așezați bucățile de varză într-o cratiță de sticlă și adăugați puțină apă fierbinte. Acoperiți cratița cu un capac adecvat, puneți-o în cuptorul cu microunde și gătiți-o timp de 6-7 minute la putere maximă.

Frecați inflorescențele înmuiate printr-o sită sau macinați cu un blender. Ar trebui să obțineți un piure omogen, în care se adaugă puțin bulion de legume, aducând o consistență semilichidă. Uleiul vegetal se introduce în piure de cartofi, se pot adăuga 1-2 ml, începând cu a doua săptămână de hrănire complementară. Cantitatea optimă de ulei este de 3 g la 150 g piure.

Conopida pentru copii - rețete simple

Bebelușului îi va plăcea supa din conopidă și alte legume la care este deja adaptat. Puteți prepara cu ușurință supa: legumele fierte se toacă cu un blender, piureul rezultat se diluează până la consistența dorită cu bulion. O astfel de supă este gătită nu numai în apă, ci și în bulion din carne, carne de pasăre sau pește..

Bebelușilor de la 9-12 luni li se pot da inflorescențe de conopidă fiartă, fără a le zdrobi. Acest lucru vă permite să introduceți feluri de mâncare noi în dietă, dintre care una este varza înăbușită..

Rețetă 1. Varză înăbușită cu roșii.

Se toarnă puțin ulei vegetal într-o tigaie, se încălzește, se pun ceapă tocată mărunt și bucăți de conopidă. Se prăjește la foc mediu, apoi se adaugă puțină apă, se fierbe sub un capac închis timp de aproximativ 10 minute. Spălați roșiile în paralel în apă clocotită. Adăugați roșiile la varză și fierbeți-le împreună timp de încă 5-7 minute. Adăugați mărar uscat la sfârșit.

Rețeta 2. Varză înăbușită în smântână.

Se fierb inflorescențele timp de 5 minute, se îndepărtează cu o lingură cu fante și se pun într-o tigaie preîncălzită cu unt și ceapă tocată, ușor prăjită. Adăugați o lingură de gri, prăjiți totul împreună timp de 2-3 minute. Apoi adăugați 4-5 linguri de smântână, amestecați și fierbeți timp de 10-12 minute la foc mic. Cu cât este mai smântână, cu atât varza va deveni mai fragedă.

Supa de chiftelute.

Puneți bucăți mici de morcovi, cartofi, inflorescențe de conopidă, o ceapă mică într-o cratiță cu apă (se scot după gătit). Când apa fierbe, adăugați chiftelele de pui tocate și ceapă. Gatiti supa pana se termina chiftelele. Folosiți mărar uscat, pătrunjel ca mirodenii.

Rețetele simple pentru mâncăruri sănătoase cu conopidă vor adăuga varietate la meniul bebelușului.