Vase de iepure pentru copii

Iepurele este o carne dietetică sănătoasă, care este ușor de digerat și rareori provoacă o reacție alergică. Prin urmare, medicii pediatri sfătuiesc să introducă acest produs în primele luni de hrănire a bebelușilor. Și dacă copilul este alergic la proteine, iepurele este potrivit și pentru prima hrănire. În plus, este recomandat femeilor care alăptează și femeilor însărcinate..

La început, iepurele este dat bebelușului sub formă de piure de carne mărunțit fără sare și alte condimente. Pe măsură ce îmbătrânesc, dieta copilului se extinde. Învață să mestece, corpul face față cu ușurință digestiei și asimilării diferitelor alimente. Prin urmare, bebelușul poate pregăti deja feluri de mâncare mai variate. Să aruncăm o privire la cum să gătești un iepure pentru un copil. Și află cât să gătești carne de iepure.

Compoziția și utilizarea produsului

Iepurii cresc destul de repede și după două luni cântăresc aproximativ un kg și jumătate. Mai mult, carcasa animalului conține 85% carne. Este dur și dens la iepuri. Acest lucru permite carnea și grăsimile să fie ușor separate de os. Iar după gătit, carcasa devine moale, fragedă și se topește literalmente în gură. Cu cât animalul este mai în vârstă, cu atât carnea este mai grasă și mai hrănitoare. Prin urmare, este mai bine să luați o carcasă tânără.

Carnea de iepure conține vitaminele A și C, B1 și E, B2 și B11, B6 și B9, PP. Printre altele, produsul conține fosfor și fluor, fier și sodiu și calciu, cobalt și mangan, zinc și cupru, clor și potasiu, iod și alte minerale importante. Beneficiile cărnii de iepure includ următoarele proprietăți:

• Crește imunitatea și tonusul corpului, accelerează recuperarea după bolile infecțioase, ajută la recuperarea după boli și operații;
• Întărește dinții, gingiile și oasele. Participă la formarea scheletului osos, a dinților și a unghiilor;
• Ameliorează oboseala, previne oboseala rapidă, dă vigoare și forță;
• Ajută la insomnie și îmbunătățește somnul;
• Ameliorează durerea la nivelul mușchilor și articulațiilor, elimină durerile de cap și amețelile;
• Elimină pielea uscată și are un efect benefic asupra stării pielii;
• Revitalizează și întărește părul uscat, ajută la căderea părului;
• Stabilizează activitatea vaselor de sânge și a inimii, normalizează tensiunea arterială;
• Elimină acneea de pe față și crăpăturile de la colțurile gurii;
• Stimulează memoria și saturează celulele creierului cu oxigen;
• Ameliorează iritabilitatea și îmbunătățește starea de spirit, are un efect benefic asupra stării celulelor nervoase;
• Stabilește schimbul de materiale;
• Reduce presiunea ochilor și menține acuitatea vizuală;
• Scade nivelul zahărului din sânge;
• Ajută la construirea masei musculare atunci când faceți exerciții.

Carnea de iepure este un aliment cu dietă săracă în calorii. Ajută la reducerea greutății și la îmbunătățirea digestiei. Carnea de iepure este utilă pentru anemie, gastrită și ulcer stomacal, colită, hipertensiune, diabet și alte boli.

Uleiul de iepure vindecă rănile și ameliorează inflamația. Această componentă se adaugă unor produse cosmetice care întinerește pielea și îmbunătățesc starea părului, ajută la diverse probleme ale pielii și ale unghiilor..

Rău potențial și introducerea în alimente complementare

O reacție alergică la carnea de iepure este extrem de rară. Prin urmare, o astfel de carne poate fi introdusă în alimentele complementare pentru bebeluși încă din 7-8 luni. Mai mult, aceasta poate fi prima clasă de carne degustată. În unele cazuri, medicii pediatri sfătuiesc să includă mai întâi pui și curcan, și abia apoi carne de vită și iepure. Când și ce carne să introduceți, consultați detalii aici.

Pentru prima dată, un iepure pentru alimente complementare este dat într-o formă fiartă tocată. Puteți amesteca carnea cu piureul de legume. Oferiți bebelușului un gust de jumătate de linguriță de alimente complementare și urmăriți copilul. Dacă nu există consecințe negative, copilul poate pregăti în siguranță o varietate de feluri de mâncare cu carne de iepure. Dar asigurați-vă că urmați recomandările!

Creșteți treptat doza de iepure până la 50 de grame, după un an - până la 100 de grame. Nu se recomandă administrarea produsului de mai mult de trei ori pe săptămână. Dacă bebelușul prezintă simptome de alergii alimentare, indigestie, tulburări de scaun sau alte probleme, excludeți temporar produsul din dietă și contactați medicul pediatru.

Carnea de iepure nu trebuie consumată în caz de afectare a motilității și tonusului vezicii biliare, cu artrită și gută, cu afecțiuni renale. Acest produs conține compuși purinici nocivi. Iar ficatul, printre altele, este capabil să stocheze toxine. Astfel de substanțe afectează negativ funcționarea organelor interne și adesea duc la otrăvire. Prin urmare, nu puteți abuza de o astfel de carne.!

Cum să alegi și să păstrezi un iepure

Pentru gătit, alegeți doar carne proaspătă dintr-un animal tânăr. O piesă de calitate se distinge prin structura sa elastică și densă, culoarea roz deschis și lipsa mirosului. Carnea tânără cântărește până la un kg și jumătate. Animalul mai în vârstă este mai întunecat, mai greu și miroase a fân. Nu alegeți o carcasă prea mare, altfel vasul se poate dovedi uscat și învechit..

Alegeți o carcasă fără pete, tăieturi și piele degradată. Apăsați în jos pe suprafața cărnii, fosa se va îndrepta când scoateți degetul. Nu luați bucăți înghețate. Pe acestea puteți observa prezența gheții sau a apei. Carnea de calitate, care a trecut testul, are întotdeauna certificate și o ștampilă specială.

Puteți păstra carnea de iepure până la două zile la frigider și până la o lună la congelator. Asigurați-vă că clătiți carcasa și îndepărtați folia înainte de utilizare. Iepurele este măcelărit ca un pui. Dacă nu doriți să tăiați produsul, puteți cumpăra bucăți de file.

Cum să gătești un iepure pentru un copil

Cele mai sănătoase și mai sigure feluri de mâncare de iepure pentru copii sunt piureul de cartofi, iepurele înăbușit și copt. Ele păstrează maximum de proprietăți utile și vitamine, sunt ușor absorbite și digerate. Carnea fiartă sau înăbușită se potrivește bine cu cerealele, legumele și chiar unele fructe.

Alimentele prăjite sunt suficient de grase și includ adesea substanțe cancerigene. Sunt greu de digerat și consumă mult timp și pot provoca indigestie și stomac deranjat, scaune supărate și alte probleme. Prin urmare, alimente prăjite nu este recomandat copiilor cu vârsta sub doi până la trei ani. Chiar și cotletele de iepure sunt cel mai bine aburite sau fierte, mai degrabă decât prăjite..

De asemenea, copiilor sub doi până la trei ani nu trebuie să li se administreze bulionuri de carne, inclusiv bulion de iepure. La fierberea cărnii, un număr mare de substanțe extractive rămân în apă, care irită intestinele. Dacă doriți să dați copilului supă de iepure, este mai bine să gătiți carnea separat, apoi să o tăiați în bucăți și să o adăugați la bulionul de legume.

Înainte de gătit, experții recomandă înmuierea cărnii în apă timp de două până la cinci ore. Pentru a face produsul mai delicat, pentru a elimina substanțele nocive și mirosurile străine. Înainte de prăjire, puteți să marinati carnea în ulei de măsline sau zer. Dacă pregătiți mese pentru adulți, puteți folosi oțet sau vin ca marinadă. Apropo, pentru prăjire este mai bine să luați carne din spatele cărnii de iepure..

Este nevoie de aproximativ patruzeci de minute pentru a găti un iepure pentru un copil. Luați fața animalului pentru gătit și tocană. Pentru a pregăti iepurele, este indicat să îl tăiați în bucăți. Dacă doriți să gătiți întreaga carcasă, optați pentru coacere în folie. Se coace 30-40 de minute la temperaturi de până la 160 de grade.

Din această carne se prepară cotlete și supe delicioase, fripturi și tocănițe, pilaf și alte feluri de mâncare. Am aflat cât este gătit un iepure pentru un copil. Și am examinat regulile pentru gătit această carne. Acum oferim rețete de iepuri pe care le puteți găti pentru copii mici..

Rețete de iepuri pentru copii

Piure pentru cei mici

• Carne de iepure - 2 grame;
• Apă - 0,6 l.

Această rețetă este ideală pentru hrănirea unui bebeluș care alăptează. Luați o bucată de carne sau, de preferință, file, curățați pelicula și acoperiți-o cu apă. Gatiti pana se inmoaie, apoi treceti printr-un blender cu bulion. Se dovedește un piure lichid, pe care bebelușul îl mănâncă și îl asimilează cu ușurință. Dacă doriți, adăugați piure de cartofi în vas.

Soufflé într-un aragaz lent

• File de iepure - 100 de grame;
• Lapte - 1⁄2 cană;
• Ou de pui - 1 buc;
• Pulpa de dovleac - 50 de grame;
• Pâine albă - 1 bucată.

Tăiați iepurele în bucăți mici, înmuiați pâinea în lapte. Bateți gălbenușurile, carnea, pâinea și dovleacul într-un blender. Bateți albușurile separat și adăugați la masa rezultată. Împărțiți amestecul în forme și gătiți într-un aragaz lent timp de patruzeci de minute. Se pare că este un suflet de iepure aerisit, fraged și moale pentru copii. Vasul este potrivit pentru un copil de până la un an.

Supa de orez de iepure

• Carne - 300 de grame;
• Orez - 50 de grame;
• Cartofi - 6 bucăți;
• Ceapă - 1 cap;
• Verzi la gust.

Clătiți carnea și gătiți-o timp de patruzeci de minute, apoi scoateți-o și tăiați-o în bucăți mici. Apoi întoarce iepurele înapoi în apă. Se curăță cartofii și se taie fâșii. Pune la iepure. Se aduce la fierbere și se adaugă orezul spălat. Se curăță morcovii și ceapa, se toacă mărunt și se fierbe ușor în ulei vegetal. Cu zece minute înainte ca supa să fie gata, adăugați legume înăbușite, fierbeți câteva minute.

Presărați supa preparată cu ierburi tocate și mâncați cu smântână. Se pare că nu este gras, ci bogat, satisfăcător și gustos. Această rețetă este recomandată copiilor cu vârsta peste doi până la trei ani. Nu uitați că nu este recomandabil ca copiii mici să primească bulionuri de carne, iar orezul întărește bine stomacul.

Cotletele de iepure

• Carne - 1 kg;
• Lapte - 50 ml;
• Ou de pui - 1 bucată;
• Pâine - 1 bucată;
• Firimituri de pâine;
• Piper și sare după gust.

Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne. Udați pâinea în lapte și, de asemenea, derulați, amestecați cu carnea și rupeți oul. Adăugați condimente și amestecați ingredientele. Formează cotlete din carne tocată de iepure și se rostogolesc în pesmet. Apoi prăjiți semifabricatele de pe fiecare parte în ulei vegetal până la fiert. Serviți cotletele crocante cu terci sau piure de legume. Vasul este recomandat copiilor cu vârsta peste un an și jumătate. La 1 an, un copil poate găti chiftele de iepure.

Iepure fierte

• Carne - 1/2 kg;
• Smântână - 1/2 l;
• Morcovi - 1 bucată;
• Ceapă - 1 cap;
• Sarat la gust.

Înmuiați carnea în apă rece timp de trei ore, tăiați-o în bucăți și acoperiți-o cu sare și lăsați-o încă o oră. Dacă bebelușul mănâncă deja usturoi, puteți acoperi bucățile cu masa de usturoi tocat. Prăjiți carnea în ulei vegetal pe fiecare parte până când apare o crustă ușoară.

Puneți carnea într-o cratiță. Curățați legumele, tăiați-le mărunt și prăjiți ușor în tigaia în care a fost prăjit iepurele. Apoi puneți într-o cratiță și turnați smântână deasupra, acoperiți și fierbeți timp de 35-40 de minute după fierbere. Puteți găti ficat de iepure în loc de carne..

Ficatul este un subprodus delicat, care este ușor de digerat. Conține un număr mare de vitamine și are funcții benefice. Ficatul poate fi administrat copiilor încă din 1 an, dar după introducerea cărnii obișnuite. Citiți mai multe despre beneficiile și pericolele ficatului pentru un copil, citiți linkul https://vskormi.ru/children/pechenochnye-oladii-dlya-detej/.