Cum se alege pepenele copt și dulce potrivit

Pepenele verde este o boabe gustoase și suculente din cultura pepenelui galben, care este plăcut atât de copii, cât și de adulți. Cu toate acestea, este un produs alergenic. În plus, este capabil să acumuleze nitrați. Acest lucru duce la otrăvire, boli digestive și renale. Prin urmare, medicii pediatri sfătuiesc să nu se grăbească să introducă pepene verde în dieta mamelor și a bebelușilor. Când alăptați, este permis nu mai devreme de patru luni de la începutul lactației. Iar fructele dulci nu sunt recomandate copiilor până la doi sau trei ani..

O problemă gravă este că este dificil să găsești un produs natural și sigur astăzi. Locul de origine, condițiile de creștere și depozitarea pepenilor este departe de a fi întotdeauna cunoscut. Adesea, fructele conțin antibiotice, substanțe chimice, mercur și alte substanțe străine care sunt dăunătoare pentru corpul uman. Acest lucru provoacă otrăviri severe și dezvoltarea infecțiilor intestinale..

Pepenii vechi și de calitate slabă duc la tulburări în activitatea de digestie, provocând balonări, crampe și fermentație în abdomen. Prin urmare, este important să alegeți numai produse proaspete și fiabile cultivate în condiții naturale fără substanțe chimice. În acest articol, vom analiza cum să alegeți un pepene verde copt și dulce fără nitrați..

Soiuri comune

• Fonton este unul dintre primii care apar. Aceste pepeni verzi au un gust plăcut și dulce, aromă proaspătă. Reprezintă fructe mari, cu o crustă ușoară și dungi pronunțate, cântărind 4-6 kg;
• Skorik apare și el la vânzare printre primele. Acestea sunt fructe mici sferice rotunde, cu o piele netedă, uniformă, de culoare verde închis și o greutate mică de 2-4 kg. Aici veți găsi o aromă bogată de pepene verde și pulpă cu o aromă dulce-miere;
• Fructele Kherson sunt fructe mari, care cântăresc până la zece kg. Produsul se caracterizează prin caracteristici externe standard, inclusiv o formă alungită, piele subțire și carne moale roz, dungi ușoare;
• Pepenii verzi din Crimeea cresc extrem de mari și ajung la 15-17, și uneori la 20 kg. Ele pot rezista cu ușurință transportului pe termen lung și nu se deteriorează. În aparență, seamănă cu cele ale lui Kherson, dar au o masă mare, dimensiuni generale și o coajă groasă. Fructele sunt cultivate în regiunile sudice ale Rusiei;
• Chill hybrid este păstrat pentru o perioadă lungă de timp, până la iarnă. Se coc târziu, astfel încât să puteți găsi fructe naturale pe piață abia la începutul lunii septembrie. Când cumpărați acest soi, rețineți că produsul trebuie păstrat în condiții confortabile. Fructele sunt așezate într-un loc întunecat și uscat și apoi vor zace cel puțin până la sărbătorile de Anul Nou..

De unde să cumpere pepene verde

În primul rând, să decidem de unde vom cumpăra un pepene verde. Nu cumpărați niciodată produse alimentare într-un cort sau într-un pat auto lângă casa sau pe marginea drumului. Acumulările informale și spontane de vânzători nu sunt de bun augur. Condițiile de depozitare și transport nu sunt respectate aici. Și pentru ca produsele să fie verificate sau să aibă un certificat de calitate, nu este deloc necesar să vorbim despre acest lucru. Puteți fi ușor otrăvit de un astfel de produs..

Dacă decideți să cumpărați pepene verde pe piață, alegeți o zonă centralizată și special desemnată. Zona comercială oficială ar trebui să fie departe de șosea și ar trebui să fie prevăzută cu un baldachin care să protejeze pepenii verzi de radiațiile ultraviolete. Conform regulilor, paleții de depozitare sunt așezați la cel puțin douăzeci de centimetri deasupra solului. În plus, vânzătorul trebuie să dețină un certificat al Serviciului sanitar și epidemiologic pentru fiecare lot de bunuri..

Atunci când achiziționați pepeni verzi într-un magazin sau supermarket, rețineți că produsul trebuie să aibă, de asemenea, certificate adecvate și documente de achiziție de la furnizori de încredere. Produsele trebuie depozitate la o înălțime de cel puțin douăzeci de centimetri de podea. În acest caz, paletele trebuie să fie intacte și curate, fără deteriorări. Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să alegeți pepenele potrivit.

11 sfaturi pentru alegerea unui pepene dulce și copt

• Un produs bun și de înaltă calitate ar trebui să fie întreg, fără fisuri, tăieturi și lovituri, fără cele mai mici zone de putrezire. Chiar și cea mai mică fisură duce la faptul că bacteriile dăunătoare pătrund în interior, împreună cu aerul și praful. Și în pulpa suculentă și hrănitoare, astfel de microorganisme se înmulțesc într-un timp scurt;
• Cumpărați pepeni verzi pentru sezon. Aceasta este de obicei la mijlocul lunii august. Apoi veți obține fructe adevărate din sud, fără nitrați și substanțe chimice. Chiar și soiurile timpurii trebuie mai întâi crescute, ceea ce necesită și timp. Prin urmare, nu ar trebui să cumpărați pepeni verzi la începutul verii. Chiar dacă se vor dovedi dulci și gustoși, vor conține substanțe dăunătoare;
• Pentru a testa un pepene verde când îl cumpărați, aruncați o privire atentă la exteriorul crustei. Dungile care formează modelul trebuie să fie pronunțate și clare. Pielea unui pepene verde copt și adevărat este lucioasă și fermă. Crusta nu poate fi deteriorată fără eforturi mari. Și dacă stratul colorat este deteriorat, apare aroma ierbii proaspete;
• Nu luați fructe cu un model deranjat și dungi încețoșate pe coajă, cu o piele mată ușor de stricat chiar și cu unghia. Este recomandabil să alegeți fructe de pădure în care dungile să fie situate la o distanță mare una de cealaltă. Acestea sunt considerate cele mai dulci pepene verde;
• Atunci când alegeți un pepene verde după mărime, fiți ghidați de clasă. Deci, soiurile de scorik sau de fronton nu vor crește niciodată prea mari și grele, cu excepția cazului în care se adaugă substanțe chimice în timpul cultivării. Iar pepenii din Crimeea pot cântări bine 15-20 kg și nu conțin nitrați dăunători;

• Multe fructe prezintă un punct luminos pe lateral. Nu indică imaturitatea sau boala fătului. Acest lucru indică faptul că în această zonă pepenele zăcea și se coace, astfel încât razele soarelui nu au ajuns în acest loc. Ca urmare, aici s-a format un astfel de spot. Cu cât această pată este mai galbenă, cu atât fructul este mai bun și mai gustos;
• Nu ar trebui să cumpărați o tăietură sau jumătate de pepene verde. Cumpărați doar fructe întregi! Dacă totuși doriți doar o parte din boabe, cumpărați produsul la supermarket. Acolo piesele sunt ambalate în folie de plastic, care exclude pătrunderea microbilor și a bacteriilor dăunătoare în pulpă;
• Mulți oameni determină maturitatea fructelor prin sunet și folosesc o lovitură. În acest caz, atingeți crusta. Pepenele delicios, copt și suculent scoate un sunet în plină expansiune și sonor. Dacă sunetul este plictisitor, produsul nu este încă copt sau prea copt;
• Strângeți ușor fructele cu mâinile. O ușoară crăpătură indică faptul că este coaptă și gata de consum. Principalul lucru este să o faceți cu atenție și cu atenție, altfel se poate sparge;
• Uită-te la pata care rămâne după culoare. Dacă este plat și mare, fructul va fi mai dulce, mai suculent și mai gustos. Dar nu trebuie să fii atent la coadă, deoarece oricum se usucă în trei zile. Prin urmare, un fruct gustos, dulce și sănătos poate avea o coadă uscată;
• Puteți verifica maturitatea pepenelui după cumpărare. Tăiați boabele, examinați culoarea și textura pulpei. Fructele coapte au carne roz. Culoare stacojie și roșu aprins, fibrele galbene din interior indică prezența unei cantități mari de nitrați sau că boabele sunt prea coapte. Pepene dulce și zahăr are o textură granuloasă și poroasă.

Pepene verde în dieta unei mame care alăptează și a unui bebeluș

Chiar dacă ați găsit pepenele perfect, respectați recomandările medicului pediatru. După cum am spus, mamă care alăptează pepene verde nu puteți mânca mai devreme de patru luni de la începutul lactației. Copiilor li se dă o boabă dulce după doi-trei ani. În același timp, este important să respectați regulile pentru introducerea unui nou produs în dietă..

Începeți cu doze mici și monitorizați cu atenție reacția copilului, deoarece pepenele verde este un alergen puternic. Semnele frecvente ale alergiilor alimentare includ umflături, erupții pe corp și mâncărimi ale pielii. În plus, este posibil să observați congestie nazală și curgerea nasului, roșeață și iritație a ochilor și ochi apoși..

Uneori apar greață, vărsături și dureri abdominale. Cea mai periculoasă este respirația scurtă cauzată de umflarea internă a căilor respiratorii. Dacă observați semne de alergii alimentare, eliminați imediat pepenele verde din dietă și consultați medicul pediatru. Dacă nu există consecințe negative, uneori mama și bebelușul pot mânca cantități mici de fructe de padure dulci.

Beneficiile și daunele pepenelui verde

Pepenele verde conține un număr mare de vitamine și minerale importante. Are un efect de vindecare asupra organismului, elimină toxinele, zgurile, substanțele alcoolice și alte elemente nocive. Datorită conținutului ridicat de apă, care în compoziția pepenelui verde este de aproximativ 90%, aceste fructe ameliorează umflarea, îmbunătățesc funcția rinichilor și au un efect pozitiv asupra alăptării.

Beneficiile pepenelui verde includ următoarele proprietăți:

Printre proprietățile dăunătoare, menționăm conținutul de nitrați. Pepenele verde absoarbe și acumulează aceste substanțe nocive mai repede și mai puternic decât alte fructe, legume și fructe de pădure. Azotații din sol nu sunt periculoși de la sine. Cu toate acestea, în cantități mari, acestea devin extrem de dăunătoare..

În plus, nu uitați că producătorii folosesc adesea substanțe chimice și antibiotice, conservanți și coloranți atunci când cultivă pepeni. Acest lucru accelerează maturarea și crește greutatea produsului, crește durata de valabilitate.

O compoziție chimică similară duce la manifestarea alergiilor și a otrăvirii severe. Intoxicația cu pepene verde însoțește vărsături și greață, indigestie și scaune supărate, dureri de cap, frisoane și insomnie.

Reguli pentru utilizarea pepenelui verde

Pentru a evita problemele, este important să pregătiți corect pepenele verde pentru consum. Pentru a face acest lucru, mai întâi clătiți bine fructele de pădure în apă curgătoare. Nu consumați pepene verde după o masă grea, altfel va provoca fermentarea în stomac și flatulența..

Nu mâncați mai mult de două felii pe rând. Luați doar fructe coapte și naturale. În niciun caz nu cumpărați pepeni verzi timpurii, precum și produse lângă drumuri sau căi ferate. Este recomandabil să luați fructe cultivate în regiunile Rusiei.

Datorită cantității mari de zahăr, pepenii verzi nu sunt recomandați persoanelor cu diabet. Fructele nu trebuie consumate cu indigestie, boli grave ale sistemului digestiv, rinichi și organe urinare. Sunt strict interzise în prezența pietrelor și a nisipului la rinichi. Citiți mai multe despre beneficiile și pericolele pepenelui verde, precum și când și cum să mâncați fructele corect, citiți linkul https://vskormi.ru/children/kogda-mozhno-davat-arbuz/.